Categorie: Kookboeken
Rein Op 't Root
Rein Op 't Root
9789038817194
20260609
Paperback
Fameuze zuurdesempizza’s met originele toppings, maar ook verfijnde, verrassende en stoere voorgerechten en snacks. In Het Euro Pizza kookboek worden al je verwachtingen overtroffen. Want het gaat niet om zomaar pizza, het is pizza zoals je nog nooit eerder hebt geproefd: zuurdesempizza’s met de meest culinaire toppings. Denk aan pizza margherita met miso en gerookte mozzarella, een pizza jambon beurre of een met andijvie en geroosterde amandelen. Daarnaast geeft chef Rein Op ’t Root zijn lekkerste recepten voor snacks en voorgerechten om voorafgaand aan de pizza’s te eten. Ook desserts en bijpassende drankjes ontbreken niet. Op humoristische en droge wijze, die doet denken aan de stijl van Anthony Bourdain, neemt Op ’t Root je mee op reis door de koortsdroom die het openen van een restaurant is: hoe begin je (niet) een restaurant, hoe verzamel je een hecht team om je heen en hoe blus je al die brandjes? Het zijn eerlijke en grappige coming-of-ageverhalen van een zeer talentvolle chef en ondernemer.
Tom Staal, Ralph Bond
Tom Staal, Ralph Bond
9789492161727
20181213
Paperback
BESCHIKBAAR VIA UITGEVERIJ! Bond & Smolders is een begrip in Utrecht en ver daarbuiten. De broden reizen letterlijk door het hele land. Voor de bakkerij van Ralph Bond en Patty Smolders staan elk weekend rijen voor de deur. Utrechters komen hier voor de geheimen van hun brood en patisserie. Is het de kennis en aandacht voor het vak? Zijn het de ingrediënten? Liggen de geheimen in Parijs of gewoon om de hoek in de Domstad. Is er wel een geheim? Tom Staal raakte bevriend en in de ban van dit vakmanschap, dat grenst aan het idiote. Iets dat Staal in zijn eigen werk ook wel wordt verweten. Naast verslaggever in de Tweede Kamer heeft hij naar eigen zeggen een culinaire fetisj. Op het wereldwijde web maakt hij het eetprogramma Skaveren. Niet geheel toevallig betrof de eerste aflevering een documentaire over Bond & Smolders. Dit boek vertelt in woord en beeld het vakmanschap en de gedrevenheid, de bakkerij, hun personeel en de creaties. Verhalen, recepten en verbluffende fotografie van Bas Niemans maken dit boekwerk een must voor iedere zoetekauw, broodliefhebber en eenieder die nog smacht naar het echte ambacht.
Katharina Herzog
Katharina Herzog
9789021061108
20260519
Paperback
Het geheime ingrediënt is het tweede deel in de nieuwe serie De smaak van Cornwall van Katharina Herzog, bekend van de serie Het Schotse boekendorp. Wanneer een bekende televisieproducent zijn nieuwe kookshow Dining Delights uitgerekend in het Smugglers’ Inn wil opnemen, staat heel Port Haven op stelten – vooral Annabelle Scott, die dolgraag als co-presentatrice van tv-veteraan Simon Mandel aan het programma wil meedoen. Maar daarvoor moet ze eerst haar concurrentes verslaan in een kookwedstrijd. Er is alleen één probleem: Annabelle kan helemaal niet koken. In tegenstelling tot Flynn, een alpacaboer die ooit een gevierde chef-kok was in Parijs – en die sinds Annabelles terugkeer niets van haar moet hebben. Dat verandert pas wanneer Annabelle een van zijn alpaca’s redt. Flynn stemt ermee in haar te leren koken, en al snel slaat de vonk tussen hen over. Maar ondanks zijn hulp heeft Annabelle het allesbehalve makkelijk in de strijd tegen haar rivalen. En wanneer ze ook nog in conflict raakt met de seksistische Mandel én een van haar tegenstanders voor het oog van de camera Annabelles grootste geheim onthult, dreigt ze alles kwijt te raken.
