Categorie: Kookboeken
Yulia Pattopang, Helena Smit
Yulia Pattopang, Helena Smit
9789083596907
20251110
Hardcover
‘Makanologie’ vertelt het inspirerende verhaal van Indonesische migranten die sinds de jaren zeventig naar Nederland kwamen en uitgroeiden tot toonaangevende chefs. Ze namen hun specerijen en kooktradities mee, maar bovenal een krachtige geest van doorzettingsvermogen, creativiteit en trots op hun culturele erfgoed. Hun persoonlijke verhalen over migratie, ondernemerschap en identiteit worden afgewisseld met hun favoriete recepten. Historica Yulia Pattopang en culinair erfgoedprofessional Helena Smit brengen met ‘Makanologie’ een portret van Indonesische chefs die hun plek hebben veroverd in de Nederlandse culinaire wereld. Het boek laat zien hoe maatschappelijke en culinaire ontwikkelingen door de jaren heen hun carrières hebben gevormd, welke uitdagingen zij hebben overwonnen en welke kansen zij hebben gegrepen. Tegelijkertijd wordt een voorzichtige blik geworpen op de toekomst van de Indonesische keuken in Nederland.
Miljuschka Witzenhausen
Miljuschka Witzenhausen
9789090363837
20220921
Hardcover
Druk, druk, druk. Net als iedereen kent Miljuschka Witzenhausen de ratrace van het dagelijks leven, waardoor het eten er vaak tussendoor piept. No more! In Makkelijk met Miljuschka ontdek je de magie van koken met minimale moeite en maximale smaak. Van doordeweekse maaltijden die in een halfuur op tafel staan tot zondagse showstoppers die een eitje zijn: makkelijker kan Mil het niet maken. 100 recepten • stap voor stap uitgelegd, mét foto’s • voor-, hoofd- & nagerechten vis, vlees & vega(n) • taarten & borrelhappen • in een oogwenk op tafel
Carl Lemette-Polhaupessy, Mas van Putten
Carl Lemette-Polhaupessy, Mas van Putten
9789038811444
20250520
Hardcover
Laat je inspireren door een nog onbekende keuken en de hartverwarmende levenswijze van de Molukken Heb je ooit gohu ikan gegeten? De Molukse versie van ceviche, waarin vis wordt gegaard in het frisse zuur van limoen, mandarijn en kokosmelk. Of paniki: krokant gebakken tahu of kip, omhuld met een jasje van kokosrasp en geurige kruiden – het tropische antwoord op de klassieke ‘Kentucky fried’-stijl? Ken je de smaak van dagverse vis gegaard in een bouillon van zongele kurkuma en pandan? En de hemelse streling van gebakken banaan met een zoet-zoute karamelsaus van palmsuiker, getopt met pindacrunch? De Molukse keuken is rijk, gevarieerd en diep geworteld in traditie. Met onze Indisch-Molukse achtergrond reisden we af naar de bron: de Molukse eilanden. We lieten al onze vooraf opgedane kennis thuis en gingen zonder aannames op pad, met twee vragen: welke gerechten willen jullie doorgeven, en welke wijsheden helpen jullie om zo’n sterke community te bouwen? We ontmoetten families, thuiskoks en dorpsoudsten. We schoven aan bij picknicks, kookten met mensen mee en luisterden naar verhalen die van generatie op generatie zijn doorgegeven. In Nederland maakten we de cirkel rond door jonge Molukse chefs naar hun familierecept te vragen. Wat we terug kregen, ging verder dan recepten. We werden geraakt door hun warmte, gastvrijheid en levenswijsheid. In dit boek delen we gerechten die zelden buiten Molukse huishoudens te vinden zijn. Authentiek, rijk aan smaak en altijd verbonden met een verhaal. ‘De Vrouw met de Baard verrast me iedere keer weer met een traditionele Indo-Molukse keuken vol innovatieve smaken. Spannend!’ – Ron Blaauw
9789043544733
20260806
De ‘Mariakalender’ bevat zoals ieder jaar een aanbod van vaste, dagelijkse informatie: dag, datum, kerkelijke en wereldlijke feest- en gedenkdagen, schriflezingen en spreuken. Op de achterzijde het gebruikelijke bonte geheel van o.a. inspirerende citaten, gebeden, wetenswaardigheden, recepten en raadsels. Op de voorzijde staat dit jaar Madonna del Libro (Maria met het boek), geschilderd ca. 1483 door de Italiaanse meester Sandro Botticelli (1445-1510).
