Categorie: Kookboeken
9789465199368
20260413
Paperback
Wat ligt er over tien jaar op je bord? De manier waarop we vlees produceren en consumeren staat aan de vooravond van de grootste verandering sinds de uitvinding van de landbouw. In dit boek ontdek je hoe kweekvlees wordt gemaakt in laboratoria, waarom insecten een serieuze eiwitbron zijn en welke plantaardige alternatieven de vleesmarkt op zijn kop zetten. Je leert wat deze ontwikkelingen betekenen voor het klimaat, voor dierenwelzijn en voor de wereldwijde voedselvoorziening. Van de wetenschap achter celculturen tot de economische krachten die bepalen wat er in de supermarkt verschijnt: elk hoofdstuk geeft je een helder beeld van de revolutie die zich nu voltrekt. Dit boek laat je zien hoe de toekomst van vlees jouw keuzes vandaag al beïnvloedt.
Michael Koch
Michael Koch
9789044771718
20260315
Hardcover
Hét boek voor iedere BBQ-fan Iedere barbecueliefhebber weet dat er meer bij grillen komt kijken dan alleen maar wat vuur en vlees. Of je nu een beginner bent of al wat uurtjes voor de grill hebt gestaan, in dit boek vind je de beste tips en technieken om alles uit je barbecue te halen. Ontdek onder meer welke grill voor jou geschikt is, welke grillaccessoires je écht in huis moet hebben en hoe je keer op keer een perfect gegaard stuk vlees of vis serveert. Of je nu inspiratie zoekt voor rubs en marinades, heerlijke bijgerechten of zelfs vegan- en veggierecepten, met de meer dan 100 recepten in dit boek beleef je ongetwijfeld de lekkerste zomeravonden met vrienden en familie. Na zijn carrière als kok bij onder meer het Hilton, werd Michael Koch foodstylist en later ook kookboekenauteur. Hij schrijft al bijna 20 jaar over zijn passie voor koken.
Heleen De Geest
Heleen De Geest
9789403909578
20260701
Hardcover
Soms werkt iets, soms helemaal niet. De dierenwereld staat symbool voor de gekte van de huidige maatschappij en onze eigen onvolkomenheden. De vegetarische leeuw houdt ons een spiegel voor. De verhalenbundel vertelt ons wat over onszelf maar ook over anderen. De karakters in de fabels zijn herkenbaar … maar wie is nu eigenlijk wie?
Marit de Zeeuw
Marit de Zeeuw
9789083612010
20250923
Hardcover
Soundbook presenteert: De vegetarische tijger! Tijger Timmie heeft honger. Nu hij groot genoeg is, moet hij zelf op jacht om een prooi te vangen. Maar dat is makkelijker gezegd dan gedaan. Timmies vriendje Tavi helpt hem bij zijn zoektocht naar een smakelijke maaltijd. Een avontuur dat zomaar anders kan aflopen dan verwacht… Een vrolijk verhaal over een tijger die leert dat groeien begint met durven ontdekken . Soundbooks zijn unieke lees- en luisterboeken die je zélf kunt inspreken. Zo kunnen kinderen altijd worden voorgelezen door hun favoriete opa, oma, oom, tante of andere verzorger, zelfs als die niet in de buurt is. Scan de QR-code in het boek, spreek het verhaal in, en bewaar de vijfcijferige code voor eindeloos voorleesplezier! In de reeks van Soundbook verscheen ook: De olifant met de magische billen, Oma kan vliegen, Opa en de hagelslagpolitie en De vis zonder zwemdiploma. Met de aankoop van onze boeken steun je Stichting KiKa
9789000379033
20210929
Hardcover
