Categorie: Kookboeken
Christine Legeret
Christine Legeret
9789461433565
20260224
Hardcover
Koken met het meest veelzijdige ingrediënt: Ei! Ei! laat zien dat één van de meest alledaagse ingrediënten aan de basis staat voor overheerlijke gerechten: van gemakkelijk maar elegant zoals oefs cocotte met dragon & room tot en met een robuuste curryomelet op Indiase wijze voor de stevige trek. Ei! biedt meer dan 15 bereidingstechnieken en 90 recepten: van ontbijt tot en met gebak en cocktails. Maak gepocheerde eieren in rodewijnmarinade of okonomiyaki, de populaire Japanse omelet. Trakteer je gasten op îls flottante met rabarberroom of serveer mochi gevuld met ingelegde eidooier, bestrooid met gembersuiker. De recepten in Ei! zijn werelds: van baghala ghatogh (tuinbonen-eischotel met dille) uit Noord-Iran, bacalhau à bras uit Portugal en gezouten en gefermenteerd ei uit China. Van eenvoudige bereidingstechnieken tot en met fermentatie, in zuur ingelegd, gemarineerd, gedroogde eidooier, eieren in gelei en meer. Maak zelf mooie sauzen met ei als basis zoals aioli, rouille en het Libanese toum à l’ail. Met Ei! breid je je repertoire aanzienlijk uit met het meest veelzijdige ingrediënt.
Jacques Hermus
Jacques Hermus
9789048877744
20260311
Hardcover
In Eibijbel van Jacques Hermus, opgegroeid op een boerderij, vind je meer dan 200 recepten voor verschillende bereidingen van een ei. Eieren zijn zo’n gewoon onderdeel van onze keuken dat we ze eigenlijk voor lief nemen. Van een gekookt eitje tot een roerei of omelet. Maar een ei is de start van eindeloze, culinaire mogelijkheden en de basis van veel gerechten wereldwijd. Bak een uitsmijter met ham, serveer een soja-eitje in je kom ramen noedelsoep of frituur een eierbal. Maar ook in salades, drankjes en sauzen hoeft een ei niet te ontbreken. Ontbijt eens met eggs Benedict, lunch met shakshuka zet of ’s avonds een quiche Lorraine op tafel en sluit af met tiraimsu. Gebruik eiwit voor meringue of in cocktails als pisco sour en maak mayonaise en lemon curd van overgebleven eidooiers. Een ei hoort erbij en Jacques laat met Eibijbel zien hoe veelzijdig een ei is.
Luuk JANSEN
Luuk JANSEN
9789403887838
20260421
Paperback
Heb je moeite om af te vallen zonder constant honger te hebben? Veel diëten draaien om strenge regels, kleine porties en het vermijden van bijna alles—waardoor je je moe, gefrustreerd en uiteindelijk weer terug bij af voelt. Dit boek pakt het anders aan. Eiwitrijk Kookboek voor Gewichtsverlies is gebaseerd op één eenvoudig principe: wanneer je maaltijden vullend en in balans zijn, wordt gezond eten makkelijker vol te houden. In plaats van alles te beperken, leer je hoe je maaltijden samenstelt die je helpen bij het afvallen—zonder je dagelijks leven ingewikkeld te maken. Wat je in dit boek leert In dit boek vind je een praktische en duidelijke aanpak om op een haalbare manier te eten: Hoe eiwitten helpen om langer vol te zitten en minder te snacken Eenvoudige manieren om uitgebalanceerde maaltijden samen te stellen Slim boodschappen doen om je keuken altijd goed voorbereid te hebben Tijdbesparende kookmethodes voor drukke dagen Een compleet 7-daags maaltijdplan inclusief boodschappenlijst Makkelijke, eiwitrijke recepten voor ontbijt, lunch, diner en snacks
ANN-CHRISTINE HELLERUP-BRANDT
ANN-CHRISTINE HELLERUP-BRANDT
9789044761122
20211015
Hardcover
In elk gezin luidt dagelijks dezelfde vraag: ‘Wat eten we vanavond?’ Gelukkig biedt dit kookboek een antwoord met meer dan 150 eenvoudige, voedzame en vooral lekkere gerechten. Is je inspiratie op of heb je behoefte aan iets verrassends op het menu? Naast klassiekers zoals spaghetti bolognese, hamburgers en cordon bleu, brengt dit kookboek ook de internationale keuken op tafel. Een heerlijke dhal uit India, chili con carne uit Mexico of taboulé uit het Midden-Oosten: elke dag heb je wel wat nieuws om uit te proberen. Bovendien vind je tal van recepten voor salades, dressings en bijgerechten om je maaltijd helemaal compleet te maken. Kortom, met dit boek weet je elke avond wat te koken! Sinds 2007 verzamelt Ann-Christine Hellerup Brandt de lekkerste recepten op haar blog Valdemarsro. Het is een van de meest bezochte foodblogs van Denemarken.
