Categorie: Ziekte & allergieën
Martine Steenstra
Martine Steenstra
9789038818771
20261013
Hardcover
Een cake is het eindresultaat van een combinatie van ingrediënten, meestal boter, eieren, bloem en suiker, dat in de oven rijst. Het klinkt zo gewoontjes, maar je kunt er eindeloos mee variëren. Bovendien is het bakken van cake best makkelijk, het beslag maken niet tijdrovend en het eindresultaat heel lekker. En mocht-ie mislukken, dan is kleffe cake nog steeds lekker. Martine Steenstra bespreekt in Cake ingrediënten, veelgemaakte fouten (en de remedie), bakvormen en alle andere onmisbare tips zodat jouw cake nooit meer mislukt. Daarnaast geeft ze meer dan zestig recepten om meteen mee aan de slag te gaan. Denk aan een boluscake met kaneel, cake met mandarijn, kumquat en Aperol, miso-sesam-bananenbrood, een tulband met calvadosboter, amarena-polentacake, espressomadeleines en tahin-wortelmuffins.
Alain Caron
Alain Caron
9789048865475
20261002
Hardcover
Wie uit eten gaat bij de familie Caron waant zich hartje Amsterdam in Parijs. Werkelijk alles is er zoals je verlangt van een moderne, kwalitatief hoogstaande bistro. Van de sfeer tot aan het personeel en het typerende servies en meubilair, maar bovenal de elegante gerechten waar ongetwijfeld nog lang over nagepraat zal worden. Maar bij Caron thuis word je nog meer verrast, alles lijkt mooier, lekkerder en verrassender. In Caron a la Maison zie je hoe je dit zelf thuis ook kan maken en op tafel zetten.
Andries B.V.
Andries B.V.
9789465488851
Paperback
Er zijn weinig desserts die zo veel mensen in vervoering brengen als een perfect gebakken cheesecake. Maar tussen een luchtige, romige vulling en een teleurstellende, gebarsten bovenkant zit vaak maar één cruciale stap. In Cheesecake Masterclass leer je alle geheimen van dit iconische dessert: van de klassieke New York cheesecake met zijn compacte, rijke structuur tot verfijnde variaties met citrus, chocolade, fruit en internationale invloeden. Je ontdekt welke ingrediënten het verschil maken, hoe je de juiste baktechniek kiest en hoe je veelgemaakte fouten voorkomt. Dit boek laat je zien hoe je, of je nu voor het eerst een cheesecake bakt of je recept wilt perfectioneren, elke keer een onweerstaanbaar resultaat op tafel zet.
Janine Jansen, Annemieke Jansen
Janine Jansen, Annemieke Jansen
9789464042283
20230316
Hardcover
Met heldere, evidence-based achtergrondinformatie over de ins en outs van cholesterol. En meer dan 50 eenvoudige, heerlijke recepten! * Welke voedingsstoffen zijn goed? * Wat kun je qua eten en drinken beter laten staan? * Wat zijn goede leefstijlkeuzes? Een ’te hoog cholesterol’. Vaker laat dan vroeg komen veel mensen in aanraking met deze silent killer . Het gaat dan doorgaans om een verstoorde cholesterolbalans: te veel slecht cholesterol ten opzichte van het goede (inderdaad, dat is er ook). Met voldoende goed en zo min mogelijk slecht cholesterol in je lijf heb je aanzienlijk meer kans op een langer en prettiger leven, met minder ziektes. Bepaalde eetgewoonten kunnen je daarbij helpen, zodat heel wat ellende je bespaard kan blijven. De juiste voedingsmiddelen kunnen zelfs een deel van de schade herstellen die je lichaam eerder heeft opgelopen. Medicatie kan misschien zo worden voorkomen. Als je die voedingsmiddelen ook nog eens kunt verwerken in heerlijke gerechten, is zo’n aanpak geen corvee, maar een genot! Cholesterol is het eerste deel van een nieuwe serie van de zussen Jansen: ‘Lekker & belangrijk’ . Elk deel is gewijd aan een bepaald probleem. Annemieke is cardioloog in het Groene Hart Ziekenhuis in Gouda. Janine vertaalt Annemiekes inzichten naar de praktijk, met eenvoudige, doenbare gerechten. Ook ontwerpt en fotografeert ze hun kookboeken, waarvan dit het vierde is. Samen hebben ze een kookcolumn in dagblad Trouw .