Meer dan 200 heerlijke vegetarische recepten van De Zilveren Lepel De Italiaanse keuken, met haar nadruk op groenten en granen, is bij uitstek geschikt voor heerlijke en voedzame vegetarische maaltijden. De Vegetarische Zilveren Lepel bevat meer dan 200 klassieke en eigentijdse Italiaanse vegetarische recepten. De nadruk ligt op gezonde recepten voor iedereen die minder vlees wil eten: voorafjes, hoofdgerechten, salades, bijgerechten en desserts. Klassiekers uit de Italiaanse keuken die altijd al vegetarisch waren, maar ook moderne recepten met ingrediënten uit andere culinaire culturen om ze een vegetarische twist te geven. Denk aan Kruidenbrood en Tomatenrisotto met lentegroente, of hedendaagse gerechten als Kastanjelasagne met pompoen en palmkool (cavolo nero), en Bietengazpacho met venkel. De Italiaanse keuken op zijn best! De Zilveren Lepel is al meer dan zeventig jaar het best verkochte kookboek in Italië. Alle recepten zijn traditioneel, geworteld in de Italiaanse cultuur, verzameld vanuit heel Italië en met de specialiteiten uit elke regio. De recepten zijn zo herschreven dat het buiten Italië ook begrijpelijk is, en de gerechten zijn dan ook gemakkelijk te bereiden voor iedereen. De Zilveren Lepel is dé bekende kookboekenreeks over de Italiaanse keuken die je moet hebben. De rijk geïllustreerde, luxe vormgegeven kookboeken in de serie De Zilveren Lepel bevatten een uitgebreide verzameling recepten uit de Italiaanse keuken. Ook verkrijgbaar in de serie zijn: De Zilveren Lepel , De Zilveren Lepel – Classic , De Zilveren Lepel – Bakboek , De Zilveren Lepel – Chocolade , De Zilveren Lepel Pasta , De Zilveren Lepel voor kinderen en De Zilveren Lepel per regio .
Wide Hogenhout
Wide Hogenhout
9789465387710
20260408
Paperback
Telkens wanneer de autoriteiten een bekend persoon in stilte arresteren, neemt Ekardio de sociale media over. Zijn talent is de buitenwereld iets anders te laten geloven, zodat niemand lastige vragen stelt. Het dossier van de modelburger Iria de Waard stelt hem echter voor een verrassing. Ze is gevlucht en heeft haar kind achtergelaten. Wanneer Ekardio steeds meer bij het kind betrokken raakt, stapelen de vragen zich op. Waarom werd het kind achtergelaten? En waarom wordt er zo koortsachtig naar Iria de Waard gezocht — terwijl niemand mag merken dat ze verdwenen is?
Cas Wolters, Suzanne Heuts
Cas Wolters, Suzanne Heuts
9789493423152
20260414
Hardcover
Een zachte, maar toch stevige bodem, een vulling die romig en rijkelijk gevuld is en een raster of kruimeltje bovenop. De Limburgse vlaai is er een van kwaliteit, en bovendien Europees beschermd als streekproduct. Vlaai brengt mensen samen en in Limburg is er altijd wel een gelegenheid om een stuk vlaai te eten. Wie een vlaai eet, proeft niet alleen zoetigheid, maar ook traditie, seizoenen, streek en familieverhalen. In De vlaaienbakker delen bakker Cas Wolters en journalist Suzanne Heuts recepten voor klassieke en luxe vlaaien en spreken zij met talloze Limburgers. Van molenaar tot fruitteler tot bakker; allemaal zijn ze trots op de Limburgse vlaai. Lees meer over de oorsprong, basisingrediënten en techniek en ga vervolgens aan de slag met je vlaaideeg. Vul klassiek met pudding, abrikozen of kersen. Dek af met een raster of juist kruimellaag. Maak een luxe rijstevlaai of Belgische roomvlaai. Tot slot vind je nog enkele Limburgse specialiteiten, zoals nonnevotten en Christoffeltaart. bak wie unne bekker; preuf wie unne Limburger…
Simon Verboom, Wibe Schoenmaker, Hanne van Beuningen
Simon Verboom, Wibe Schoenmaker, Hanne van Beuningen
9789059962040
20260304
Hardcover