Charlie Jules, Stacy Stone
Charlie Jules, Stacy Stone
9789464408157
20260122
Paperback
Ik heb zo lang in het duister geleefd dat ik niet eens meer weet hoe je in het licht overleeft… Alles leek eindelijk weer een beetje normaal. Tot het ondenkbare gebeurde. Maverick werd neergeschoten. Zo. Veel. Bloed. Ik wou dat we de tijd hadden om hem te laten herstellen. Maar rust is ons niet gegund. Onze vijanden komen dichterbij. Gevaar loert van alle kanten. En dat is nog niet eens ons grootste probleem. De maffiabaas met wie mijn moeder gedwongen wordt te trouwen, dropte net de bom van ons leven: Hij heeft gearrangeerde huwelijken geregeld voor al míjn jongens. Nu moet ik kiezen. Vecht ik voor mijn toekomst, of loop ik ervan weg? Als ik vecht, is één ding zeker: iedereen die tussen mij en mijn happily ever after komt, is mijn vijand. En ik zal geen genade kennen. Als ik wegloop, kan ik maar beter rennen, want één ding staat vast: mijn jongens laten me niet zomaar gaan… en de andere gevaarlijke mensen die achter me aan zitten evenmin. Maverick, deel 3 in de Boys of Brooke Hollow Academy-serie, is een duistere, why-choose romance met gedwongen nabijheid. Een happily ever after is gegarandeerd – uiteindelijk. Bereid je voor om te vallen voor de bad boy book boyfriends uit je wildste, stoutste fantasieën.
9789000396269
Hardcover
Ben jij klaar om jouw kookkunsten naar een hoger niveau te tillen? Stap binnen in de wereld van kwaliteitsvlees, waar genieten vooropstaat en passie en expertise samenkomen. In dit boek ontdek je gerechten passend bij elk seizoen. Onder leiding van vakslager Jos Havekotte en vuurmeester Marcel Maassen, zet jij de lekkerste vleesrecepten op tafel – van een honing-mosterd g lazed lamsbout tot een iberico rack met kersenlaksaus. Met onze heerlijke recepten, uitgebreide vleeskennis en wijntips van een sommelier, heb jij na dit boek alle skills in huis en neem je alleen nog maar genoegen met een diner van wereldklasse. Er schuilt een chef-kok in ieder van ons, let maar op! Jos Havekotte en Marcel Maassen zijn de experts van The Meatlovers: de online vleesspecialist van Nederland en België. Jos is een vakslager met een passie voor verse producten. Met zijn interessante wetenswaardigheden en praktische tips kun je optimaal voorbereid aan de slag. Marcel is een gepassioneerde barbecuekoning en wandelende, schrijvende en kletsende barbecue-Wikipedia.
Georgina Hayden
Georgina Hayden
9789461433558
20260407
Hardcover
MEDesque laat zien hoe eenvoudig en verleidelijk de mediterrane keuken is: van Griekenland tot Marokko en van Frankrijk tot Turkije. De 110 recepten van bekroond kookboekenauteur Georgina Hayden zijn makkelijk te bereiden, geschikt voor elke dag én voor speciale momenten. Tover de zon op je bord met MEDesque! Yotam Ottolenghi:‘Vrolijk, royaal en doordrenkt met olijfolie’ Jamie Oliver: ‘Kleurrijk comfortfood om verliefd op te worden’
Luuk JANSEN
Luuk JANSEN
9789403883168
20260408
Paperback
Het beheren van type 2 diabetes kan soms overweldigend aanvoelen, vooral als het gaat om het plannen van maaltijden die zowel gezond als lekker zijn. Tussen ingewikkelde dieetregels, lange lijsten met “verboden” voedingsmiddelen en de dagelijkse stress van koken, kan het gemakkelijk voelen alsof u vastloopt. Dit kookboek biedt een praktische, seniorvriendelijke benadering van mediterraan eten, die helpt om de bloedsuikerspiegel stabiel te houden zonder ingewikkelde maaltijdschema’s of strikte diëten. Binnenin vindt u: 30 eenvoudig te volgen recepten voor ontbijt, lunch, diner, tussendoortjes en desserts Eenvoudige tips voor weekplanning om stress te verminderen en tijd te besparen in de keuken Advies over het samenstellen van gebalanceerde maaltijden, het kiezen van de juiste ingrediënten en het keukenvoorraadbeheer Strategieën om gezond te eten binnen een budget, consistent te blijven en van uw maaltijden te genieten zonder restricties Dit boek is ideaal voor senioren met type 2 diabetes, verzorgers die op zoek zijn naar makkelijke maaltijdideeën, of iedereen die een flexibele, praktische aanpak van gezond mediterraan eten wil volgen.
