Categorie: Kookboeken
Heidi Griffioen
Heidi Griffioen
9789464182156
20260403
Hardcover
‘Mam, hoe maak je bietjes klaar en hoelang moet een aardappel überhaupt koken?’ Een kreet die menig moeder nu en dan te horen krijgt. Met dit oogmerk is dit receptenboek vol heerlijke, eenvoudige receptjes ontstaan. Bij dit unieke receptenboek zit bij ieder recept een grappige tekening die het recept helemaal tot zijn recht laat komen. Op die manier wordt de stap naar het aanrecht ontzettend leuk en een heel stuk gemakkelijker gemaakt. Het is natuurlijk ontworpen met het oog op de beginnende kok, maar is zeker ook voor de gevorderde kok de moeite waard. In de ban van de Pan bevat informatie die duidelijk beschreven, stap voor stap wordt uitgelegd. Dit unieke receptenboekje zal zeker bijdragen aan tal van creatieve momenten in de keuken. Wellicht bevind je je ineens op dat ene, niet meer zo heel erg onbekende pad en zul je uiteindelijk vast en zeker:’ In de ban van de Pan zijn!’ Meer dan 30 recepten en handige weetjes. Achterin is er ruimte gehouden voor notities en je eigen lekkere recepten in op te schrijven!
Heidi Griffioen
Heidi Griffioen
9789464184174
20260403
Hardcover
‘In de ban van de Pan.’ Een superfeestelijk kookboek voor de beginnende kok. Na het uitbrengen van het eerste deel ‘In de ban van de Pan,’ is dit het vervolg met nog lekkerder en iets uitgebreidere receptjes. Hoe maak je bijvoorbeeld gevulde speculaas of een overheerlijke kersttulband? En hoe maak je de perfecte in wijn gestoofde stoofpeertjes? Dit receptenboekje is gemaakt voor al diegenen met wat meer ervaring en die na het lezen van boek 1 toe zijn aan de iets moeilijker receptjes. In boek 1 leerde je hoe je vlees moet braden, in dit boek gaan we een stapje verder. Je leert onder andere hoe je met de kerst een geweldig klapstuk op tafel zet waarmee je je familie absoluut zal verrassen. Maar ook met de andere gerechtjes: feestelijke of de gewone die zelfs jij maken kan! In de ban van de Pan 2 bevat informatie die duidelijk beschreven, stap voor stap wordt uitgelegd, en anders zullen de grappige tekeningen je wel over de streep trekken zodat je uiteindelijk vast en zeker:’ In de ban van de Pan zult zijn!’ Meer dan 40 recepten en handige weetjes. Achterin is ruimte gehouden voor notities en je eigen lekkere recepten in op te schrijven!
Vanja van der Leeden, Remko Kraaijeveld
Vanja van der Leeden, Remko Kraaijeveld
9789038817699
20260604
Paperback
‘Een pittige liefdesbetuiging aan Indonesië, vol met verrassende fusiongerechten zoals Balinese porchetta en romige jackfruitcury – eenmaal geproefd wil je meer. De authentiek Indonesische keuken krijgt met INDOROCK een smakelijke opfrisbeurt.’ – ELLE Eten ‘De eeuwenoude Indische keuken is beïnvloed door vele keukens, waaronder de Portugese, Nederlandse, Chinese, Indiase, Britse en Franse. Juist dit gemengde karakter van de Indische keuken maakt dat de kok als geen ander de richting bepaalt. Waar de ene kok teruggrijpt op oude familierecepten, is de ander op zoek naar nieuwe combinaties. Vanja van der Leeden hoort tot die laatste school. Bij de recepten in dit boek heeft zij zich laten leiden door culinaire creativiteit en de wens de gerechten net zo knallend in beeld te brengen als ze smaken. Wat een schitterend boek.’ – Florine Koning, samensteller van ‘De Indische Keuken, een wereldkeuken’, een tentoonstelling van Stichting Tong Tong (2019) ‘INDOROCK is als goeie rendang: ramvol pit, kruiden en een tikkie smeuïg.’ – Laura de Grave, Leesmagazine Bol.com ‘Vanja is een artiest in de keuken. Elk recept dat ik van haar kookte is een vaste geworden op mijn repertoire. Dit boek spat uit elkaar van liefde: haar persoonlijke verhaal over haar ontdekking van de liefde voor de Indokeuken, haar waanzinnige interpretatie ervan waardoor je in elke hap die liefde binnenkrijgt en haar grote liefde Remko legde dit allemaal zo bloedmooi vast, waardoor dit voor mij een van de bijzonderste boeken van het jaar geworden is. Wat heb ik hier op gewacht. Bravo!’ – Yvette van Boven, tv-presentator en kookboekenauteur ‘Aan de Indische keuken kleefde altijd een randje chin-ind en nasi rames. Dit boek van Vanja van der Leeden verandert dat in een rauw randje rock.’ – Meneer Wateetons, food writer ‘Vanja is de Lady Gaga van de kookwereld. Jarenlang heeft ze alle instrumenten van de keuken leren spelen in de schaduw. Ze is een ongenadig goede kok, foodstyliste en receptontwikkelaar. In INDOROCK heeft ze eindelijk haar geluid en stem gevonden. Het is haar bloedgroep en levensverhaal vertaald in een kookboek. Het is de Indokeuken 2.0, puur en vol liefde. Wat mij betreft nu al de culi-hit van dit jaar.’ – Miljuschka Witzenhausen, tv-presentatrice en kookboekenauteur
Jonah Freud, Noni Kooiman
Jonah Freud, Noni Kooiman
9789038817224
20260312
Paperback
Jonah Freud en Noni Kooiman geven in dit boek meer dan driehonderd recepten om fruit en groenten, maar ook vlees en vis in te maken en daarmee te bewaren voor later. Van kwetsenchutney en aardbeienjam tot het zelf inleggen van ansjovis en een pickle van watermeloenschil. Met het boek Inmaken kan iedereen thuis aan de slag.