Serena Blasco
Serena Blasco
9789463941655
20200918
Paperback
Serena Blasco
Serena Blasco
9789463941648
Hardcover
Bette Westera
Bette Westera
9789025781163
Hardcover
In de kinderpoëziebundel ‘Er vloog een vliegje in de vla’ van het veelbekroonde duo Bette Westera en Sylvia Weve staan gedichten en gedachten over eten. Eten (of gegeten worden) speelt een belangrijke rol in ons dagelijks leven. Niet alleen eten we iedere dag, maar het onderwerp komt ook op allerlei manieren in onze gesprekken naar voren. Bette Westera en Sylvia Weve weten als geen ander hoe zo’n universeel onderwerp omgetoverd kan worden tot poëzie en beeld. In deze poëziebundel komen allerlei eetgerelateerde onderwerpen aan bod: van tafelmanieren tot veganisme, van zoet, zout en umami tot wat je wél en niet moet eten. Samen zorgen ze voor een rijk gevuld banket van grapjes en recepten, gedichten en broodjeaapverhalen. Bette Westera en Sylvia Weve behoren met recht tot de eredivisie van de Nederlandse kinderpoëzie. Bettes dichtkunst ontroert, maar laat je ook lachen en Sylvia’s expressieve stijl van illustreren herken je uit duizenden. Beide makers hebben samen en individueel zo’n beetje alle literaire prijzen gewonnen die er bestaan. Dat de boeken van het veelbekroonde duo juweeltjes zijn, is mede te danken aan Steef Liefting, die hun boek prachtig heeft vormgegeven. De kinderpoëziebundel ‘Er vloog een vliegje in de vla’ staat boordevol gedichten die leuk zijn voor kinderen vanaf 9 jaar.
Andries B.V.
Andries B.V.
9789465195254
20260320
Paperback
Stel je voor dat je elke dag met eenvoudige ingrediënten maaltijden bereidt die zowel heerlijk als gezond zijn. Dat is precies wat miljoenen Japanners dagelijks doen, en dat kun jij ook. In dit boek ontdek je de principes achter de Japanse eetcultuur, van gebalanceerde bento’s tot de kunst van bewust eten. Je leert hoe je met rijst, seizoensgroenten, vis en fermentatie de basis legt voor een gevarieerd en voedzaam eetpatroon. Daarnaast maak je kennis met toegankelijke recepten die je zonder speciale kookervaring in je eigen keuken kunt bereiden, van een dampende kom misosoep tot lichte bijgerechten die elke maaltijd compleet maken. Dit boek laat je zien hoe je de Japanse keukenfilosofie moeiteloos onderdeel maakt van je dagelijkse leven.
Tamar De Vos-van der Hoeven
Tamar De Vos-van der Hoeven
9789465334097
20260130
Paperback
Eet je kind slecht? Lust het bijna niets? Is het bijna iedere avond een strijd aan tafel? Weet dat je niet de enige bent die met dit probleem worstelt. Slecht eten of maar zeer beperkt dingen lusten, is een veel voorkomend probleem bij kinderen. Of misschien eet jouw kind best oké, maar ben je gewoon opzoek naar wat meer inspiratie en variatie. Eten met plezier is een advies- en kookboek voor ouders van kinderen tussen nul en ongeveer twaalf jaar oud, die graag hun kind willen helpen goed te gaan eten en meer te lusten. De opvoedkundige adviezen helpen je ontspannen om te gaan met het eventueel kieskeurige eten van je kind en zo de sfeer aan tafel te verbeteren. Je leert hoe je kinderen kunt stimuleren meer te proberen en zo te helpen ontdekken dat zij meer lusten dan zij (en jij) dachten. De ruim zeventig makkelijke recepten die je vindt in het tweede deel van dit boek zullen hier zeker ook bij helpen. Tamar de Vos van der Hoeven is psycholoog en opvoeddeskundige. Naast psycholoog is ze ook moeder van drie volwassen kinderen. Tamar is de drijvende kracht achter het online opvoedkundig adviesbureau: Opvoedadvies.nl. Zij ondersteunt ouders en professioneel opvoeders met workshops, e-cursussen en persoonlijke begeleiding. Zo heeft ze duizenden ouders en opvoeders geholpen het plezier in opvoeden weer terug te vinden. Naast haar werk voor opvoedadvies.nl, werkt Tamar ook regelmatig mee aan artikelen voor kranten en tijdschriften en aan programma’s voor radio en TV.
