Categorie: Kookboeken
Vanhaven Press
Vanhaven Press
9789403895307
20260513
Paperback
Aan de slag gaan met een multicooker voelt vaak ingewikkelder dan verwacht. De ene functie maakt gerechten te zacht, een andere droogt ze juist uit, en veel recepten gaan ervan uit dat je het apparaat al volledig begrijpt. Daardoor gebruiken veel mensen uiteindelijk maar een paar standen, terwijl de rest van de mogelijkheden ongebruikt blijft. Dit boek is geschreven om dagelijks gebruik eenvoudiger en duidelijker te maken. NINJA FOODI MAX MULTICOOKERkookboek richt zich op praktische maaltijden, heldere uitleg en eenvoudige technieken waarmee je zonder stress vertrouwd raakt met je apparaat. Geen ingewikkelde recepten of overdreven technische uitleg, maar toegankelijke begeleiding voor maaltijden die echt passen in het dagelijks leven. In dit boek leer je onder andere hoe je: eenvoudige one-pot gerechten maakt met goede smaak en textuur de drukfunctie gebruikt zonder verwarring of giswerk knapperige resultaten krijgt zonder dat gerechten uitdrogen rijst, granen, vlees, kip en groenten betrouwbaarder bereidt verschillende functies combineert voor betere resultaten sneller maaltijden op tafel zet op drukke dagen veelgemaakte fouten voorkomt die leiden tot ongelijkmat
Luuk JANSEN
Luuk JANSEN
9789403874128
20260226
Paperback
Ontdek eenvoudiger maaltijden plannen met je Dual Zone Airfryer Veel thuiskoks gebruiken een airfryer omdat het sneller gaat en minder olie gebruikt dan traditioneel frituren. Toch kan het bereiden van complete maaltijden soms lastig blijven. Het ene gerecht is al klaar terwijl het andere nog moet koken. Tijd, temperatuur en portiegrootte op elkaar afstemmen kan lastig zijn wanneer je een volledige maaltijd wilt bereiden voor het gezin. Dit boek helpt je om zelfverzekerder te koken met je NINJA MAX DUAL ZONE DIGITAL AIRFRYER DZ400EUSTGD. In plaats van recepten als losse gerechten te zien, leer je hoe je complete maaltijden plant en bereidt met gebruik van beide lades tegelijk en efficiënt. In dit boek leer je hoe dual zone koken werkt, hoe je kooktijden op elkaar afstemt en hoe je voedingsmiddelen combineert die goed samen bereiden. De recepten zijn gericht op dagelijkse maaltijden die gezinnen echt eten, zoals vlees, vis, groenten, bevroren snacks en eenvoudige zoete gerechten. Daarnaast vind je tips om veelvoorkomende problemen zoals ongelijk bruin worden, droog eten of zompige texturen te voorkomen.
Luuk JANSEN
Luuk JANSEN
9789403888545
20260423
Paperback
Heb je ooit geprobeerd om thuis een bevroren drankje te maken en kreeg je iets dat te waterig, te ijzig of gewoon niet lekker van structuur was? Dat gebeurt vaak, vooral als je niet precies weet hoe de balans tussen ingrediënten en textuur werkt. Dit boek is gemaakt om dat probleem eenvoudig op te lossen. In deze gids leer je stap voor stap hoe je slushies, smoothies, milkshakes, frappés en andere bevroren drankjes kunt maken met de Ninja SLUSHi machine. Alles wordt op een rustige en duidelijke manier uitgelegd, zodat je precies weet wat je doet, zonder ingewikkelde termen of verwarring. Je ontdekt hoe ingrediënten het eindresultaat beïnvloeden, waarom sommige dranken beter bevriezen dan andere, en hoe kleine aanpassingen een groot verschil kunnen maken in smaak en structuur. De recepten zijn eenvoudig opgebouwd, zodat beginners meteen kunnen starten en gaandeweg meer vertrouwen krijgen. Het boek bevat een brede selectie aan drankjes: van frisse fruit-slushes en citrusmixen tot romige milkshakes en koffiedrankjes. Elk hoofdstuk is ontworpen om je niet alleen recepten te geven, maar ook inzicht in hoe het proces werkt.
Gert Verhulst
Gert Verhulst
9789462777644
20251112
Dit boek bundelt de favoriete recepten van njam!-chef Bert Meewis uit zijn njam!-programma’s, samen met de iconische gerechten van Restaurant Slagmolen. Van eenvoudige toppers tot verfijnde feestgerechten, allemaal om zelf te maken, te proeven en te delen. Hang je keukenschort al klaar, laat je inspireren en breng een stukje Slagmolen op je eigen bord. Want ook met dit boek proef je de goesting van njam!