No Fairytales
No Fairytales
9789000373871
Hardcover
Geef met wraps een verrassende draai aan je maaltijd Tortilla’s en wraps zijn graag geziene ingrediënten voor de avondmaaltijd. Ze zijn gemakkelijk, snel en gezond.Heerlijk bij de avondmaaltijd, en ook als lunchgerechtje, snack of als borrelhap. In het kookboek It’s a wrap vind je 50 snelle, makkelijke en verrassende recepten voor elke dag en voor iedere gelegenheid.Een tortilla als saladebowl of als dunne pizzabodem? Enchilada’s? Quesadilla’s? Het kan allemaal! In dit kookboek vind je volop originele vullingen voor je wrap, met extra aandacht voor groente. Veel recepten zijn vegetarisch en vrijwel overal worden vegavariaties gegeven. De kleurijke groentetortilla’s van het Nederlandse merk No Fairytales maken het je gemakkelijk om nét wat gezonder te eten. Ze bestaan voor bijna de helft uit groente, waardoor je eenvoudiger aan je dagelijkse aanbevolen hoeveelheid komt. Met It’s a wrap wordt het voor iedereen nog gemakkelijker én leuker om wat gezonder te eten!
coLanguage Academy
coLanguage Academy
9791388253089
20260403
Paperback
Leer Italiaans op A1-niveau met deze uitgebreide cursus, speciaal ontworpen voor volwassenen die willen leren in hun eigen tempo. Dit boek biedt duidelijke uitleg van grammatica, praktische woordenschat en realistische dialogen voor dagelijks en professioneel gebruik. Of je nu een beginner bent of je taalvaardigheid wilt verbeteren, deze gids biedt alles wat je nodig hebt om met vertrouwen te communiceren. Het boek bevat gratis audio-oefeningen voor het verbeteren van je luister- en uitspraakvaardigheden. Daarnaast kun je gebruik maken van een optionele app met AI-correcties om je voortgang te volgen en je fouten direct te verbeteren. Dit maakt het leren efficiënter en interactiever. Geschikt voor zelfstudie, maar ook ideaal om samen met een docent te gebruiken. Bereid je voor op officiële taalexamens zoals CILS en CELI met de praktische oefeningen en zelftests die zijn opgenomen in het boek. Perfect voor iedereen die een flexibel leertraject zoekt en snel resultaat wil boeken. Start je Italiaanse avontuur vandaag!
Natalia Rakhorst, Walter Rakhorst
Natalia Rakhorst, Walter Rakhorst
9789083568119
20260325
Hardcover
Wie zegt dat afvallen niet samengaat met pizza, pasta en parmezaan? Met meer dan 600.000 verkochte boeken en ruim 300.000 volgers op de socials laat Project Gezond dagelijks zien hoe lekker en haalbaar gezond afvallen kan zijn. Toch denken veel mensen dat de Italiaanse keuken niet samengaat met afvallen. Pasta, pizza en romige sauzen klinken niet bepaald dieetproof. Met dit boek bewijst Project Gezond dat je niet hoeft te kiezen tussen genieten en resultaat. In ‘Italië’ vind je 32 makkelijke, smaakvolle Italiaanse recepten die allemaal zijn getest, geproefd en aangescherpt door het team van Project Gezond. Bij ieder recept krijg je bovendien twee complete dagmenu’s. Zo weet je precies wat je die dag eet en hoef je niets te berekenen of uit te zoeken. Je kiest waar je zin in hebt, volgt de menu’s en werkt stap voor stap toe naar jouw ideale gewicht. Met dit boek eet je volwaardige maaltijden, blijf je verzadigd en val je op een duurzame manier af. Gemiddeld kun je rekenen op 0,5 tot 1 kilo gewichtsverlies per week. Met lekker eten, maar zonder honger, verboden producten en het gevoel dat je op dieet bent. Met ‘Italië’ is er nu een boek voor iedereen die vindt dat afvallen best met een beetje dolce vita mag. Italië op je bord. Resultaat op de weegschaal. Elke dag genieten met Project Gezond.
