Categorie: Kookboeken
Yotam Ottolenghi
Yotam Ottolenghi
9789464044263
20260901
Hardcover
Voor iedereen die Simpel in zijn hart heeft gesloten; Ottolenghi’s nieuwe boek is Even simpel De wereld om ons heen is druk en luid. Sta dus even stil, neem een minuut of twee, luister naar de soep die zachtjes borrelt of het ei dat sist in de pan… en laat simpel koken je oplossing zijn. Maak de kenmerkende culinaire creativiteit van Yotam Ottolenghi onderdeel van je dagelijkse keukenroutine met deze 135 nieuwe recepten voor ontbijt, lunch, diner en dessert. Elk gerecht heeft eenvoud als uitgangspunt en is in minder dan 30 minuten klaar, in één pan te maken of goed vooraf te bereiden. Dit boek laat zien dat zelfs de simpelste maaltijden vol smaak en kookplezier kunnen zijn. ‘Ottolenghi never disappoints .’ – Yvette van Boven, podcast Etenstijd ‘Een culinair icoon.’ – Trouw
Edith Bosch, Jasper Boks
Edith Bosch, Jasper Boks
9789026333668
Paperback
Het inspirerende verhaal van een van de succesvolste Nederlandse sporters. Mei 2010: judoka Edith Bosch viert haar verjaardag te midden van haar vrienden en familie. Iedereen is blij en vrolijk, behalve de jarige. Edith voelt helemaal niets, al een tijd niet, zelfs geen verdriet toen ze datzelfde jaar bij het WK geen medailles won. Ze heeft alles: een prachtige sportcarrière, olympische medailles, een lieve vriend, een fijn huis. Maar gelukkig is ze niet. Het is nooit genoeg. Het moet altijd beter. Waarom? In plaats van bij de pakken neer te gaan zitten, gaat de judoka op zoek naar een antwoord op die vraag. Wie is de mens Edith achter die vechtmachine op de mat? Wat zijn haar werkelijke drijfveren? Het gevecht dat ze dagelijks aangaat op de tatami, moet ze nu aangaan met zichzelf. Met vallen en opstaan leert ze een leuker, gelukkiger mens te zijn. En ze doet een belangrijke ontdekking: als je echt in de spiegel durft te kijken, kan dat ook goud opleveren. In een genadeloos eerlijk relaas vertelt Edith over de hoogte- en dieptepunten van haar stormachtige carrière en over het leven na judo. Een boek vol levenslessen, voor de lezers van ‘Kieft’, ‘Ik, Zlatan’ en ‘Open’.
Andre Van Kats
Andre Van Kats
9789048879625
20261027
Paperback
Casper van Eijck (1957) was teamarts van Sparta, Feyenoord en het nationale elftal van Curaçao, maar is vooral bekend als een van de meest vooraanstaande specialisten op het gebied van alvleesklierkanker in de wereld. Na een lange carrière als chirurg en oncoloog werkt hij tegenwoordig met een team van artsen en onderzoekers aan nieuwe behandelmethoden voor een van de dodelijkste ziektes die er bestaat. André van Kats en Jan Dirk Stouten volgden Casper van Eijck ruim een jaar lang, van Curaçao tot zijn woonplaats Madrid en van Zuid-Frankrijk tot zijn vertrouwde Erasmus MC in Rotterdam. Niet alleen spraken ze uitgebreid over zijn levenswerk om van alvleesklierkanker een goed behandelbare ziekte te maken, maar ook over zijn bijzondere belevenissen achter de schermen van het topvoetbal én in de behandelkamers van een van de meest vooraanstaande ziekenhuizen in Nederland. Extra Tijd schetst zo een intiem en openhartig portret van een van de meest gewaardeerde artsen van het land, die boven alles zijn patiënten op de eerste plek zet.
