Categorie: Kookboeken
ir. L.F.L.M. Bousardt, ir. Rens Bousardt
ir. L.F.L.M. Bousardt, ir. Rens Bousardt
9789090415437
20260315
Paperback
Ab Media
Ab Media
9789403909646
20260619
Hardcover
Ben je het zat om telkens te zoeken naar dat ene lekkere recept? We kennen het allemaal: een rondslingerend briefje met vlekken, een screenshot ergens diep in je telefoon, of een kookboek waarin je nét niet meer weet op welke pagina dat succesnummer stond. Met dit handige en stijlvolle invulboek breng je eindelijk rust en structuur in je keuken. Dit is geen standaard kookboek met recepten van anderen, maar een blanco canvas voor jóúw culinaire meesterwerken. Dankzij de zorgvuldig vormgegeven en overzichtelijke pagina’s noteer je in een handomdraai alle essentiële informatie: van de ingrediënten en de exacte bereidingstijd tot het aantal porties en de stappen van de bereiding. Daarnaast is er extra ruimte voor je eigen geheime tips, variaties en persoonlijke notities.
Maureen Tan
Maureen Tan
9789048871292
20241011
Hardcover
Wereldwijd gezien is Rendang een van de bekendste gerechten uit de Indonesische keuken. Op West-Sumatra, waar Rendang oorspronkelijk vandaan komt, is het echter geen gerecht, maar een bereidingswijze waarvan de verschillende stadia – van natte curry tot aan gekaramelliseerd en volledig ingekookt – eindeloos veel fantastische gerechten opleveren. Daarover gaat dit boek. In Rendang vind je traditionele, regionale stoofgerechten zoals ze bereid worden op Sumatra en mijn eigen recepten, met ingrediënten die ik graag gebruik. Denk aan de traditionele rendang daging, met rundvlees, maar ook allerlei andere stoofgerechten met vlees. Of een vegetarische rendang, met aardappels, jackfruit, krokant gebakken cassave, bonen, tofu, tempé en allerlei verschillende soorten groenten. Maar ook vis, schaal- en schelpdieren, gevogelte en orgaanvlees worden gebruikt – zo lang het eindresultaat maar echt héél lekker is.
Jos Timmer, Wim de Beer
Jos Timmer, Wim de Beer
9789043940061
20260317
Paperback
<p><strong>Preorderactie:</strong> Reserveer <em>De Kas At Home</em> vóór 17 maart 2026 en maak kans op een diner voor twee bij Restaurant De Kas t.w.v. €250,-. Mail je aankoopbewijs vóór 25 maart 2026 naar promotie@kosmosuitgevers.nl.</p> <p><strong>De Kas At Home</strong> is het vegetarisch kookboek van sterrenrestaurant De Kas. In dit groentekookboek staan seizoensgebonden recepten centraal, met groenten in de hoofdrol en smaak als vertrekpunt. De herkenbare ‘from plant to plate’-filosofie van het Amsterdamse restaurant vertaalt zich naar gerechten die je thuis met vertrouwen bereidt.</p> <p>Vegetarisch, uitgesproken en altijd in het ritme van het seizoen, precies zoals je het van De Kas mag verwachten. Denk mezze-stijl: verschillende groentegerechten om samen te delen, de tafel mee vol te zetten en met elkaar van te genieten. Van Rigatoni met cavolo nero en amandelolie tot Toast met gesmolten brie, kersen en Griekse basilicum. Ook gerechten voor de barbecue en grotere tafelmomenten krijgen een plek.</p> <p><strong>Wat je kunt verwachten:</strong></p> <ul> <li>meer dan 100 vegetarische recepten met verse seizoensingrediënten</li> <li>inspiratie om vaker zonder vlees te koken, zonder ingewikkelde technieken</li> <li>combinaties die laten zien hoe veelzijdig groenten kunnen zijn</li> <li>geschikt voor beginnende én ervaren thuiskoks</li> <li>in een mooie uitvoering, met sfeervolle fotografie</li> </ul> <p>Restaurant De Kas is bekroond met een Michelinster en een Groene Ster en geldt als pionier in duurzaam en seizoensgebonden koken.