9789465198194
Paperback
Er gaat niets boven het openen van een pot zelfgemaakte jam op een donkere winterdag. De geur van zomerfruit vult je keuken en je proeft de zon van maanden geleden. In dit boek ontdek je de ambachtelijke technieken die generaties lang werden doorgegeven om fruit en groenten op natuurlijke wijze te bewaren. Je leert de basisprincipes van jam koken, inmaken, fermenteren en confijten. Van de juiste suikerverhouding en het steriliseren van potten tot het herkennen van het kookpunt: elke stap wordt helder en praktisch uitgelegd. Ook vind je beproefde recepten voor klassieke en verrassende combinaties, met tips om je eigen variaties te maken. Of je nu voor het eerst een pan met aardbeien op het vuur zet of je bestaande kennis wilt verdiepen, dit boek geeft je het vertrouwen om het hele jaar door te genieten van je eigen oogst.
Nancy Singleton Hachisu
Nancy Singleton Hachisu
9789000389971
Hardcover
De ultieme collectie van 250 vegetarische recepten uit de Japanse keuken Japan – het vegetarische kookboek laat de elegante eenvoud zien van de Japanse vegetarische keuken. De recepten zijn ingedeeld naar bereidingswijze en met verse ingrediënten van het seizoen bereid. Zowel de prachtige fotografie als de recepten reflecteren de bewuste aandacht en waardering van de Japanse keuken voor de natuur. Nancy Singleton Hachisu is dé culinaire autoriteit en laat zien hoe je de unieke smaken van de Japanse keuken ook thuis op tafel kunt zetten. Daarnaast deelt ze haar expertise over Japanse ingrediënten en de cultuur, rituelen en tradities van deze uitzonderlijke keuken. Nancy Singleton Hachisu werd geboren in Californië en woont met haar Japanse echtgenoot op een boerderij in de provincie Saitama. Ze schreef vier boeken, waaronder Japan: het kookboek en droeg bij aan The Art of Eating, Saveur, Food & Wine, National Geographic Food , en BBC Travel. Hachisu was ook te zien in de ‘Salt’ aflevering van de bekende Netflix-serie Salt Fat Acid Heat , van Samin Nosrat, haar boek Zout, vet, zuur, hitte verscheen eerder succesvol bij Spectrum.
Tim Anderson
Tim Anderson
9789000361236
20180817
Hardcover
Sushi, yakitori, ramen: Japans eten maakt je gelukkig! Een kom verwarmende misosoep, spicy tuna sushi-rolls, knapperige tempura en een bord vol klassieke ramen. Geef het maar toe: je bent dol op Japans eten. Maar je denkt dat het te moeilijk is om het thuis zelf klaar te maken. JapanEasy laat je juist de eenvoud van Japans koken zien. Geen ingewikkelde kooktechnieken, zeldzame ingrediënten (het meeste haal je gewoon bij de supermarkt) of urenlang gepruttel. Je begint met een aantal basissauzen en marinades, die vrijwel elk gerecht al een Japans tintje geven. Daarna ga je verder met geliefde Japanse gerechten: van sushi tot ramen en van yakitori tot tempura. De recepten worden duidelijk uitgelegd en zijn nooit moeilijk, zodat je precies weet wat je kunt verwachten. Als je op zoek bent naar leuke, simpele en overheerlijk Japanse gerechten, dan is JapanEasy jouw boek! De Amerikaan Tim Anderson won MasterChef UK in 2011, woont in Londen met zijn Britse vrouw, woonde in Japan en studeerde Japanse voedingscultuur. Hij werkt als freelance chef-kok, culinair schrijver en adviseur. Hij presenteert de radioshow The Kitchen Cabinet en Jamie Olivers Food- and Drinks Tube en treedt op bij verschillende foodfestivals en podia. Tim is daarnaast succesauteur en eigenaar van het Londense restaurant Nanban.