Mascha Van Berkel
Mascha Van Berkel
9789083461656
20260413
Hardcover
Dit kookboek is er voor iedereen die ooit ook maar één euro heeft uitgegeven aan een dieet. Diëten beloven geluk, maar leveren frustratie. Ze maken je klein, onzeker en vooral hongerig. Maar waarom doen we het dan toch? In dit boek neem ik je mee op reis. Niet alleen langs makkelijke verantwoorde recepten die ook nog eens lekker zijn, maar ook door de kronkels van je brein. Waarom zijn we zo geobsedeerd door afvallen, detoxen en in restricties denken van wat wel en niet mag in plaats van ‘ik wil gezond leven?’ Dit boek, boordevol leefstijltips, weekmenu’s en recepten, is mijn culinaire middelvinger naar regels, hypes en schuldgevoel. In F*ck de dieetcultuur laat ik zien dat eten geen vijand is, maar een feestje. Met dit boek ontdek je hoe bevrijdend het is om te koken, te genieten en gezond te leven zonder ooit nog een dieet te volgen. Dit is geen kookboek vol verboden. Dit is een statement. Een uitnodiging om jezelf terug te vinden mét lasagne, zonder schuldgevoel en restricties. Eten is een feestje. En jij bent uitgenodigd.
Daan van der Lecq
Daan van der Lecq
9789000400935
20251014
Hardcover
Dit is geen standaard kookboek Indrukwekkende gerechten in een handomdraai: dat is de stijl van Daan van der Lecq, beter bekend als @chefvanderlecq. Met zijn toegankelijke en frisse kookvideo’s op social media weet hij een groot publiek van honderdduizenden volgers te inspireren om zelf de keuken in te duiken. Zijn passie voor koken werd al op jonge leeftijd aangewakkerd door zijn moeder en oma. Tijdens de coronapandemie herontdekte hij die liefde, wat uiteindelijk leidde tot het ontstaan van zijn account Chef van der Lecq. Zijn missie: laten zien dat koken helemaal niet ingewikkeld hoeft te zijn. Met een beetje creativiteit kan iedereen iets bijzonders op tafel zetten. In dit boek vind je geen standaardindeling met voor-, hoofd- en nagerechten, maar een slimme formule: per categorie 5 topgerechten. Van 5 manieren om een hele kip te bereiden tot 5 verrassende recepten met ei, broodjes die je móét proberen, smaakvolle stoompakketjes en nog veel meer. In totaal 16 categorieën met elk 5 recepten, plus 3 extra hoofdstukken vol steaksauzen, dressings en smaakmakers: 98 recepten die simpelweg f*cking lecqer zijn! Daan van der Lecq weet met zijn toegankelijke en frisse kookvideo’s op social media een breed publiek te inspireren om zelf de keuken in te duiken. Zijn passie voor koken werd al op jonge leeftijd aangewakkerd door zijn moeder en oma. Tijdens de coronapandemie richtte hij zich opnieuw op zijn liefde voor koken, wat uiteindelijk leidde tot het ontstaan van zijn online persona Chef van der Lecq.
Elma van Vliet
Elma van Vliet
9789402719017
20251022
Familie, vertel eens is een bijzonder invulboek speciaal voor familieherinneringen in de Vertel eens -serie van Elma van Vliet. Elma van Vliet is de grondlegger van het genre invul- en bewaarboeken; de serie Vertel eens staat al twintig jaar garant voor kwaliteit. Met Familie, vertel eens schrijf je samen met jouw familie een persoonlijk en uniek bewaarboek. Door het beantwoorden van de originele en leuke vragen schrijf je samen heel makkelijk een familieboek om voor altijd te bewaren. Naast de vragen is er ruimte voor anekdotes over jullie familie, doorgegeven recepten en een familiekalender. Als het boek gevuld is, heb je een persoonlijk bewaarboek dat nog generaties lang gekoesterd zal worden.