Sandra Boerwinkel, Mirjam de Lau
Sandra Boerwinkel, Mirjam de Lau
9789492297792
20251128
Paperback
Frieda Matthys, Yves Knockaert
Frieda Matthys, Yves Knockaert
9789463715959
20260120
Paperback
Componisten worden bewonderd om hun muziek, maar de mens achter het werk bleef lange tijd op de achtergrond. Lichaam, geest en kwetsbaarheid kregen zelden een plaats in het verhaal. Vandaag groeit de aandacht voor die biografische context – en daarmee ook voor ziekte en lijden. Van Beethovens toenemende doofheid tot Chopins longaandoening, van Schönbergs angst voor het getal 13 tot de blindheid van Landini en het alcoholisme van Moessorgski: dit boek richt zich op het moment waarop een lichamelijke of geestelijke stoornis het leven van de componist binnendringt. Wat betekent ziekte voor het creatieve proces? Verandert een oeuvre wanneer de maker zich bewust wordt van zijn eigen kwetsbaarheid? Musicoloog Yves Knockaert en psychiater Frieda Matthys bundelen hun expertise. Niet om componisten te herleiden tot diagnoses of hun genialiteit te verklaren, maar om te onderzoeken hoe ziekte, behandeling en biografische omstandigheden zich verhouden tot het componeren. Zo werpt dit boek een nieuw licht op bekende muziek – en op de mensen die haar schiepen.
9789083528236
20251031
Hardcover
‘Da’s niet vee soeps’, zeggen ze in Zeeland. ‘Dat is niet veel soeps’, arcticuleren ze netjes daarbuiten. In beide gevallen zijn de sprekers tamelijk negatief over iets en vinden ze zelf dat ze het nog vriendelijke formuleren. Er is maar één remedie tegen deze mensen, die ook wel in Zeeland gesignaleerd worden: geef ze soep met een broodje, dan komt alles weer goed. Daarom biedt dit boek ‘hee vee soeps’: bijna dertig soepen en wel twintig broodjes met een sterk Zeeuws tintje. Een rijk boek, zowel voor ervaren koks als voor keukenprinsen en -prinsessen die nog niet zo veel soeps zijn.
Selina Jansen
Selina Jansen
9789465410159
20260129
Paperback
Een spannend geheim, een oude hut…en een jongen met een bijzonder brein. Davi is slim, rustig en gek op Lego. Hij heeft autisme en dat maakt school – en zeker op kamp gaan – best lastig. Alles is daar anders: Slapen in een tent, de drukte en het lawaai. Gelukkig is er Nona. Zij begrijpt Davi zonder woorden. Dan ontdekken ze een verborgen hut diep in het bos, vol sporen van een vergeten geheim van de allereerste legomeester. Vanwege zijn autisme ziet Davi dingen die anderen niet opvallen. Selina Jansen schrijft jeugdboeken. Als moeder van twee jongens, vrouw van een politieagent en voormalig leerkracht in het speciaal onderwijs heeft ze altijd genoeg verhalen te vertellen. Inspiratie voor haar boeken haalt ze uit haar eigen leven en haar omgeving. Met haar boeken geeft ze haar lezers een kijkje in levens die net even anders verlopen.
Helen Symonds, Tom Saunders
Helen Symonds, Tom Saunders
9789461433701
Hardcover
Japanse messen worden wereldwijd geprezen, en terecht: het vakmanschap is diep geworteld in eeuwenoude tradities die dankzij het respect en de toewijding van meester-ambachtslieden tot op de dag van vandaag worden toegepast. Met aandacht voor de geschiedenis van het Japanse messenmaken, portretten van gerenommeerde vakmannen, uitgebreide informatie over staalsoorten en smeedtechnieken, neemt De anatomie van hetJapanse mes je mee langs alle facetten die deze ambacht zo bijzonder maken. Dit boek geeft alle informatie over het gebruik en onderhoud van verschillende messen en hoe je deze op de juiste manier slijpt. Met prachtige locatiefotografie van de smederijen is De anatomie van het Japanse mes het ultieme eerbetoon aan ’s werelds beste messenmakers.