Robèrt van Beckhoven, Ria Bitter
Robèrt van Beckhoven, Ria Bitter
9789000346837
Hardcover
Nog meer broodrecepten van Hollands meest succesvolle bakker! Meer meesterlijk brood gaat verder waar Robèrt van Beckhovens eerste boek Meesterlijk brood ophoudt. De Meester Boulanger geeft in zijn tweede boek nog meer informatie over de broodnodige ingrediënten. Hij verklapt de tien gouden tips om teleurstellingen uit de oven te voorkomen. En, het allerbelangrijkste, hij geeft een dertigtal nieuwe, originele recepten prijs, zoals recepten met getoerd deeg (croissants), broodjes voor elke gelegenheid (worstenbroodjes, paasstol, kerstbrood) en zoete en hartige brioche. Als een ware meester neemt Robèrt de thuisbakker bij de hand om hem door middel van gevarieerde recepten, duidelijke uitleg, stap-voor-stap foto’s en filmpjes de kunst van het bakken bij te brengen. Robèrt van Beckhoven heeft het ambacht van bakken van jongs af aan meegekregen. Als enige in Nederland is hij zowel Meester Patissier als Meester Boulanger, weet alles over brood en heeft een enorme ervaring met het overdragen van zijn kennis in zijn populaire werkshops. Ook op dat gebied is hij een ware meester. Ròbert van Beckhoven is landelijk bekend geworden door zijn rol als jurylid in het programma Heel Holland Bakt . Ook is hij te zien in het programma BROOD van Omroep MAX. Hierin reist hij door Europa op zoek naar verhalen, geheimen en achtergronden van brood. Hij onderzoekt, samen met collega-bakkers, leermeesters en andere connaisseurs, de ingrediënten, het maakproces en de vele verschillende vormen van het dagelijkse brood.
Yasmine Marchal
Yasmine Marchal
9789464788433
20231010
Hardcover
Blogger en auteur Yasmine Marchal komt met de langverwachte opvolger van haar eerste boek ‘Ongewoon zoet’. Je kent haar waarschijnlijk van het Instagramprofiel @tartesyaya, waarop ze verrassende, suikervrije(re) bakrecepten deelt. In dit boek deelt ze opnieuw haar passie voor ongewoon zoete lekkernijen en haar persoonlijke ervaring met diabetes type 1 bij haar zoon.
Speciaal voor personen met diabetes en een gluten- of lactose-intolerantie en zij die suikervrij(er) willen eten, bevat Yasmines tweede boek een brede waaier aan heerlijke recepten waar iedereen van kan genieten. Van klassieke mattentaartjes of koolhydraatarme hazelnootkoekjes tot een indrukwekkende red velvet cake. Bovendien vind je bij elk recept een handige berekening van het aantal koolhydraten per portie.
Kom alles te weten over de wondere wereld van suikers en suikervervangers en leer hoe je betere keuzes kan maken tijdens het bakken zonder op smaak te hoeven inboeten.
Sandra Bekkari
Sandra Bekkari
9789493487611
20260414
Hardcover
De (peri)menopauze luidt voor veel vrouwen vanaf plusminus 40 jaar een nieuwe levensfase in. Het is geen periode waar je simpelweg ‘even door moet’, maar een belangrijke fase waarin je met de juiste aanpak en ondersteuning een wereld van verschil maakt. Daarom bundelen voedingsexperte en bestsellerauteur Sandra Bekkari en menopauze-expert prof. dr. Herman Depypere hun kennis en ervaring rond de (peri)menopauze. Hun doel: vrouwen op alle vlakken zo goed mogelijk voorbereiden en begeleiden. Herken je brainfog, slaapproblemen, meer stress of extra kilo’s die plots blijven plakken? ‘Menoboost’ vertaalt wetenschappelijke inzichten naar een heldere aanpak die werkt: betrouwbare info over duurzaam gewichtsverlies, bio-identieke hormonen, slimme spieropbouw en meer. Daarnaast vind je 40 nieuwe eiwit- en vezelrijke recepten en 20 herwerkte klassiekers, speciaal afgestemd op vrouwen in de (peri)menopauze. Voor elke vrouw die haar energie, kracht en levenslust wil versterken.
Joshua BAXTER
Joshua BAXTER
9789465389745
20260324
Paperback
Voel je je soms moe, heb je weinig energie of weet je niet goed wat je dagelijks moet koken om gezond te eten? Veel vrouwen willen hun voeding verbeteren om hun energie en stofwisseling te ondersteunen, maar ingewikkelde diëten en strikte regels maken het vaak moeilijk om dit op de lange termijn vol te houden. Metabolische Reset Dieetkookboek voor Vrouwen biedt een praktische en evenwichtige benadering van gezond eten. In plaats van strenge dieetregels richt dit kookboek zich op eenvoudige, voedzame maaltijden en haalbare gewoonten die kunnen helpen om energie, een gezonde stofwisseling en duurzaam eetgedrag te ondersteunen. In dit boek vind je onder andere: Eenvoudige en uitgebalanceerde recepten met alledaagse ingrediënten Ideeën voor ontbijt, lunch, diner, snacks en smoothies Praktische maaltijdplannen die het plannen van de week gemakkelijker maken Inzicht in slaap, stress en dagelijkse beweging en hun invloed op de stofwisseling Maattabellen, ingrediëntvervangers en boodschappenplanning om koken flexibeler en eenvoudiger te maken
Blijf op de hoogte van relevante boeken
Abonneer u op de Atlantis-nieuwsbrief en ontvang regelmatig praktijkverhalen, deskundige inzichten en ervaringen uit de praktijk. Afmelden kan op ieder moment.
Blijf op de hoogte van relevante boeken
Abonneer u op de Atlantis-nieuwsbrief en ontvang regelmatig praktijkverhalen, deskundige inzichten en ervaringen uit de praktijk. Afmelden kan op ieder moment.