</p> <blockquote> <p>‘De Kas viert de seizoenen en de pure schoonheid van eenvoudige ingrediënten – wat een feest om dit ook thuis te kunnen doen.’<br> – Jamie Oliver</p> </blockquote> <blockquote> <p>‘De Kas bruist van de energie – en dat geldt al helemaal voor de gerechten, die niet alleen kleurrijk en kraakvers zijn, maar ook overtuigen. Kortom: De Kas is beter, groener en dynamischer dan ooit.’<br> – Mara Grimm, in Het Parool</p> </blockquote>
Roberta Pagnier
Roberta Pagnier
9789464042252
Hardcover
Lekker Italiaans koken hoeft niet duur te zijn: Roberta Pagnier geeft een duurzame, hedendaagse draai aan 100 klassieke en eigen cucina povera -gerechten. In een tijd waarin alles duurder wordt, moet je soms net iets creatiever zijn om iets lekkers en gezonds op tafel te zetten. Dat weten de Italianen allang. Zij hebben hun eigen kooktraditie: cucina povera, een boerse, sobere, eenvoudige keuken van restjes en betaalbare seizoensproducten. Roberta Pagnier is geïnspireerd door deze kookstijl, die uitermate goed past in de huidige maatschappij: een bewuste wereld zonder verspilling. ** gezien in onder meer Tijd voor Max, Foodies, Delicious, Trouw, Margriet, Kek Mama, Santé, Vriendin * * – 100 makkelijke recepten: van brood, pasta en risotto tot vis, vlees en zoet – smakelijke gerechten voor het hele gezin – plus weetjes over de Italiaanse keuken, ingrediënten en achtergrondverhalen – no waste tips voor minder verspilling – prachtige retro vormgeving met moderne twist met cucina povera-klassiekers als panzanella, pasta e fagioli, spaghetti all’olio, aglio e peperoncini, polent a en bruschette Roberta’s cucina povera is een laagdrempelig kookboek met recepten, doorspekt met weetjes over de Italiaanse keuken, de oorsprong van de gerechten en ingrediënten en hun culturele achtergrond. Met dit boek bij de hand kun je thuis heerlijk zorgeloos en betaalbaar koken en minder verspillen. Dus zet je thermostaat maar laag en de ribollita op het vuur! Roberta is onder meer bekend van 24Kitchen en Wat eten we (SBS6).
Waries B.V.
Waries B.V.
9789465667362
20260917
Paperback
Kleurboek met 25 kleurplaten over Roggen en pijlstaartroggen. Formaat 200×200 mm, enkelzijdig bedrukt: elke kleurplaat heeft een lege achterzijde zodat stiften niet doordrukken.
Waries B.V.
Waries B.V.
9789465657172
20260923
Paperback
Ferry Hosman erft een flat op de achtste verdieping en een oude papegaai die roept alsof de kermis nooit is opgehouden. Zijn dochter Yvonne, die hij nauwelijks kent, komt over uit Zwolle voor de begrafenis en blijft hangen tussen dozen, een schoenendoos vol ongelezen brieven en een buurvrouw die precies weet hoeveel pinda’s een vogel per dag mag krijgen.Op de galerij van de Gasthuisring gaat het leven door zoals het altijd ging: kermisgeld tellen aan de keukentafel, was strijken tegen de hitte, een bestuur dat vergadert over wat wel en niet mag wonen achter een deur. Iedereen weet iets wat de ander niet zegt, en de vogel herhaalt alles wat hij ooit heeft gehoord — behalve wat er werkelijk gebeurd is.Terwijl de kermis buiten aan- en afbouwt, moet Yvonne beslissen wat ze doet met een erfenis die niet in geld is uit te drukken: een vader die zwaaide vanaf de grond, een dier dat zijn stem heeft overgenomen, en een stad die haar niets vraagt maar alles onthoudt.Dit boek is door AI gegenereerd.
Waries B.V.
Waries B.V.