Yotam Ottolenghi, Ramael Scully
Yotam Ottolenghi, Ramael Scully
9789059566149
20150909
Hardcover
NOPI bevat ruim honderd nieuwe recepten die Yotam Ottolenghi samen met zijn chef-kok Ramael Scully schreef. Scully’s onmiskenbaar Aziatische roots gecombineerd met de Midden-Oosterse stijl die we van Ottolenghi kennen leveren onweerstaanbare gerechten op als Geroosterde eendenborst met hazelnoot-bierboter en de NOPI-klassieker Burrata met bloedsinaasappel, korianderzaad en lavendelolie. Met ‘NOPI’ bewijst Ottolenghi eens te meer waarom we hem en zijn eten in onze harten hebben gesloten.
Jigal Krant
Jigal Krant
9789038815848
20251119
Hardcover
WINNAAR Mooiste Boekomslag 2025 Aubergine roept heftige emoties op, zowel bij lovers als bij haters. Met Ode wil Jigal beide kampen bedienen, want van aubergine houden is geen kwestie van smaak, maar van ervaring. Top-chefs, bourgondiërs en foodies weten allang hoe eindeloos veelzijdig aubergine is en volgens culinaire trendwatchers valt in 2025 het kwartje bij het grote publiek. Geen al te gewaagde voorspelling, want met de komst van Ode gaan zelfs de hardvochtigste haters overstag. Geïnspireerd door aubergineminnende keukens als die van Italië, Japan, India en natuurlijk het Midden-Oosten trakteert Jigal ons op meer dan negentig recepten om van te watertanden. Nu eens verrassend, dan weer vertrouwd – maar altijd toegankelijk en bomvol smaak.
Remko Kuipers
Remko Kuipers
9789492546326
20180615
Paperback
In Oergezond legt arts Remko Kuipers in begrijpelijke taal uit waarom we allemaal zouden moeten leven en eten als een moderne oermens. De oerleefstijl, waaronder ons oerdieet, of paleodieet, zit in onze genen: die zijn gemaakt voor de leefstijl van de jager-verzamelaar, de oermens. Onze levensomstandigheden zijn daar door landbouw, industrie en de komst van fastfood steeds verder van verwijderd. Resultaat: onze moderne leefstijl leidt tot obesitas, diabetes, hart- en vaatziekten en kanker. Terug naar de oerleefstijl dus! Hoe? Niet door te wachten tot de eerste ziektesymptomen zich aandienen en enkel medicijnen nog soelaas bieden, maar door zelf de verantwoordelijkheid voor je gezondheid te nemen. In Oergezond vertaalt Kuipers de recentste wetenschappelijke inzichten naar praktische tips om in de eenentwintigste eeuw net zo gezond en fit te blijven als onze verre voorouders. Een must voor iedereen die gezond oud wil worden. De oerleefstijl – Gezond, slank en fit tot op hoge leeftijd – Het geheim van vis, vet en vetzuren – Het geheim van de minimale effectieve dosis: zet vet om in spier met maar enkele minuten lichamelijke inspanning per dag – Het belang van ontspanning voor onze gezondheid – Lekker, gevarieerd en gezond eten – De zin en onzin van superfoods Over Het oerdieet ‘Het oerdieet biedt een waardevol inzicht in de samenstelling van onze huidige voeding en de verschillen met onze oorspronkelijke, paleolithische voeding. Dr. Kuipers’ recepten zijn niet alleen eenvoudig te bereiden, maar ook betaalbaar en zeer smakelijk.’ Loren Cordain, auteur van the paleo diet ‘De theorie achter Het oerdieet is zo verleidelijk dat je er wel in moet geloven.’ dr. Frank Remko Kuipers (1980) studeerde geneeskunde en farmacie en is in opleiding tot cardioloog. Hij promoveerde in 2012 na bijna tien jaar onderzoek verricht te hebben naar de relatie tussen voeding en gezondheid. Tijdens zijn zoektocht naar onze menselijke historie verbleef hij jarenlang tussen primitief levende stammen in Afrika. In 2014 publiceerde hij het enthousiast ontvangen Het oerdieet.
Denise Kortlever
Denise Kortlever
9789000360246
Hardcover
In Oh baby! laat Denise Kortlever zien hoe je tijdens je zwangerschap – én nog heel lang daarna – gevarieerd, makkelijk, gezond en vooral waanzinnig lekker kunt blijven eten. Van snelle maaltijdsalades die goed zijn voor jezelf en je baby tot zalige éénpersoons triple chocolate cookies voor je zwangere cravings . Maar ook lichte powermeals voor als je last hebt van misselijkheid en – heel fijn – zwangerproof sushi, cocktails en filet américain. En wat dacht je van de ideale maaltijden om vast vooruit te koken voor in de drukke kraamtijd? In Oh baby! geen lijstjes met wat je allemaal niet mag, maar juist heel veel verrukkelijke inspiratie om die negen maanden heerlijk door te komen! Denise Kortlever werkt als culinair trendjournalist en foodfotograaf voor merken als LINDA.tv, &C en Vogue . Op haar populaire site thealldaykitchen.com deelt ze de lekkerste recepten, maar ook inspirerende foodtrends en fijne culinaire adressen. Eerder verschenen haar boeken All-day breakfast en All-day bowls . Over All-day breakfast en All-day bowls LINDA. – ‘Waanzinnige, mooie en lekkere recepten. Ze zijn spectaculair én makkelijk!’ TROUW – ‘Eén van de beste kookboeken van 2015.’ Allerhande – ‘Inspiratie nodig? Dan moet je bij Denise Kortlever zijn.’
