Categorie: Dieet & voeding
Cheflix
Cheflix
9789090409122
20251113
Hardcover
Alledaagse gerechten en bijzondere bereidingen van de beste chefs. Cheflix heeft een selectie van haar meest populaire gerechten samengevoegd in dit boek. Topchefs uit binnen- en buitenland delen hun geheimen en laten zien dat iedereen in staat is om heerlijke gerechten te maken vanuit hun eigen keuken. Van signature dishes tot geheime familierecepten. Ontdek bijvoorbeeld een steak tartaar van tomaat van Stefan van Sprang, kabeljauw gelakt met rendang en krokante bloemkool van Jacob Jan Boerma en een tiramisu van Hollandse stroopwafel van Erik & Juliën van Loo. Gegarandeerd genieten! Ieder recept bevat bovendien een QR code, waarmee je directe toegang krijgt tot hoge kwaliteit video’s. Deze bevatten regelmatig extra tips omtrent de bereiding en inzicht in kooktechnieken die de chefs toepassen. Cheflix is geschikt voor alle niveaus, van beginner tot professional.
Peter Ale, Martine van Schaik
Peter Ale, Martine van Schaik
9789046908075
20220707
Paperback
Om kinderen rekenen te leren is meer nodig dan het doorlopen van een rekenmethode. Er is een leerkracht nodig met enthousiasme voor het vak en bovendien een grondige basis van kennis en vaardigheden van zowel het rekenen als de didactiek. In Rekenen-wiskunde en didactiek staat het leerkrachtgedrag in het rekenonderwijs op de basisschool centraal. Zo zijn niet de tafels een onderwerp in dit boek, maar de stappen die een leerling moet zetten en de activiteiten die een leerkracht uitvoert om ervoor te zorgen dat de leerlingen de tafels (gaan) beheersen. Om dit te kunnen, moet de leerkracht weten wat de achterliggende theorieën zijn over het leren rekenen voor kinderen tussen vier en twaalf jaar. Deze theorieën komen in het eerste deel van dit boek uitvoerig aan de orde. In het tweede deel staat de rol van de leerkracht centraal in relatie tot het curriculum van de verschillende onderwijsfasen. Rekenen-wiskunde en didactiek biedt veel voorbeelden, opdrachten, tips en verwijzingen naar materialen en achtergrondliteratuur. Op de website die bij het boek hoort, staan links naar digitale bronnen voor verdiepende of aanvullende informatie, de antwoorden bij de opdrachten uit dit boek, en een extra hoofdstuk, waarin de behandelde didactiek wordt toegepast op lessen over het zestallig stelsel. Rekenen-wiskunde en didactiek is bedoeld voor pabostudenten en leerkrachten in het basisonderwijs. Samen met de uitgave Rekenen en wiskunde uitgelegd behandelt dit boek de gehele kennisbasis rekenen en wiskunde. Deze tweede druk van Rekenen-wiskunde en didactiek is uitgebreider dan de vorige, omdat er is ingespeeld op de ontwikkelingen in het onderwijs en omdat de auteurs het boek nog bruikbaarder wilden maken voor beginnende pabostudenten. Daarom is deze druk aangevuld met concrete voorbeelden en is er een hoofdstuk toegevoegd waarin wordt geschetst hoe een rekenles tot stand komt en hoe deze wordt uitgevoerd (hoofdstuk 1). Het is een kennismaking met het geven van een rekenles. In hoofdstuk 2 leggen de auteurs de verbinding met de theorie en de didactiek. Het vooraf gegeven inkijkje in de dagelijkse rekenpraktijk (hoofdstuk 1) wordt hierdoor gekoppeld aan de theorie die eraan ten grondslag ligt. In hoofdstuk 2 blijft