9789462909830
20211022
Hardcover
Deze tweede, geheel herziene en uitgebreide editie van Het Gerecht bevat 8 nieuwe recepten. Het Gerecht is met 40 juridische recepten voor elk moment van de dag hét kookboek voor alle juristen, rechtenstudenten en andere thuiskoks die op welke manier dan ook wel eens te maken hebben met het rechtssysteem. De juridische wereld en de culinaire wereld lijken op het eerste gezicht niet veel met elkaar te maken te hebben. Toch blijkt het helemaal niet zo gek om een link te leggen tussen juridische termen en culinaire recepten. En dan hebben we het niet alleen over een advocaatje. Start de dag bijvoorbeeld met een paar heerlijke notarisappelpannekoekjes. Denk voor de lunch eens aan een gezonde pleidooier. Als voorgerecht serveren we een WOBerginesalade en voor het diner komen een heerlijke bisque van griffierkreeftjes en de burgerplicht aan bod. De maaltijd kan worden afgesloten met een puntje ontslagroomtaart of een stuk niet te versmaden peer review cake. Zelfs een aantal arresten met een culinair tintje heeft hier een plekje gekregen. Het Gerecht bevat daarnaast recepten voor hapjes en drankjes om de perfecte juridische borrel mee te organiseren: denk aan een man-met-de-hamer-cocktail met als versnapering gevulde daders met spek of proeftijd, een goedgevulde schaal met tapas. De uitleg over enkele basistermen, zoals conservatoir beslag en zuivere splitsing, maken dit juridische kookboek compleet.
Mieke Wesdorp-Willebrands
Mieke Wesdorp-Willebrands
9789401446464
Hardcover
Het groot kruidenhandboek is hét naslagwerk over kruiden: maar liefst 120 soorten kruiden worden – per seizoen – beschreven in al hun facetten. Auteur en kruidenkundige Mieke Wesdorp-Willebrands gaat in de inleidende hoofdstukken in op de geschiedenis van de kennis over kruiden. Ook geeft zij daarin adviezen over het aanleggen van een eigen kruidentuin én over het oogsten, drogen en bewaren van kruiden. Het bereiden van kruidenthee, elixers, tincturen en siropen wordt in een eigen hoofdstuk behandeld. Aan de hand van schitterende foto’s en illustraties van haar man Bob Wesdorp worden de werkzame bestanddelen van de kruiden toegelicht, gevolgd door ruim dertig recepten voor verzorgende cosmetica. Ook bevat dit complete boek beschrijvingen van de kruiden per seizoen en per soort, met uiteraard uitgebreid de biologische kenmerken. Deze ‘kruidenwandelingen per seizoen’ eindigen telkens met bijzondere en heerlijke culinaire recepten, in totaal meer dan zeventig. Het gebruik van kruiden past uitstekend in een meer natuurlijke leefwijze, met respect voor mens en milieu.
Martin Handford
Martin Handford
9789002261794
20160615
Hardcover
Wally-kijkers aller landen! Bereid je voor op een verrassing! Stort je in het nieuwe avontuur van Wally! Zie hoe de pagina’s tot leven komen wanneer Wally toekijkt bij het Grote Fruitgevecht, het Treffen der Fanfares bezoekt (en beluistert!), in een taartfabriek ronddwaalt, een bloementuin binnenwandelt en zelfs het geheimzinnige Huis van de Tijd weet binnen te dringen. Probeer erachter te komen wat Wally’s favoriete scène is en wie de echte ster van dit boek is! Waar je ook bent: ga de Wally-uitdaging aan! Zoek Wally, Woef, Wenda, Tovenaar Witbaard, G. Spuis en nog veel en veel en veel meer! Wat een wonderbaarlijke wonderen! Ruim dertig miljoen mensen in meer dan twintig landen zijn naar Wally op zoek. Heb jij hem al gevonden?
