Categorie: Kookboeken
iD Ai
iD Ai
9789403775036
20260113
Hardcover
Pizza – een van de meest geliefde gerechten ter wereld. Maar wat weten we echt over de rijke geschiedenis achter deze iconische lekkernij? In “De geschiedenis van de pizza” ontdek je het fascinerende verhaal van pizza’s reis door de tijd en over de continenten. Van de eerste platte broden in Mesopotamië en de Middeleeuwse kruidenbroden tot de geboorte van de moderne pizza in de straten van Napels, dit boek neemt je mee door de eeuwen. Leer hoe de eenvoudige combinatie van deeg, tomatensaus en kaas een nationaal symbool van Italië werd en vervolgens de harten van de wereld veroverde. Verken de evolutie van New York-stijl pizza en Chicago deep-dish, en ontdek hoe pizza zich aanpaste aan lokale smaken van Tokio tot Buenos Aires. “De geschiedenis van de pizza” is niet alleen een culinaire reis, maar ook een viering van pizza als cultureel icoon. Met verhalen over pizzaiolo’s, koninklijke goedkeuringen en de rol van pizza in films, muziek en kunst, biedt dit boek een unieke kijk op het gerecht dat ons allemaal verbindt. Inclusief authentieke recepten van klassiek tot modern – van Napolitaanse perfectie tot veganistische innovaties.
Arthur Hilberdink
Arthur Hilberdink
9789083471686
20260801
Paperback
Als je ’s ochtends over de campus van de Rijksuniversiteit Groningen loopt, zie je studenten met rugzakken en docenten die nog snel een broodje eten. Daartussen de stille krachten met sleutels, bakken en gereedschap, of gewoon een glimlach: Facility Support. Zij zorgen ervoor dat de boel draait. Zij laten zien hoe een arbeidsmarkt waar iedereen kan meedoen er in het echt uitziet. Facility Support begon als plek voor participatiebanen en groeide uit tot een afdeling die kansen creëert voor mensen die jarenlang geen kans kregen. Niet door beperkingen centraal te zetten, maar talent. De collega die snel overprikkeld is, maar uitblinkt in afvalverwerking. De medewerker met autisme die stilte nodig heeft, maar structuur brengt in een chaotische campus. De vrouw die jaren thuiszat vanwege angstklachten en nu elke ochtend als eerste op het plein staat om de fietsen recht te zetten. Hier worden mensen niet geplaatst, hier worden mensen gezien en gewaardeerd. De ideale arbeidsmarkt bestaat! In dit boek het levende bewijs. Lees hoe het in Groningen wél kan. Over de auteur: Arthur Hilberdink werkte in de zorg en het welzijnswerk. Hij geeft nu al vele jaren leiding aan Facility Support, de afdeling die de Rijksuniversiteit Groningen als een zonnetje laat lopen. In 2025 kreeg hij voor het realiseren van ‘de ideale werkomgeving’ de Rick Brink Award uitgereikt.
B.V.
B.V.
9789465192987
20260305
Paperback
Bouillon is al eeuwenlang een hoeksteen van keukens over de hele wereld. Van de eerste primitieve kookpotten tot de moderne restaurantkeukens, het langzaam trekken van smaken uit botten, groenten en kruiden heeft een rijke culinaire traditie opgeleverd die culturen verbindt. Dit boek neemt je mee op een fascinerende reis door de wereld van bouillon. Je ontdekt hoe verschillende culturen hun eigen unieke bouillontradities hebben ontwikkeld, van de Franse fond tot de Japanse dashi. Je leert welke voedingsstoffen bouillon zo waardevol maken voor je gezondheid en hoe je deze optimaal kunt benutten. Of je nu een ervaren kok bent of net begint met koken, dit boek biedt praktische kennis over ingrediënten, technieken en recepten. Van heldere consommé tot rijke boterbouillon, van klassieke kippensoep tot moderne fusion-creaties – je vindt hier alles wat je nodig hebt om meesterlijke bouillons te bereiden. Laat je inspireren door de wetenschap achter het langzame kookproces en ontdek waarom bouillon niet voor niets wordt beschouwd als vloeibaar goud in de keuken.