9789465656830
20260923
Paperback
Vera komt het huis van haar vader binnen om het leeg te ruimen en vindt in de achterkamer een grijze vogel met een rode staart, die in zijn stem tegen zichzelf blijft praten. Wat hij zegt, klopt niet met wat het dorp haar vertelt over de laatste jaren van haar vader — over een handtekening, over grond die niet meegeteld werd, over een dier dat niemand meer telt. Terwijl de makelaar getallen noemt en haar moeder aandringt op snel verkopen, blijft er één perceel over dat niemand wil verklaren, en één buurman die precies weet hoeveel hij zwijgt. Vera trekt vloerbedekking los, opent ordners, leest een agenda vol streepjes in potlood — en hoort de vogel telkens dezelfde zin herhalen, in een stem die niet van haar vader is. Hoe lang kan een huis dicht blijven voor wat erin zit naar buiten moet?Dit boek is door AI gegenereerd.
Waries B.V.
Waries B.V.
9789465656687
20260923
Paperback
Marieke runt het asiel al twintig jaar, meestal zonder dat iemand vraagt hoe. Als er een oude papegaai binnenkomt na de dood van zijn baasje, is dat één dier meer op een al te volle lijst — tot het beest begint te praten met een stem die niemand had willen horen. Woorden die ergens uit een keuken komen, uit een telefoongesprek, uit een avond die niemand heeft opgeschreven. Bram, de zoon van de overleden man, komt alleen voor een handtekening en een leeg huis, maar blijft hangen bij een kooi die zijn vader beter lijkt te kennen dan hij zelf. Terwijl de gemeente met een schaar in de begroting staat en een filmpje van de vogel de een na de andere kijker trekt, wordt duidelijk dat sommige dingen alleen bewaard blijven omdat niemand ze hardop wilde zeggen. Wat de vogel napraat, is geen geheim meer zodra het publiek is. De vraag is wie ermee moet leven.Dit boek is door AI gegenereerd.
Emily Gravett
Emily Gravett
9789047716976
20250403
Hardcover
Ze zoemden om hem heen en maakten hem gek. Ze suisden langs zijn oren en vlogen in zijn bek. Ze joegen de eksters en de egels op, en gaven de konijnen op hun kop. Slang wist niet hoe hij het had. ‘ROTBEESTJES!’ brulde Piet. ‘Nu ben ik het zat!’ Het zal je maar overkomen: lees je net op je gemak een boek voor, zoemt er ineens zo’n irritante vlieg om je oren. En dan blijkt het er niet één te zijn, maar een hele zwerm! Het overkomt de das Piet en zijn bosvrienden. De vliegen zetten het hele bos op z’n kop en jagen alle dieren op. Rotbeestjes! Die moeten gevangen worden. Maar als er geen insecten meer in het bos zijn, wie ruimt dan de poep op? Kan er dan nog wel fruit groeien en kunnen de bloemen nog bloeien? In dit prentenboek op rijm leren kinderen op een speelse manier meer over het evenwicht in de natuur. Maar bovenal is het een verhaal om bij te lachen – en om je vingers bij af te likken, want het is tegelijk een boek boordevol heerlijke recepten met fruit!
Diversen
Diversen
9789023017363
20240828
Met de 30 receptkaarten uit ‘Salade’ maak je de allerlekkerste salades klaar. Kies voor een kikkererwtensalade met harissa, een knapperige appel-venkelsalade of een klassieke caesarsalade of een salade Niçoise: door de recepten uit deze receptenbox heb je boordevol inspiratie om de keuken in te duiken. Ontdek salades met pit, extra crunch, een lekker zuurtje, salades met vis, vlees of alleen met veggies – er is voor ieder wel wat wils. Met de receptkaarten van ‘Salade’ zet je gegarandeerd een lekkere en frisse salade op tafel. De kaarten zijn praktisch in gebruik, afneembaar én mee te nemen als boodschappenlijstje. En met behulp van de handige iconen zie je in een oogopslag welke recepten voldoen aan jouw specifieke eetwensen. Met de receptkaarten van Becht wordt koken een fluitje van een cent.
Stefan Ruysschaert
Stefan Ruysschaert
9789046613399
20260323
Paperback
Blijf op de hoogte van relevante boeken
Abonneer u op de Atlantis-nieuwsbrief en ontvang regelmatig praktijkverhalen, deskundige inzichten en ervaringen uit de praktijk. Afmelden kan op ieder moment.
Blijf op de hoogte van relevante boeken
Abonneer u op de Atlantis-nieuwsbrief en ontvang regelmatig praktijkverhalen, deskundige inzichten en ervaringen uit de praktijk. Afmelden kan op ieder moment.