de ontwikkeling van visies op het rekenonderwijs een belangrijke rol spelen, maar worden ook de nieuwe ontwikkelingen rond Curriculum.nu, de inhoudskaarten van de SLO en de digitalisering behandeld. De auteurs gaan bovendien in op onderwijsmodellen als het (expliciete) directe-instructiemodel en het handelingsmodel van het Protocol Ernstige RekenWiskunde-problemen en Dyscalculie (ERWD). Een aspect dat eveneens aandacht krijgt in deze nieuwe druk is Opportunity to Learn (OTL), een belangrijk onderwerp als het gaat om het beoordelen van methoden en aanvullende onderwijsleermiddelen. In hoofdstuk 3 tot en met 5 wordt per bouw besproken hoe deze ontwikkelingen invloed hebben op het functioneren van de leerkracht. De voorbeelden uit methoden in deze hoofdstukken zijn geactualiseerd, omdat er inmiddels veel nieuwe reken-wiskundemethodes (en apps) beschikbaar zijn. Dit geeft een goed beeld van hoe methoden en ander educatieve rekenmaterialen eruitzien. Het boek is bovendien voorzien van foto’s uit praktijksituaties, die ook te zien zijn in de filmpjes die beschikbaar zijn voor lerarenopleiders die het boek verplicht voorschrijven. Ook het materiaal op de begeleidende website is aangevuld. De links naar digitale bronnen voor verdiepende of aanvullende informatie zijn geactualiseerd. Een extra hoofdstuk waarin de behandelde didactiek wordt toegepast op lessen over het zestallig stelsel staat nu op de site en alleen nog in verkorte vorm in het boek (in de vorige druk was dit hoofdstuk 5 van het boek). Peter Ale was lerarenopleider rekenen-wiskunde aan de Hogeschool van Amsterdam en de Universitaire Pabo van Amsterdam. Martine van Schaik is verbonden aan de Marnix Academie als lerarenopleider rekenen-wiskunde en onderwijsadviseur rekenen-wiskunde.
9789465197951
20260407
Paperback
Schildpadden zijn fascinerende dieren die met de juiste zorg tientallen jaren oud kunnen worden. Maar hoe geef je ze precies wat ze nodig hebben? In dit boek vind je alles wat je moet weten om je schildpad een gezond en comfortabel leven te bieden. Je leert welke soorten geschikt zijn om te houden, hoe je het juiste verblijf inricht en welke temperatuur en luchtvochtigheid essentieel zijn. Daarnaast ontdek je wat een verantwoord voedingsschema inhoudt, hoe je veelvoorkomende gezondheidsproblemen herkent en wanneer een bezoek aan de dierenarts nodig is. Ook onderwerpen als winterrust, wetgeving en de dagelijkse omgang met je schildpad komen uitgebreid aan bod. Dit boek geeft je de kennis en het vertrouwen om je schildpad jarenlang de beste verzorging te bieden.
Andries B.V.
Andries B.V.
9789465192543
Paperback
Stel je voor: knapperige friet, sappige kipfilet en goudbruine groenten, klaar in een fractie van de tijd en met nauwelijks een druppel olie. In Slim Koken met de Airfryer ontdek je hoe je jouw airfryer optimaal benut. Je leert de beste technieken voor een perfecte krokante korst, hoe je bereidingstijden en temperaturen aanpast voor elk gerecht, en hoe je gevarieerde, voedzame maaltijden op tafel zet zonder gedoe. Van snelle doordeweekse diners tot verrassende weekendrecepten: de mogelijkheden zijn groter dan je denkt. Dit boek laat je zien hoe gezond en smaakvol koken hand in hand gaan, en hoe jij elke dag met plezier en vertrouwen de keuken in stapt.