Yuta Takahashi
Yuta Takahashi
9789028453975
Paperback
‘Een prachtig staaltje healing fiction, een grote boekentrend nu.’ JAN Magazine Nagi, een twintigjarige vrouw, is ernstig ziek en besluit een reis te maken naar Chibi Neke, het afgelegen Japans restaurant aan zee, in de hoop, al is het maar voor een ogenblik, verbinding te voelen met haar overleden moeder. Bij aankomst wordt ze verwelkomd door de eigenzinnige huiskat Chibi en de jonge, gepassioneerde chef-kok Kai, die haar een bijzonder gerecht voorschotelt: tofu gemarineerd in miso, het gerecht dat haar moeder altijd voor haar maakte. Terwijl de vertrouwde smaken haar zintuigen prikkelen, worden Nagi’s herinneringen aan haar moeder levendiger, en met elke hap hervindt ze langzaam de kracht om het leven weer te omarmen. Een heerlijke, troostrijke Japanse roman, boordevol liefde en bijzondere gerechten. Voor iedereen die gelooft dat je met oprechte aandacht positieve dingen teweeg kunt brengen. ‘Voor ik het wist stond ik midden in een boekwinkel een boek te aaien.’ NRC ‘Goed-gevoelverhalen over mensen die verbinding vinden in een buurtwinkel, een restaurant of koffiehuis – lezers wereldwijd lezen er graag over.’ Trouw ‘Deze boeken zijn zacht, lief en kalm.’ Libelle
Vanhaven Press
Vanhaven Press
9789403900339
20260529
Paperback
Gezond eten met diabetes kan overweldigend aanvoelen — vooral wanneer recepten ingewikkeld, duur of onrealistisch lijken voor het dagelijks leven. Veel mensen raken vast tussen smakeloze “dieetmaaltijden” en snelle, ongezonde opties die weinig voldoening geven en moeilijk vol te houden zijn. DE MAKKELIJKE Diabetische Airfryer Kookboek voor Beginners is geschreven om gezond koken eenvoudiger, betaalbaarder en vooral smaakvoller te maken. In dit praktische kookboek voor beginners vind je eenvoudige airfryerrecepten die helpen bij het bereiden van evenwichtige maaltijden met minder olie, minder stress en meer smaak. Van snelle ontbijten en voedzame lunches tot comfortabele diners en knapperige snacks — elk recept is gemaakt met toegankelijke ingrediënten en duidelijke stappen die passen bij een druk dagelijks leven. In dit boek ontdek je onder andere: Eenvoudige airfryerrecepten met alledaagse ingrediënten Maaltijden die passen binnen een bloedsuikervriendelijke levensstijl Snelle ontbijt-, lunch-, diner- en snackideeën Handige tips voor beginners die leren koken met een airfryer Betaalbare recepten zonder dure “dieetproducten”
Vanhaven Press
Vanhaven Press
9789403901794
20260610
Paperback
Heeft u onlangs het advies gekregen om op uw kaliuminname te letten en vraagt u zich af wat u nog kunt eten? Zoekt u eenvoudige maaltijden die zowel smakelijk als praktisch zijn? De Makkelijke Kookboek voor het Low-Kalium Dieet voor Senioren helpt u met duidelijke richtlijnen, toegankelijke recepten en praktische tips voor elke dag. In dit boek vindt u: • 30 eenvoudige recepten voor ontbijt, lunch, diner, snacks en desserts • Praktische maaltijdideeën met alledaagse ingrediënten • Een handige boodschappenlijst voor gemakkelijker winkelen • Slimme voedselkeuzes voor een evenwichtige dagelijkse voeding • Een 14-daags maaltijdplan voor extra structuur en inspiratie • Tips voor uit eten gaan, feestdagen en sociale gelegenheden • Eenvoudige strategieën om maaltijden zonder stress te plannen Dit kookboek is speciaal ontwikkeld voor senioren die op zoek zijn naar overzichtelijke recepten en praktische ondersteuning. Geen ingewikkelde technieken, moeilijk verkrijgbare ingrediënten of strenge regels—alleen haalbare maaltijden die gemakkelijk te bereiden en prettig te eten zijn.