Een voedselbos is een door mensen aangelegd ecosysteem dat gebaseerd is op de structuur van een natuurlijk bos, maar waarin vooral planten groeien die eetbaar zijn, zoals fruit- en notenbomen, bessenstruiken, kruiden, klimplanten en knollen. Hoewel veel boeken over voedselbossen zich richten op eetbare planten en bomen, ontbreken vaak praktische recepten voor het benutten en bewaren van de oogst. De voedselbos keuken vult dit gemis en biedt inspiratie voor iedereen – of je nu een ervaren voedselbosplukker bent of net begint. Van appel tot kastanje en aardpeer tot kaki, de recepten zijn toegankelijk en smaakvol, zodat je kunt koken met wat het seizoen je biedt, vanuit een zelfoogstbos, een kleine tuin of zelfs vanuit de supermarkt. Het maakt niet alleen ons eten rijker, maar het bevordert tegelijk de biodiversiteit om ons heen. Het boek is bovendien een unieke gids voor nieuwsgierige koks op zoek naar nieuwe smaken uit onze eigen streken. Naast de recepten worden de principes van het voedselbos nog eens uitgelegd en gaan de auteurs gesprekken aan met bekende namen in de voedselboswereld, zoals Louis De Jaeger, Bert Dhondt, Jeroen de Boer – alledrie voedelsbos pioniers in de Benelux – en Jaap Seidel, emeritus hoogleraar Voeding & Gezondheid.
DPG Media B.V.
DPG Media B.V.
9789491637247
20251023
Paperback
Hoe heet de uitvinder van de Schwalbe? Welke grensrechter werd in de bekerfinale van 2002 overvallen door tijdelijke blindheid? Wie was de eerste buitenlandse speler ooit bij Feyenoord? Bij welke club werkte stadionspeaker Wim Frijns eerder, voordat hij de supporters van Roda JC – ten onrechte – meldde dat promotie een feit was? Wie trok zijn voetbalschoenen aan voor York Region Shooters, Toronto Lynx, Östers IF, Helsingborgs IF , FC Kopenhagen, PSV en Besiktas? Van welke PSV’er had Cody Gakpo als jochie een poster boven zijn bed hangen, in welke drie tropische landen werkte oer-Fries Foppe de Haan en hoe heet de HEMA-stagiair die met één treffer ons nationale bekertoernooi op z’n kop zette? Ja, wie dit boekje vol vragen uit de AD Voetbalpodcast aan kan, mag zichzelf een groot voetbalkenner noemen. Wie wil dat nou niet? Auteur Etienne Verhoeff (1978 Leiden)is de immer opgewekte presentator van de AD voetbalpodcast. De vragen die hij voor dit boek verzamelde, zijn bedacht door de voetbaljournalisten Sjoerd Mossou, Mikos Gouka, Maarten Wijffels, Johan Inan, Rik Elfrink en Leon ten Voorde.
Thijs Slegers
Thijs Slegers
9789048849727
20260920
Paperback
Luc Nilis was een sieraad van een voetballer, maar bleef als mens altijd een mysterie. Succesvol bij Anderlecht en geliefd icoon van PSV, maar ondanks 56 interlands voor de Rode Duivels toch onbegrepen in eigen land. In september 2000 kwam het breekpunt in zijn carrière: een noodlottig ongeval met schrijnende gevolgen. Leven werd plotseling overleven, ver weg van de spotlights. Nu stopt Luc Nilis met zwijgen over die periode. Het is tijd voor de waarheid. Luc Nilis sprak uitvoerig met journalist Thijs Slegers, tegenwoordig perschef bij de club waar Nilis ook weer onderdak heeft gevonden als trainer: PSV. Het resultaat is een intrigerend, emotioneel en relativerend boek. Nilis durft de vinger op de zere plekken te leggen en in de spiegel te kijken, maar geeft zelf ook aan dat hij de regie houdt over wat hij vertelt. Zoals hij dat altijd gedaan heeft. Thijs Slegers (1976) werkt sinds 2015 als manager perszaken bij PSV. Daarvoor werkte hij zeventien jaar als verslaggever voor De Telegraaf en Voetbal International . In 2012 debuteerde Slegers met de bestseller Geen Genade over het leven van voormalig voetballer Andy van der Meijde.