Sandra Bekkari
Sandra Bekkari
9789072201393
Hardcover
In Fast Food, de Thermomix-editie bundelt voedingsdeskundige en bestsellerauteur Sandra Bekkari 80 snelle recepten uit de populaire Fast Food-reeks. Alle recepten in dit boek zijn geschikt voor de Thermomix 5 en 6. Smaakvol, gezond en snel koken in een mum van tijd gaat nog beter met de Thermomix. Het veelzijdige apparaat vervangt met gemak al je keukentoestellen. De Thermomix maalt, hakt, kookt, pureert, stoomt en kan nog veel meer. Hierdoor maak je er een brede waaier aan gerechten mee klaar en past het toestel perfect in een gevarieerde levensstijl. Dit boek bevat een heerlijke verzameling recepten, op maat van de Thermomix. Vanaf nu maak je in geen tijd krokante energybars, een zijdezachte wortelsoep of smaakvolle ragout. Dankzij dit boek kent de Thermomix binnenkort geen geheimen meer voor jou en geniet je in een mum van tijd van Sandra Bekkari’s lekkerste recepten.
Donna Hay
Donna Hay
9789000307227
Paperback
Slimme tips en snelle trucs om eenvoudige, lekkere en prachtige gerechten voor 2 personen op tafel te zetten. Donna Hays kookboek fast, fresh, simple bevat meer dan 160 snelle recepten, verse smaken en simpele achter-de-handjes voor elke dag en iedere gelegenheid. Het boek is opgebouwd uit drie delen: Het hoofdstuk ‘fast’ met hartige en zoete gerechten voor mensen met weinig tijd. In een halfuurtje staat er een indrukwekkend gerecht op tafel! Het hoofdstuk ‘fresh’ gaat over het bereiden van klassiekers, zonder het gedoe van lange voorbereidingen. Donna geeft klassiekers een make-over, met een verfrissend effect als resultaat. In het hoofdstuk ‘simple’ vind je alle snelle trucjes die Donna zich in de loop der jaren eigen heeft gemaakt. Ze laat hier zien hoe je met een mix van verse ingrediënten én een paar kant-en-klare producten doordeweekse hartige en zoete favorieten kunt samenstellen. Donna Hay is een begrip en een internationaal fenomeen op culinair gebied. Ze ontwikkelde een eigen stijl met simpele, slimme, seizoensgebonden recepten die prachtig worden gefotografeerd. Er zijn van haar 26 boeken wereldwijd meer dan 6 miljoen exemplaren verkocht, haar boeken zijn vertaald in 10 verschillende talen en haar tv-kookshows zijn in meer dan 14 verschillende landen te zien. Ze heeft dé nummer één iPad-app in Australië, is krantencolumnist, ontwerper van een lijn met keukenspullen en voedselproducten, en eigenaar van haar eigen webwinkel.
Tobias Camman
Tobias Camman
9789463496339
20251028
Hardcover
In het kookboek Fastvoer laat chef, zelfbenoemd foodsnob én bestseller kookboekenauteur Tobias Camman zien dat koken volgens zijn standaard óók kan als je beperkt in je tijd zit. Fastvoer bestaat uit ca. 56 vlees-, vis- en vegetarische recepten die allemaal binnen 40 minuten op tafel staan. Ook handig is de lijst met basisrecepten voorin het kookboek die in de vriezer bewaard kunnen worden voor foodsnobs met (nog meer) haast. Elk recept is voorzien van een humoristische introductie en bijpassende wijntip van Tobias. Fastvoer is het vierde kookboek van Tobias Camman.
