Categorie: Kookboeken
Rob Baan
Rob Baan
9789083392462
20250605
Hardcover
Rob Baan (1956) onderneemt nu precies 25 jaar vanuit Koppert Cress, gedreven door een vurige passie en af en toe koppigheid, essentiële eigenschappen in zijn streven om Nederland te transformeren tot de gezondste delta ter wereld. Naast het domein van eetbare planten, voorziet Rob een bredere rol voor de tuinbouw – een sector die behoefte heeft aan een klinkende stem. Met een vurig geloof in het potentieel van de sector om urgente maatschappelijke uitdagingen aan te pakken, zoals wereldwijde voedselzekerheid, crises op het gebied van de volksgezondheid en schaarste aan duurzame energie, ontpopt Rob zich als een uitgesproken pleitbezorger die de zaak op verschillende fronten verdedigt. Toegewijd aan het versterken van de stem van de tuinbouwsector, gaat Rob onverschrokken de barricades op en streeft ernaar om haar bijdragen en oplossingen voor een groot aantal hedendaagse problemen te verwoorden. Duik in dit jubileumboek dieper in Robs reis door dit boeiende reisverhaal, dat licht werpt op zijn onwankelbare toewijding en visionaire inspanningen. Tuinbouwbedrijf Koppert Cress, gevestigd in de pittoreske regio Westland in Nederland, staat bekend om zijn voortdurende zoektocht naar natuurlijke en innovatieve ingrediënten, afgestemd op het verbeteren van de culinaire ervaring voor chefs wereldwijd. Met een sterke focus op het verbeteren van smaak, aroma en presentatie, biedt het bedrijf een divers assortiment van vers ontkiemde zaailingen (ook wel cressen genoemd) en andere eetbare bladeren en bloemen afkomstig van 100% natuurlijke aromatische planten. De kern van het succes van Koppert Cress ligt in zijn onwrikbare toewijding om te voldoen aan de veeleisende normen van professionele chefs. Hoewel smaak het allerbelangrijkste blijft, voorzag oprichter Rob Baan het groeiende belang van gezonde voedingskeuzes en onze collectieve verantwoordelijkheid daarvoor. Zo ontstond de missie van het bedrijf: “Laten we de manier waarop we naar eten kijken veranderen”, wat een breder ethos weerspiegelt dat verder gaat dan alleen culinair genot. “Rob Baan is onze foodgoeroe”. Het Financieele Dagblad “Rob is een mooi mensch’. Vakblad Voedingsindustrie
Michael Koch
Michael Koch
9789044771718
20260315
Hardcover
Hét boek voor iedere BBQ-fan Iedere barbecueliefhebber weet dat er meer bij grillen komt kijken dan alleen maar wat vuur en vlees. Of je nu een beginner bent of al wat uurtjes voor de grill hebt gestaan, in dit boek vind je de beste tips en technieken om alles uit je barbecue te halen. Ontdek onder meer welke grill voor jou geschikt is, welke grillaccessoires je écht in huis moet hebben en hoe je keer op keer een perfect gegaard stuk vlees of vis serveert. Of je nu inspiratie zoekt voor rubs en marinades, heerlijke bijgerechten of zelfs vegan- en veggierecepten, met de meer dan 100 recepten in dit boek beleef je ongetwijfeld de lekkerste zomeravonden met vrienden en familie. Na zijn carrière als kok bij onder meer het Hilton, werd Michael Koch foodstylist en later ook kookboekenauteur. Hij schrijft al bijna 20 jaar over zijn passie voor koken.
Marit de Zeeuw
Marit de Zeeuw
9789083612010
20250923
Hardcover
Soundbook presenteert: De vegetarische tijger! Tijger Timmie heeft honger. Nu hij groot genoeg is, moet hij zelf op jacht om een prooi te vangen. Maar dat is makkelijker gezegd dan gedaan. Timmies vriendje Tavi helpt hem bij zijn zoektocht naar een smakelijke maaltijd. Een avontuur dat zomaar anders kan aflopen dan verwacht… Een vrolijk verhaal over een tijger die leert dat groeien begint met durven ontdekken . Soundbooks zijn unieke lees- en luisterboeken die je zélf kunt inspreken. Zo kunnen kinderen altijd worden voorgelezen door hun favoriete opa, oma, oom, tante of andere verzorger, zelfs als die niet in de buurt is. Scan de QR-code in het boek, spreek het verhaal in, en bewaar de vijfcijferige code voor eindeloos voorleesplezier! In de reeks van Soundbook verscheen ook: De olifant met de magische billen, Oma kan vliegen, Opa en de hagelslagpolitie en De vis zonder zwemdiploma. Met de aankoop van onze boeken steun je Stichting KiKa
9789000379033
20210929
Hardcover
Meer dan 200 heerlijke vegetarische recepten van De Zilveren Lepel De Italiaanse keuken, met haar nadruk op groenten en granen, is bij uitstek geschikt voor heerlijke en voedzame vegetarische maaltijden. De Vegetarische Zilveren Lepel bevat meer dan 200 klassieke en eigentijdse Italiaanse vegetarische recepten. De nadruk ligt op gezonde recepten voor iedereen die minder vlees wil eten: voorafjes, hoofdgerechten, salades, bijgerechten en desserts. Klassiekers uit de Italiaanse keuken die altijd al vegetarisch waren, maar ook moderne recepten met ingrediënten uit andere culinaire culturen om ze een vegetarische twist te geven. Denk aan Kruidenbrood en Tomatenrisotto met lentegroente, of hedendaagse gerechten als Kastanjelasagne met pompoen en palmkool (cavolo nero), en Bietengazpacho met venkel. De Italiaanse keuken op zijn best! De Zilveren Lepel is al meer dan zeventig jaar het best verkochte kookboek in Italië. Alle recepten zijn traditioneel, geworteld in de Italiaanse cultuur, verzameld vanuit heel Italië en met de specialiteiten uit elke regio. De recepten zijn zo herschreven dat het buiten Italië ook begrijpelijk is, en de gerechten zijn dan ook gemakkelijk te bereiden voor iedereen. De Zilveren Lepel is dé bekende kookboekenreeks over de Italiaanse keuken die je moet hebben. De rijk geïllustreerde, luxe vormgegeven kookboeken in de serie De Zilveren Lepel bevatten een uitgebreide verzameling recepten uit de Italiaanse keuken. Ook verkrijgbaar in de serie zijn: De Zilveren Lepel , De Zilveren Lepel – Classic , De Zilveren Lepel – Bakboek , De Zilveren Lepel – Chocolade , De Zilveren Lepel Pasta , De Zilveren Lepel voor kinderen en De Zilveren Lepel per regio .