Jolanda Horsten and Hélène Jorna
Jolanda Horsten and Hélène Jorna
9789048756636
20260211
Hardcover
Kit en Kaat zijn dol op bakken. Kit maakt lekkere taarten, en Kaat versiert ze heel mooi. De vriendinnen maken van alles mee. Ze bakken voor oma en voor tante Biet. Ook doen ze mee aan een bakwedstrijd. Lees alles over Kit en Kaat! Meiden, vriendschap en bakken … De perfecte ingrediënten voor een superdik boek met drie grappige verhalen over de beste vriendinnen Kit en Kaat. Ze maken van alles mee, maar naast hun grappige en herkenbare avonturen bakken de meiden ook veel lekkers. Zo bakken ze voor oma, maken stiekem een bruidstaart en doen zelfs mee aan een verboden bakwedstrijd! Zullen ze die wedstrijd winnen? In het boek staan recepten om lekker zelf mee aan de slag te gaan. Deze dikke verhalenbundel is geschreven door Jolanda Horsten en aansprekend geïllustreerd door Hélène Jorna. Goed voor urenlang leesplezier voor lezers van 6 tot 8 jaar, geschreven op AVI M4.
Anouk Vermeer
Anouk Vermeer
9789403903675
20260610
Paperback
Het grote Ninja Combi Cooker kookboek is een praktisch en inspirerend receptenboek voor iedereen die meer uit zijn 12-in-1 multicooker wil halen. Met maar liefst 150 eenvoudige en smaakvolle recepten laat dit boek zien hoe veelzijdig de Ninja Combi Cooker kan zijn. Van snelle eenpansgerechten tot complete familiemaaltijden, van krokante Air Fry-recepten tot gestoomde gerechten, ovenschotels, gegrilde maaltijden en Combi Meals: elk recept is duidelijk uitgelegd en geschikt voor dagelijks gebruik. Dit boek is ideaal voor gezinnen, drukke huishoudens, beginners en iedereen die minder tijd in de keuken wil doorbrengen zonder in te leveren op smaak. In dit kookboek vind je onder andere: Recepten voor Combi Meals Knapperige gerechten met Combi Crisp Gezinsvriendelijke Air Fry-recepten Gestoomde gerechten en lichte maaltijden Hartige ovenschotels en baksels Gegrilde vlees-, vis- en groentegerechten Snelle eenpansgerechten Praktische ideeën voor doordeweeks koken Een compleet kookboek voor wie slim, snel en lekker wil koken met één veelzijdig apparaat.
Thijs Noorlandt
Thijs Noorlandt
9789058042477
20260501
Paperback
In ‘Het grote opblijfavondboek’ zijn 52 ideeën verzameld voor originele en creatieve invullingen voor de opblijfavond van jullie gezin. Maak samen een eigen tijdscapsule, houd een schuimparty in de badkamer, bouw een eigen escaperoom of verstop een mysteryguest in je huis. Er zijn zowel kant-en-klare ideeën die je vanavond nog kunt uitvoeren als avonden met alles erop en eraan waar de kinderen het nog jaren over zullen hebben. De ideeën, spellen en activiteiten in dit boek zijn ook goed in te zetten voor onvergetelijke verjaardagsfeestjes, druilerige vakantiedagen, familie-ontmoetingen en kamp-, school- en clubactiviteiten! ‘Toen ik Het grote opblijfavondboek las (…) stond mijn eigen innerlijke, blije kind meteen te trappelen om weer te spelen.’ MICHELLE VAN DUSSELDORP (psycholoog, therapeut en auteur)
Sandy Ipenburg-Kooijman
Sandy Ipenburg-Kooijman
9789403835747
20251105
Hardcover