9789465589947
20260713
Paperback
De Franse keuken staat bekend om haar smaakvolle gerechten, maar wordt vaak geassocieerd met tijdrovende bereidingen. Dit boek laat zien dat authentieke Franse maaltijden ook binnen dertig minuten op tafel kunnen staan. In dit boek vind je een verzameling recepten voor voor- en hoofdgerechten die de basis van de Franse keuken respecteren, maar afgestemd zijn op een druk dagelijks leven. Je leert welke ingrediënten en technieken zorgen voor een echte Franse smaak, zonder dat je uren in de keuken hoeft door te brengen. Van klassieke sauzen tot eenvoudige stoofgerechten en snelle bistroklassiekers: elk recept is voorzien van heldere stappen en praktische tips. Dit boek is samengesteld met behulp van kunstmatige intelligentie en zorgvuldig nagekeken op bruikbaarheid en duidelijkheid. Zo kun je op een laagdrempelige manier kennismaken met de Franse keuken, ook op een doordeweekse avond.
9789465589930
20260713
Paperback
De Indiase keuken staat bekend om haar rijke kruidencombinaties en gevarieerde smaken, maar wordt vaak geassocieerd met lange bereidingstijden. Dit boek laat zien dat dit niet altijd nodig is. Je vindt hier recepten die binnen dertig minuten op tafel staan, zonder in te leveren op authenticiteit. Dit boek is met behulp van kunstmatige intelligentie samengesteld. De recepten zijn zorgvuldig opgebouwd rond ingrediënten en kruiden die je in de meeste supermarkten kunt vinden, met duidelijke stappenplannen die passen bij een druk dagelijks leven. Je leert hoe je basissauzen en kruidenmengsels snel klaarmaakt, welke technieken tijd besparen zonder de smaak te schaden, en hoe je gerechten combineert tot een compleet maaltijd. Van linzengerechten tot curry’s en rijstschotels: dit boek biedt een praktische introductie in de Indiase keuken voor wie weinig tijd heeft, maar niet wil inboeten op smaak.
9789465589954
20260713
Paperback
De Japanse keuken staat bekend om haar frisse ingrediënten, evenwichtige smaken en verrassend eenvoudige technieken. Dit boek laat zien hoe je die keuken toegankelijk maakt voor drukke doordeweekse dagen, met recepten die binnen dertig minuten op tafel staan. Dit boek is gegenereerd met behulp van kunstmatige intelligentie. Je vindt hierin recepten voor onder meer donburi, soba, miso-gerechten en snelle roerbakschotels, aangevuld met uitleg over basisingrediënten zoals sojasaus, mirin en dashi. Ook komen praktische tips aan bod voor voorbereiding, boodschappen en het combineren van gerechten tot een compleet menu. Of je nu al bekend bent met de Japanse keuken of er voor het eerst mee aan de slag gaat, dit boek biedt heldere recepten en achtergrondinformatie om snel en met vertrouwen aan de slag te gaan in je eigen keuken.
9789465589923
20260713
Paperback
Dit boek gaat over de Mexicaanse keuken en laat zien hoe je met eenvoudige stappen een authentieke maaltijd op tafel zet, zonder dat je hier je hele avond aan kwijt bent. Dit boek is met behulp van kunstmatige intelligentie samengesteld en vervolgens gecontroleerd en bewerkt, met als doel je op een heldere en praktische manier op weg te helpen. Je vindt in dit boek recepten voor onder meer taco’s, enchilada’s, burrito’s en salsa’s, samen met uitleg over veelgebruikte ingrediënten, kruiden en basistechnieken uit de Mexicaanse keuken. Elk recept is opgebouwd uit een overzichtelijke ingrediëntenlijst en stapsgewijze instructies, gericht op een bereidingstijd van ongeveer dertig minuten. Ook lees je praktische tips over voorbereiding, vervanging van ingrediënten en het combineren van gerechten, zodat je stap voor stap vertrouwd raakt met deze keuken en je eigen maaltijden kunt samenstellen.