Stichting Oma's Soep
Stichting Oma's Soep
9789023017561
20250924
In Oma’s ovengerechten delen de leukste oma’s (en opa’s) van Nederland hun ovengerechten: van plaattaarten en quiches tot lasagnes en traybakes – en de verhalen die achter hun recepten schuilgaan. Eén ding is zeker: oma weet wel raad als het gaat om de lekkerste ovenschotels. In dit vijfde deel in de Oma’s soep -reeks delen de leukste oma’s (en opa’s) van Nederland hun ovengerechten: van plaattaarten en quiches tot lasagnes en traybakes. Denk aan een klassieke quiche lorainne of broccoli-hamtaart. Of Griekse moussaka, ovenratatouille of een rijkgevulde macaronischotel. Tel daar de charmante verhalen en portretten van de oma’s bij op en je hebt een echte ode aan de keuken van oma!
Maja Wanderküche
Maja Wanderküche
9789403903323
20260605
Paperback
Met het OMNIA KOOKBOEK XXL haal je alles uit je Omnia-campingoven. Dit uitgebreide kookboek bevat 200 gevarieerde recepten voor iedereen die graag lekker, praktisch en creatief kookt tijdens het kamperen, reizen met de camper, vanlife of outdoor cooking. De Omnia is ideaal voor koken onderweg: compact, veelzijdig en geschikt voor gebruik op een gasfornuis, campingkooktoestel of in een kleine mobiele keuken. Met dit kookboek ontdek je hoe eenvoudig het is om zonder traditionele oven toch heerlijke gerechten te bereiden — van ontbijt tot diner en van hartige snacks tot zoete desserts. In dit boek vind je recepten voor elke gelegenheid. Begin de dag met een stevige ontbijtschotel, frittata, havermoutbake of hartige brunchring. Bak vers brood, zachte broodjes, focaccia of hartige pull-apart baksels rechtstreeks in je campingoven. Voor tussendoor zijn er eenvoudige snacks, fingerfood en kleine gerechten die perfect zijn voor onderweg, picknicks of gezellige avonden op de camping. Ook voor hoofdgerechten biedt dit kookboek volop inspiratie. Denk aan romige ovenschotels, gratins, vleesgerechten, vis- en zeevruchtenrecepten, vegetarische favorieten, pizza’s, hartige taarten en com
Bianca van der Linden-Snel
Bianca van der Linden-Snel
9789465284644
20260306
Paperback
Chef-kok Zaher heeft een indrukwekkend levensverhaal dat je niet meer loslaat. Zijn enige kans op overleven dwong hem tot een pijnlijke besluit: het achterlaten van zijn vrouw en drie jonge kinderen in de allesverwoestende oorlog in Syrië. Het werd een loodzware vlucht met een pikzwarte, rauwe rand, waarin hij zijn gezin in gedachten meedroeg. Een keiharde wereld waarin hij niet meer als mens werd gezien. Hij laat ons zien wat een oorlog met je kan doen en in welke meedogenloze wereld je terechtkomt. Met dankbaarheid pakte hij zijn nieuwe kansen in Nederland. Zaher heeft een goedlopend cateringbedrijf en heeft onlangs ook zijn restaurant geopend.
Sonia Pypaert
Sonia Pypaert
9789059963849
20260318
Paperback
Hoe bereid je je voor op je zwangerschap en het prille moederschap? Mama’s in spe zitten met heel veel vragen. Online opzoekwerk brengt vaak meer verwarring dan antwoorden. Sonia Pypaert, de drijvende kracht achter de populaire community Onder mama’s , scheidt in dit boek feit en fictie en vertelt toekomstige moeders wat ze echt moeten weten. De vele handige tips en praktische checklists zorgen ervoor dat je – ondanks vele vragen en kleine ongemakken – zo veel mogelijk kunt genieten van je zwangerschap en goed voorbereid het prille ouderschap kunt aanvangen. Ze brengt ook haar eigen verhaal, onversneden en oprecht. Want mama worden verandert alles en maakt je mogelijk onzeker. De druk om een goede mama te zijn is groot. Maar wat is dat vandaag dan, een goede moeder zijn? Ga je veranderen als vrouw en partner? En hoe leer je vertrouwen op je eigen kracht?
Blijf op de hoogte van relevante boeken
Abonneer u op de Atlantis-nieuwsbrief en ontvang regelmatig praktijkverhalen, deskundige inzichten en ervaringen uit de praktijk. Afmelden kan op ieder moment.
Blijf op de hoogte van relevante boeken
Abonneer u op de Atlantis-nieuwsbrief en ontvang regelmatig praktijkverhalen, deskundige inzichten en ervaringen uit de praktijk. Afmelden kan op ieder moment.