David Borman
David Borman
9789000382446
Paperback
‘Een onmisbaar boek voor alle (aanstaande) vaders.’ Ouders van nu Bereid je optimaal voor op de allereerste periode en gun jezelf en vooral: je kind een vliegende start Een betrokken vader zijn, wat is dat en hoe doe je dat? Er is zoveel informatie voor (aanstaande) moeders, maar dit boek is speciaal voor jou als vader. Want onderzoek toont keer op keer het belang van de rol van een betrokken partner aan. Zeker in de eerste cruciale periode: de eerste duizend dagen, vanaf de bevruchting tot de tweede verjaardag. Trainer, auteur, verloskundige n.p. en vader David Borman geeft de handvatten zodat je je vaderschap vorm kunt geven zoals jij het voor je ziet. Dit boek zit bomvol up-to-date-informatie, wetenschappelijke inzichten, tips, adviezen, ervaringsverhalen en gesprekskaarten. Van wat je partner mag eten, tot de echo’s waar je bij moet zijn, van wat er allemaal in de vluchtkoffer moet zitten, hoe je je relatie leuk houdt in het hectische eerste jaar en hoe je omgaat met eventuele negatieve gevoelens. Bereid je optimaal op betrokken vaderschap voor en ontdek hoe je voor en tijdens de zwangerschap, de bevalling en daarna van onschatbare waarde kunt zijn. ‘David Borman is expert op het gebied van vaderschap voor vaders en professionals. Hij combineert als geen ander zijn eigen ervaringen als vader én verloskundige met een heldere blik op vaderschap. Om die rol goed te vervullen heb je af en toe wat hulp nodig en die biedt David in dit boek.’ Robin de Jong & Niels Meijerink , voorzitter en secretaris van VDRS-Stichting Betrokken Vaderschap ‘Met Je eerste 1000 vaderdagen heeft Borman wat mij betreft hét standaardwerk geschreven voor elke jonge vader (op komst).’ Willem Bisseling , auteur van Vader op komst: wat je als moderne vader kunt verwachten (en doen!) ‘Er is geen unieke manier om een goede vader te zijn, het kan op vele verschillende manieren. En het gaat met vallen en opstaan, net zoals kinderen leren lopen. In dit boek vind je veel inspiratie en tips om jouw vaderschap vorm te geven.’ Tessa Roseboom , hoogleraar Vroege Ontwikkeling en Gezondheid, Universiteit van Amsterdam Met een voorwoord van Tessa Roseboom, hoogleraar vroege ontwikkeling en gezondheid en auteur van De eerste 1000 dagen David Borman ontwikkelde als verloskundige én vader Aanpakken voor aanstaande vaders: een vadercursus vol informatie en praktische tips, zonder dat het zweverig of flauw wordt. In 2013 verscheen bij Spectrum de gelijknamige bestseller, die los van de cursus of ernaast gebruikt kan worden. Vandaag de dag geeft David naast vadercursussen onder meer ook scholing aan verloskunde-professionals over aanstaande vaders.
Yotam Ottolenghi, Sami Tamimi
Yotam Ottolenghi, Sami Tamimi
9789059564664
20130205
Hardcover
Na Ottolenghi – Het kookboek en Plenty is Jeruzalem het derde kookboek van bestsellerauteur Yotam Ottolenghi. In ruim 120 recepten tonen Yotam Ottolenghi en Sami Tamini je de grote culinaire tradities van Jeruzalem. ‘De geuren en smaken van deze stad zijn als onze moedertaal. Voor ons definiëren ze troost, opwinding, vreugde, geluk. Alles wat we proeven en koken wordt gefilterd door het prisma van onze jeugdervaringen: de maaltijden die onze moeders maakten, de dagen die we op de markt doorbrachten, de geiten en schapen die door de heuvels zwierven, de verse pita met lamsgehakt, fijngesneden peterselie, gerookte koteletjes, zwarte vijgen, stroperig zoet gebak.’ Yotam Ottolenghi en Sami Tamimi zijn de twee mannen achter de succesvolle Londense deli’s met de naam Ottolenghi. Naast koken delen ze een andere passie: die voor hun thuisstad Jeruzalem. Beide mannen zijn in hetzelfde jaar in deze stad geboren, Sami aan de Arabische kant, Yotam aan de Joodse kant. Bijna dertig jaar later ontmoetten ze elkaar in Londen en ontdekten dat zij hun taal, geschiedenis en liefde voor lekker eten met elkaar deelden.
Blijf op de hoogte van relevante boeken
Abonneer u op de Atlantis-nieuwsbrief en ontvang regelmatig praktijkverhalen, deskundige inzichten en ervaringen uit de praktijk. Afmelden kan op ieder moment.
Blijf op de hoogte van relevante boeken
Abonneer u op de Atlantis-nieuwsbrief en ontvang regelmatig praktijkverhalen, deskundige inzichten en ervaringen uit de praktijk. Afmelden kan op ieder moment.