9789465589961
20260713
Paperback
Een rijstkoker is meer dan een apparaat voor het bereiden van rijst; het is een veelzijdig hulpmiddel waarmee je complete maaltijden kunt maken met minimale inspanning. Dit boek laat je zien hoe je dit toestel optimaal benut in een druk dagelijks leven. In “Snelle en Eenvoudige Rijstkoker Maaltijden” vind je meer dan 75 recepten, verdeeld over categorieën zoals ontbijt, hoofdgerechten, soepen en eenpansmaaltijden. Elk recept is voorzien van een ingrediëntenlijst en duidelijke stapsgewijze instructies, zodat je zonder gedoe een voedzame maaltijd op tafel zet. Je leert daarnaast praktische tips over de werking van de rijstkoker en hoe je verschillende ingrediënten combineert voor gebalanceerde gerechten. Dit boek is met behulp van kunstmatige intelligentie samengesteld en zorgvuldig nagekeken, met als doel jou een praktisch en toegankelijk naslagwerk te bieden voor snelle maaltijden, ook op de drukste dagen.
Waries B.V.
Waries B.V.
9789465581330
Paperback
De Thaise keuken staat bekend om de combinatie van zoet, zuur, zout en pittig, en dit boek laat zien hoe je die smaken thuis kunt bereiden zonder urenlang in de keuken te staan. Dit boek is met behulp van kunstmatige intelligentie samengesteld en biedt een praktische introductie tot snelle Thaise gerechten. Je vindt hierin recepten die binnen dertig minuten op tafel staan, met uitleg over veelgebruikte ingrediënten zoals vissaus, kokosmelk, citroengras en verse kruiden. Daarnaast krijg je basisinformatie over kooktechnieken, handige vervangingen voor moeilijk verkrijgbare producten en tips om een maaltijd in balans te brengen. Of je nu een curry, een roerbakgerecht of een soep wilt maken, dit boek helpt je op weg met heldere stappen en beknopte uitleg, geschikt voor wie weinig tijd heeft maar toch zelf wil koken.
Emily English
Emily English
9789000405275
20260609
Hardcover
Heerlijke en gezonde recepten van dé voedingsdeskundige van het moment Ontdek So Good Express , het nieuwe kookboek van voedingsdeskundige Emily English (@emthenutritionist). Door haar kennis te combineren met een liefde voor simpele, verse ingrediënten, herdefinieert Emily gezond eten. Van ontbijtjes die het begin van je dag een boost geven en gezonde baksels, tot snelle lunches, comfortfood en doordeweekse diners. Elk gerecht is voedzaam, makkelijk en vooral onweerstaanbaar lekker. Met meer dan 80 snelle, smaakvolle recepten wordt So Good Express jouw vaste go-to voor dagelijks kookplezier. Recepten waar je steeds op terug kunt vallen – simpelweg omdat het so good is. Emily English is voedingsdeskundige en auteur van So Good en Live to Eat . Haar liefde voor koken en heldere voedingsadvies deelt ze met miljoenen volgers. Haar filosofie: gezondheid mag nooit het plezier van eten in de weg staan.
9789465197661
20260407
Paperback
Er gaat niets boven een dampende kom soep na een lange dag, of een verfrissend koud soepje op een warme zomeravond. Met dit boek haal je het beste uit elk seizoen en zet je het hele jaar door smaakvolle soepen op tafel. Van stevige winterse erwtensoep tot lichte gazpacho in de zomer: je ontdekt hoe je met seizoensgroenten eerlijke, voedzame soepen bereidt. Elk recept is helder beschreven en eenvoudig te volgen, of je nu een beginnende kok bent of al jarenlang in de keuken staat. Je leert welke groenten wanneer op hun best zijn, hoe je bouillons trekt met maximale smaak en welke combinaties verrassend goed werken. Dit boek laat je zien hoe je met simpele ingrediënten en een beetje inspiratie elke maaltijd kunt verrijken met een soep die precies bij het seizoen past.
Blijf op de hoogte van relevante boeken
Abonneer u op de Atlantis-nieuwsbrief en ontvang regelmatig praktijkverhalen, deskundige inzichten en ervaringen uit de praktijk. Afmelden kan op ieder moment.
Blijf op de hoogte van relevante boeken
Abonneer u op de Atlantis-nieuwsbrief en ontvang regelmatig praktijkverhalen, deskundige inzichten en ervaringen uit de praktijk. Afmelden kan op ieder moment.