Heleen Wagemans
Heleen Wagemans
9789463658348
20251215
Paperback
Evie Woods
Evie Woods
9789021059785
20260312
Paperback
De mysterieuze bakkerij op de Rue de Paris is de nieuwe roman van bestsellerauteur Evie Woods, bekend van De verborgen boekwinkel. Edie Lane laat Ierland achter om haar droom waar te maken: werken in een Parijse bakkerij. Maar… de bakkerij blijkt helemaal niet in Parijs te zijn. Edie komt aan in het kleine, charmante Franse dorpje Compiègne. Toch voelt deze bakkerij – eigenzinnig, klein en doordrenkt van mysterie – als precies waar ze moet zijn. Terwijl Edie zich verdiept in de kunst van het bakken en langzaam de geheimen van het dorp ontrafelt, ontdekt ze dat sommige recepten op de meest onverwachte manieren perfect kunnen uitpakken. Net als de liefde… De mysterieuze bakkerij op de Rue de Paris neemt je mee op een betoverende reis naar het hart van Frankrijk, waar Edie leert dat het leven je soms precies brengt waar je moet zijn. Een hartverwarmend en heerlijk verhaal voor iedereen die houdt van gebakjes, romantiek en een vleugje magie.
Waries B.V.
Waries B.V.
9789465532363
20260630
Paperback
Nederlandse kaas heeft een lange geschiedenis die nauw verweven is met het landschap, de landbouw en de handelstraditie van de Lage Landen. Dit boek, samengesteld met behulp van artificiële intelligentie, neemt je mee door de ontwikkeling van de Nederlandse kaasmakerij: van de vroegste vormen van melkverwerking tot de hedendaagse ambachtelijke productie. Je leest over de rol van verschillende kaassoorten, de technieken achter het rijpingsproces en de geografische en culturele context waarin de Nederlandse kaascultuur zich heeft gevormd. Ook komen smaak, samenstelling en de kenmerken van bekende kaastypen aan bod. Dit is een informatief naslagwerk voor wie meer wil weten over een product dat diep geworteld is in de Nederlandse identiteit.
Luuk JANSEN
Luuk JANSEN
9789403888217
20260422
Paperback
Buiten koken zou eenvoudig en plezierig moeten zijn—maar voor veel mensen wordt het al snel verwarrend. Verschillende kookstanden, onbekende instellingen en wisselende resultaten kunnen ervoor zorgen dat zelfs eenvoudige maaltijden ingewikkeld aanvoelen. Dit boek is geschreven om die verwarring weg te nemen en je te helpen met meer duidelijkheid en vertrouwen te koken. NINJA HOUTVUURGRILL KOOKBOEK is een praktische en toegankelijke gids die je helpt het maximale uit je buiten grill te halen—of je nu grilt, rookt, roostert of airfrit. In plaats van je te overladen met technische uitleg, richt dit boek zich op wat echt belangrijk is: begrijpen hoe je goed kookt en consistente resultaten behaalt. In dit boek vind je: Een duidelijke uitleg van de verschillende kookstanden en wanneer je ze gebruikt Eenvoudige technieken om smaak, textuur en resultaat te verbeteren Makkelijke recepten voor dagelijkse maaltijden—vlees, vis, groenten en bijgerechten Praktische tips om houtvuursmaak toe te voegen zonder te overdrijven Inzicht in temperatuur, timing en het voorkomen van veelgemaakte fouten Heldere richtlijnen voor schoonmaken en onderhoud op de lange termijn
Soraya Lane
Soraya Lane
9789046835029
20260203
Paperback