365 Dagen Slowjuicen – elke dag een boost voor je lichaam,ziel en geest! Meer dan een receptenboek – een jaar vol gezondheid, sapjes en rust. Dit boek is niet zomaar een verzameling saprecepten. Het is een uitnodiging om bewuster te leven, je lichaam te voeden en ruimte te maken voor rust in je dagelijks leven. In dit uitgebreide slowjuice boek ontdek je hoe je met pure ingrediënten uit de natuur heerlijke, voedzame sappen maakt. Met recepten voor elk seizoen, prachtige full-color foto’s en inspirerende weetjes leer je hoe fruit en groente jouw lichaam kunnen ondersteunen. Dit boek begeleidt je door het hele jaar – van frisse zomersappen tot verwarmende wintercombinaties. In dit boek vind je onder andere: • Slowjuice recepten voor elk seizoen van het jaar • Prachtige full-color fotografie op elke pagina • Een praktische vitamine-index • Een 7-daagde detoxplan om je lichaam een frisse start te geven • Uitleg over het kiezen van een slowjuicer • Inspirerende informatie over matcha • 10 extra feestelijke recepten • Seizoensweetjes over fruit, groenten en gezondheid • Een persoonlijk 7-daags reflectieplan • Een handige sterrenranking voor jouw favoriete recepten
Sanne Bakker
Sanne Bakker
9789403819853
20260123
Paperback
Het grote Tefal Airfryer-familiekookboek is de ultieme gids voor gezond en gemakkelijk koken met de heteluchtfriteuse. Met maar liefst 300 afwisselende recepten biedt dit kookboek inspiratie voor elk moment van de dag: van voedzame ontbijtjes en snelle lunches tot complete avondmaaltijden, feestelijke snacks en verrukkelijke desserts. Alle recepten zijn speciaal ontwikkeld voor Tefal Airfryer-modellen, en maken optimaal gebruik van de heteluchttechnologie. Dankzij duidelijke stap-voor-stapinstructies, handige tips en slimme Airfryer-hacks zijn de gerechten gemakkelijk te bereiden, zelfs voor beginners. Of je nu vegetarisch eet, koolhydraatarm wilt koken of gewoon gezonder wilt eten met minder vet – in dit boek vind je volop ideeën voor het hele gezin. Daarnaast bevat het boek praktische informatie over het onderhoud van je Airfryer en het gebruik van accessoires, zodat je er alles uit kunt halen. Voordelen op een rij: 300 gezonde en smakelijke Airfryer-recepten Voor ontbijt, lunch, diner, snacks en toetjes Inclusief vegetarische en koolhydraatarme opties Geschikt voor alle Tefal Airfryer-modellen Met voedingswaarden, tips en bereidingstijden
Karin Luiten
Karin Luiten
9789464042368
20230425
Hardcover
Gewoon gezond en lekker eten voor elke dag. 200 recepten die altijd lukken, met goed verkrijgbare ingrediënten en talloze tips en variaties. Het grote zónder pakjes & zakjes kookboek is een basiskookboek met bijna 200 klassiekers en altijd-goed-recepten die je steeds weer wilt maken. Van aardappelpuree tot erwtensoep, van zalm uit de oven tot bolognesesaus, van caesar salad tot vegetarische groentecurry, van roze koeken tot chocolademousse. Zelfs broodbeleg komt aan bod! Geen gedoe, maar gewoon heerlijke borden met écht eten. Gezond en lekker koken was nog nooit zo makkelijk, iedereen kan het. En dat natuurlijk allemaal zonder pakjes en zakjes. Op veler verzoek weer leverbaar: Het grote zónder pakjes & zakjes kookboek van Koken met Karin, de everseller die door al meer dan 150.000 lezers werd stukgekookt. ‘Met Karins heldere uitleg, vele tips en overzichtelijke recepten kan iedereen koken.’ Janny van der Heijden, jurylid Heel Holland Bakt
Blijf op de hoogte van relevante boeken
Abonneer u op de Atlantis-nieuwsbrief en ontvang regelmatig praktijkverhalen, deskundige inzichten en ervaringen uit de praktijk. Afmelden kan op ieder moment.
Blijf op de hoogte van relevante boeken
Abonneer u op de Atlantis-nieuwsbrief en ontvang regelmatig praktijkverhalen, deskundige inzichten en ervaringen uit de praktijk. Afmelden kan op ieder moment.