Jet Nijland
Jet Nijland
9789049207731
Paperback
De start van een heerlijke serie vol familiegeheimen, wijn en romantiek! Twee vrouwen, gescheiden door de tijd maar verbonden door een mysterie. De Médoc, 1863. Het oogstfeest op wijndomein Rochard wordt ruw verstoord door een brand in de wijnkelder waarbij een van de gasten om het leven komt. Iedereen spreekt van een ongeluk, maar Suzette Rochard vermoedt opzet. Omdat de brand vrijwel hun hele wijnvoorraad heeft verwoest, sluit Suzettes vader een deal met de concurrerende wijnfamilie Laranne. Suzette wordt gedwongen samen te werken met de aantrekkelijke Romain Laranne, de enige man die ze nooit meer wilde zien. Zeeland, 2026. Bijna twee jaar na het verlies van haar man besluit Hanna op reis te gaan om na te denken over haar toekomst. In Zuid-Frankrijk raakt ze gefascineerd door een mysterieuze brand die daar anderhalve eeuw eerder in een wijnkelder woedde. Langzaam ontrafelt zich een verhaal dat raakvlakken heeft met haar eigen leven. Zou haar zoektocht haar meer kunnen brengen dan antwoorden over het verleden? In de pers ‘Jet Nijland is de Nederlandse Lucinda Riley. Of beter.’ Aline van Wijnen ‘Het verhaal wordt zo verteld dat je door wil blijven lezen. Ik heb er echt van genoten en ga binnenkort de andere boeken van Jet ook lezen, want dit boek smaakt naar meer!’ **** Hebban-lezer ‘Jet Nijland heeft door meerdere verhalen en genres te verbinden iets unieks gecreëerd. Ze bewijst dat ze echt schrijftalent bezit waardoor ik nieuwsgierig ben waar ze ons in de toekomst mee zal verrassen.’ ***** Hebban-lezer
Tom Peltyn
Tom Peltyn
9789062245697
20260331
Hardcover
De wildste dranken laat zien hoe je zelf lekkere, gezonde en originele dranken maakt – thee, koffievervangers, infusies,sappen, siropen, kombucha, kefir, cider, bier, wijn, en nog meer. Van milde infusies tot karaktervolle fermentaties, met oog voor smaak en gezondheid en alles puur natuur. Wilde planten, kruiden en vruchten blijken leveranciers van nieuwe en hippe smaken. Laat je fantasie op de loop en verdiep je in brouwtechnieken en creëer lekkere en gezonde dranken, mét en zonder alcohol. Dit bruisende boek sluit aan bij de belangstelling voor gezond, alcoholvrij en creatieve drankjes. HEt is interessant voor hobbybrouwers, kookliefhebbers, chefkoks, homesteaders en wildplukkers. *Geschreven door vakexperts: De auteurs zijn rotten in hun vak en delen hun jarenlange ervaring. *Compleet naslagwerk: Van klassiekers tot creatieve varianten — bijna elke drank die je zou willen maken vind je hier terug. *Praktische recepten én achtergrond informatie: Naast verrassende recepten ook theorie van de processen.
Blijf op de hoogte van relevante boeken
Abonneer u op de Atlantis-nieuwsbrief en ontvang regelmatig praktijkverhalen, deskundige inzichten en ervaringen uit de praktijk. Afmelden kan op ieder moment.
Blijf op de hoogte van relevante boeken
Abonneer u op de Atlantis-nieuwsbrief en ontvang regelmatig praktijkverhalen, deskundige inzichten en ervaringen uit de praktijk. Afmelden kan op ieder moment.