Tim Spector
Tim Spector
9789057126222
20260415
Paperback
‘Geen hype, geen onzin, alleen praktisch, op wetenschap gebaseerd advies over gezond eten.’ – Daily Mail Van kombucha en kimchi tot lambiekbier en wijnazijn: fermenteren is ongetwijfeld de meest wonderbaarlijke manier om voedsel te bereiden. In Fermenteren onthult ’s werelds bekendste darmwetenschapper en bestsellerauteur Tim Spector de onzichtbare, maar cruciale kracht van microben. Hij legt uit wat gefermenteerde voedingsmiddelen zijn, waar je op moet letten bij het kopen ervan, hoe je ze zelf kunt maken en waarom het toevoegen van gefermenteerde producten aan je dieet je microbioom verbetert. Spector duikt in de fascinerende wetenschap van fermentatie, zowel in onze keuken als in onze darmen, en laat zien waarom fermenteren niet alleen leidt tot een betere gezondheid, maar ook tot culinair succes. Tim Spector is hoogleraar Genetische Epidemiologie aan King’s College London en is gespecialiseerd in de werking van de darmen en het microbioom. Hij is Fellow van de Royal Society of Biology en de Academy of Medical Sciences. Eerder verschenen van hem bij Nieuwezijds Ingelepeld en De dieetmythe . ‘Spector is een boeiende verteller en zijn enthousiasme is aanstekelijk. Op iedere pagina staat een interessant feit.’ – Literary Review ‘Fermenteren is een diepgaande verkenning van voedingsmiddelen die supergezond voor je zijn.’ – The Mirror ‘Aan het einde van het boek stonden er in mijn voorraadkast allerlei potten met kombucha en zuurkool te gisten.’ – New Scientist
Fern Green
Fern Green
9789023016335
20200312
Hardcover
Fermenteren heeft een comeback gemaakt – en dat is niet voor niets. Gefermenteerd eten, zoals zuurkool en kimchi, is hartstikke gezond en extra lekker! Door producten te fermenteren verleng je namelijk niet alleen de houdbaarheid, maar verbeter je ook de smaak van groenten en fruit. Win-win-win! In het frisse kookboek ‘Fermenteren’ leer je alles over verschillende fermenteermethoden. In 63 recepten komt alles langs, van kombucha en kefir tot inmaken en zuurdesem. Maak bijvoorbeeld kimchi met kool, appel en wortel, ingemaakte komkommer met dille of bak je eigen zuurdesembrood. ‘Fermenteren’ is een boek in de ‘Supergroen’-serie, een lekker toegankelijke culi- en lifestylereeks waarin telkens één gezond thema centraal staat. Van natuurlijke parfums tot groene smoothies en van gezonde thee tot fermenteren: met deze handzame gidsen als leidraad maak je je leven in no time… inderdaad: supergroen!
Joy Brand
Joy Brand
9789403874456
20260303
Paperback
Voel je je vaak futloos, opgeblazen of niet helemaal jezelf? Grote kans dat je te weinig vezels eet, net als de meeste Nederlanders. Terwijl vezels juist essentieel zijn voor meer energie, een betere stoelgang, een stabiele bloedsuiker en een gezond microbioom. Fiber maxxing is dé praktische manier om je vezelinname te verhogen zonder gedoe, diëten of dure supplementen. Gewoon slimme swaps, snelle recepten en kleine aanpassingen die een groot verschil maken. In dit boek ontdek je: • waarom vezels zoveel impact hebben op je gezondheid • hoe je veilig opschaalt naar 30–40 gram per dag • welke simpele keuzes je vezelinname direct verhogen • 15 minutenrecepten, weekmenu’s en boodschappenlijstjes • én een extra hoofdstuk voor iedereen die (deels) plantaardig eet Nuchter, praktisch en evidence based. Meer vezels, meer energie – het begint met één hap.
Blijf op de hoogte van relevante boeken
Abonneer u op de Atlantis-nieuwsbrief en ontvang regelmatig praktijkverhalen, deskundige inzichten en ervaringen uit de praktijk. Afmelden kan op ieder moment.
Blijf op de hoogte van relevante boeken
Abonneer u op de Atlantis-nieuwsbrief en ontvang regelmatig praktijkverhalen, deskundige inzichten en ervaringen uit de praktijk. Afmelden kan op ieder moment.