‘Deze serie is net zo verslavend als De zeven zussen.’ Vriendin Londen, heden. Wanneer ze een geheimzinnig kistje ontvangt dat bestemd is voor haar geliefde overgrootmoeder Amalie, met een diamanten ring en een Noors familiewapen, weet Charlotte dat het tijd is om terug te keren naar Noorwegen. Als chef-kok heeft ze altijd haar carrière op de eerste plek gezet, en zo de pijn uit haar jeugd op afstand gehouden. Maar wanneer Charlotte in Noorwegen Harrison ontmoet, die ook op de vlucht is voor zijn verleden, durft ze voor het eerst haar hart te openen. Noorwegen, 1951. ‘Je moet weten hoeveel ik van je houd, Amalie. Ik wilde nooit bij je weg, en ik zal er alles aan doen om terug te komen bij jou en ons kind. Wacht alsjeblieft op me.’ De Noorse dochter is het zevende deel in de achtdelige bestsellerserie De verloren dochters , met meeslepende liefdesgeschiedenissen over de hele wereld. Van De Italiaanse dochter, De Cubaanse dochter, De Griekse dochter, De Zwitserse dochter, De Franse dochter en De Argentijnse dochter werden al meer dan 400.000 exemplaren verkocht in Nederland en Vlaanderen. Reacties van lezers op Goodreads: ‘Ik heb tranen vergoten om deze prachtige roman (van verdriet én blijdschap), die gaat over de ware betekenis van thuiskomen.’ ***** ‘Zo’n prachtig boek, ik heb genoten van elke minuut. Zorg dat je tissues bij de hand hebt!’ ????? ‘Een heel ontroerend, meeslepend en intrigerend verhaal. Prachtig geschreven. Zoals een van de verloren dochters zegt: het kistje heeft mijn leven veranderd!’ ?????
Vanhaven Press
Vanhaven Press
9789403896427
20260520
Paperback
Ouder worden verandert vaak de manier waarop voeding aanvoelt. Zware maaltijden kunnen vermoeidheid veroorzaken, de spijsvertering kan gevoeliger worden en elke dag koken voelt soms overweldigend. Tegelijkertijd willen veel senioren maaltijden die comfortabel, voedzaam en eenvoudig zijn, zonder ingewikkelde diëten of strenge voedingsregels. DE Ontstekingsremmend middel KOOKBOEK VOOR SENIOREN is geschreven om gezond eten eenvoudiger, realistischer en aangenamer te maken. Dit boek richt zich op dagelijkse maaltijden met vertrouwde ingrediënten, zachte kookmethodes en evenwichtige voeding die gemakkelijk in het dagelijks leven past. In dit boek ontdekt u: Eenvoudige ontbijtideeën die langdurige energie ondersteunen Warme soepen en comfortabele eenpansgerechten Makkelijke eiwitrijke diners zonder ingewikkeld koken Groentegerechten die vullend en smaakvol zijn Zachte comfortmaaltijden speciaal geschikt voor senioren Praktische maaltijdplannen voor 14 dagen om dagelijkse stress te verminderen Slimme tips voor boodschappen doen zonder te veel uit te geven Handige keukengidsen, eenvoudige vervangingen van ingrediënten en tijdbesparende kooktips
Blijf op de hoogte van relevante boeken
Abonneer u op de Atlantis-nieuwsbrief en ontvang regelmatig praktijkverhalen, deskundige inzichten en ervaringen uit de praktijk. Afmelden kan op ieder moment.
Blijf op de hoogte van relevante boeken
Abonneer u op de Atlantis-nieuwsbrief en ontvang regelmatig praktijkverhalen, deskundige inzichten en ervaringen uit de praktijk. Afmelden kan op ieder moment.