Mirjam Groen
Mirjam Groen
9789000403868
20260623
Paperback
Hoe dichten we de autismekloof en hoe kunnen vrouwen met autisme leren minder te maskeren? Lange tijd dachten deskundigen dat autisme voornamelijk bij mannen voorkwam. Hoewel er inmiddels meer bekend wordt over de minder zichtbare manier waarop autisme bij vrouwen vaak tot uiting komt, is er nog een wereld aan informatie te winnen, zelfs bij deskundigen. Mirjam belandde op haar 46ste in een burn-out en kwam er toen achter dat ze autistisch is. In De autismekloof onderzoekt ze, onder andere via interviews met andere autistische vrouwen, hoe autisme er bij verschillende vrouwen uitziet, en wat je kunt doen om beter tot je recht te komen in een wereld die niet voor jou gemaakt is. Daarnaast doet ze gedegen literatuuronderzoek en vertelt ze haar eigen verhaal, en zo schetst ze een compleet beeld. Mirjam Groen (1974) is journalist, redacteur en (scenario)schrijver. Ze is hoofdredacteur van het feministische kunst- en cultuurplatform Point of VieW , redactielid van scenariovakblad Plot Magazine en copywriter voor IDFA. Ook werkte ze als dramaturg aan Tracing Colombia van kunstenaar Jan Rothuizen en schreef ze het scenario voor de korte film Riposte van regisseur Norbert ter Hall. Eerder werkte ze onder meer als freelancecultuur- en mediajournalist en als programmamaker bij MTV en TMF .
Sancha Vieira
Sancha Vieira
9789465284491
20260123
Paperback
In De autismesnelweg naar verlichting deelt Sancha Vieira haar persoonlijke en eerlijke reis als moeder van een kind met non-verbaal autisme. Wat begint als een zoektocht naar passende zorg, groeit uit tot een pleidooi voor hoop, begrip en een nieuw verwachtingspatroon. Met openheid schrijft ze over de uitdagingen van agressie, overprikkeling en een systeem dat tekortschiet, maar ook over de kracht van liefde, humor en volharding. Een inspirerend boek voor iedereen die te maken heeft met non-verbale kinderen met autisme.
Wim Derave, Eline Lievens
Wim Derave, Eline Lievens
9789401495639
20251020
Paperback
Het menselijk lichaam is gemaakt om te bewegen. Miljoenen jaren lang waren onze voorouders voortdurend in beweging. Vandaag zitten we stil, en dat blijft niet zonder gevolgen… De beweegreden legt haarfijn uit waarom een gebrek aan lichaamsbeweging één van de grootste bedreigingen is voor onze gezondheid. Chronische aandoeningen zoals type 2-diabetes, hart- en vaatziekten, obesitas, en zelfs kanker en dementie worden rechtstreeks beïnvloed door hoe (en hoeveel) we bewegen. Dit boek roept op tot actie en laat zien hoeveel beweging nodig is, waar de boven- en ondergrens ligt, en hoe kleine veranderingen grote gezondheidsvoordelen opleveren. De auteurs nemen je mee door de nieuwste inzichten uit de medische en bewegingswetenschap. Ze ontrafelen mythes, nuanceren populaire hypes en tonen de échte impact van fysieke activiteit op het lichaam. Niet met slogans, maar met onderbouwde feiten, inspirerende verhalen en adviezen. ‘Dit is een fascinerend boek dat ik altijd al had willen lezen. Verpletterend is de stapel redenen om te gaan bewegen.’ – Maarten Vangramberen, sportjournalist VRT
Blijf op de hoogte van relevante boeken
Abonneer u op de Atlantis-nieuwsbrief en ontvang regelmatig praktijkverhalen, deskundige inzichten en ervaringen uit de praktijk. Afmelden kan op ieder moment.
Blijf op de hoogte van relevante boeken
Abonneer u op de Atlantis-nieuwsbrief en ontvang regelmatig praktijkverhalen, deskundige inzichten en ervaringen uit de praktijk. Afmelden kan op ieder moment.