ImageBooks Factory
ImageBooks Factory
9789464089974
20260227
Hardcover
Geniet van pure smaken en het ultieme comfort met Eten uit de kom. Dit kookboek biedt vele recepten voor gezonde bowls: van snelle ontbijtjes tot vullende diners. Geen gedoe, gewoon heerlijk eten in één kom. Eet smakelijk!
Michel Uittenbogaard
Michel Uittenbogaard
9789465319957
20251217
Paperback
Waarom eten we meer dan ooit, maar zijn we ongezonder dan ooit? Eten Zonder Leugens onthult hoe ultrabewerkt voedsel, misleidende marketing en verwarrende adviezen ons metabolisme langzaam ondermijnen. Auteur Michel Uittenbogaard gaat in gesprek met Noa – een AI zonder belangen, zonder sponsors, zonder ruis – die uitsluitend werkt met logica, biologie en zuivere wetenschap. Samen ontrafelen ze de mythes rondom vetten, koolhydraten, cholesterol, vezels, hormonen en “gezonde” producten die dat vaak helemaal niet zijn. Je ontdekt in dit boek: • Hoe ultrabewerkt eten je hormonen, honger en gezondheid saboteert • Waarom zoveel “gezonde” producten misleidend zijn • Wat de wetenschap écht laat zien over vet, suiker en cholesterol • Hoe je energie, bloedsuiker en ontsteking weer onder controle krijgt • Waarom evolutie het krachtigste voedingskompas blijft • Hoe de NOA-methode je simpel en duurzaam laat eten Eten Zonder Leugens is een scherpe, toegankelijke en hoopvolle gids voor iedereen die wil ontsnappen aan ruis, manipulatie en ziekmakende voedselgewoontes.
Donna Hay
Donna Hay
9789000391332
Hardcover
Het langverwachte vervolg op de bekendste klassieker van Donna Hay Toen Donna Hay in 2016 Basics to Brilliance lanceerde, had ze niet durven dromen dat dit dé bestseller werd waaruit mensen over de hele wereld vandaag nog steeds hun signature dishes koken. In Even more Basics to Brilliance komt Donna terug met nóg meer overheerlijke basisrecepten die iedere thuiskok in zijn of haar repertoire zou moeten hebben; voorzien van variaties met eenvoudige smaaktwists en shortcuts die de recepten van basic naar brilliance brengen. Het boek bevat ruimschoots bewezen klassiekers van Donna, maar ook eenvoudige en comfortrijke basisrecepten als bouillon voor ramen (hallo umami bowls!), de heerlijkste tomatensaus uit de oven (zeg maar dag tegen roeren boven het fornuis!) en het makkelijkste, bij-álles-te-serveren yoghurt flatbread. Om over de luchtigste foolproof carrot cake en Baskische ‘burnt’ cheesecake nog maar te zwijgen. Ieder basisrecept wordt gevolgd door slimme smaakvariaties en suggesties om het koken nóg makkelijker te maken. Zo kan iedere thuiskok vol vertrouwen zijn of haar kookkunsten zelf tot een hoger niveau tillen. Een must voor iedere fan van Basics to Brilliance ! Als de toonaangevende en bestverkopende kookboekauteur van Australië heeft Donna Hay (1970) het hart van bijna elke thuiskok veroverd; in haar eigen land en ver daarbuiten. Donna is een internationaal fenomeen en zij staat voor toegankelijke maar creatieve recepten en prachtig beeld. Van haar kookboeken werden wereldwijd meer dan zeven miljoen exemplaren verkocht.
Blijf op de hoogte van relevante boeken
Abonneer u op de Atlantis-nieuwsbrief en ontvang regelmatig praktijkverhalen, deskundige inzichten en ervaringen uit de praktijk. Afmelden kan op ieder moment.
Blijf op de hoogte van relevante boeken
Abonneer u op de Atlantis-nieuwsbrief en ontvang regelmatig praktijkverhalen, deskundige inzichten en ervaringen uit de praktijk. Afmelden kan op ieder moment.