Wide Hogenhout
Wide Hogenhout
9789465387710
20260408
Paperback
Telkens wanneer de autoriteiten een bekend persoon in stilte arresteren, neemt Ekardio de sociale media over. Zijn talent is de buitenwereld iets anders te laten geloven, zodat niemand lastige vragen stelt. Het dossier van de modelburger Iria de Waard stelt hem echter voor een verrassing. Ze is gevlucht en heeft haar kind achtergelaten. Wanneer Ekardio steeds meer bij het kind betrokken raakt, stapelen de vragen zich op. Waarom werd het kind achtergelaten? En waarom wordt er zo koortsachtig naar Iria de Waard gezocht — terwijl niemand mag merken dat ze verdwenen is?
Cas Wolters, Suzanne Heuts
Cas Wolters, Suzanne Heuts
9789493423152
20260414
Hardcover
Een zachte, maar toch stevige bodem, een vulling die romig en rijkelijk gevuld is en een raster of kruimeltje bovenop. De Limburgse vlaai is er een van kwaliteit, en bovendien Europees beschermd als streekproduct. Vlaai brengt mensen samen en in Limburg is er altijd wel een gelegenheid om een stuk vlaai te eten. Wie een vlaai eet, proeft niet alleen zoetigheid, maar ook traditie, seizoenen, streek en familieverhalen. In De vlaaienbakker delen bakker Cas Wolters en journalist Suzanne Heuts recepten voor klassieke en luxe vlaaien en spreken zij met talloze Limburgers. Van molenaar tot fruitteler tot bakker; allemaal zijn ze trots op de Limburgse vlaai. Lees meer over de oorsprong, basisingrediënten en techniek en ga vervolgens aan de slag met je vlaaideeg. Vul klassiek met pudding, abrikozen of kersen. Dek af met een raster of juist kruimellaag. Maak een luxe rijstevlaai of Belgische roomvlaai. Tot slot vind je nog enkele Limburgse specialiteiten, zoals nonnevotten en Christoffeltaart. bak wie unne bekker; preuf wie unne Limburger…
Simon Verboom, Wibe Schoenmaker, Hanne van Beuningen
Simon Verboom, Wibe Schoenmaker, Hanne van Beuningen
9789059962040
20260304
Hardcover
Een voedselbos is een door mensen aangelegd ecosysteem dat gebaseerd is op de structuur van een natuurlijk bos, maar waarin vooral planten groeien die eetbaar zijn, zoals fruit- en notenbomen, bessenstruiken, kruiden, klimplanten en knollen. Hoewel veel boeken over voedselbossen zich richten op eetbare planten en bomen, ontbreken vaak praktische recepten voor het benutten en bewaren van de oogst. De voedselbos keuken vult dit gemis en biedt inspiratie voor iedereen – of je nu een ervaren voedselbosplukker bent of net begint. Van appel tot kastanje en aardpeer tot kaki, de recepten zijn toegankelijk en smaakvol, zodat je kunt koken met wat het seizoen je biedt, vanuit een zelfoogstbos, een kleine tuin of zelfs vanuit de supermarkt. Het maakt niet alleen ons eten rijker, maar het bevordert tegelijk de biodiversiteit om ons heen. Het boek is bovendien een unieke gids voor nieuwsgierige koks op zoek naar nieuwe smaken uit onze eigen streken. Naast de recepten worden de principes van het voedselbos nog eens uitgelegd en gaan de auteurs gesprekken aan met bekende namen in de voedselboswereld, zoals Louis De Jaeger, Bert Dhondt, Jeroen de Boer – alledrie voedelsbos pioniers in de Benelux – en Jaap Seidel, emeritus hoogleraar Voeding & Gezondheid.
DPG Media B.V.
DPG Media B.V.
9789491637247
20251023
Paperback
Hoe heet de uitvinder van de Schwalbe? Welke grensrechter werd in de bekerfinale van 2002 overvallen door tijdelijke blindheid? Wie was de eerste buitenlandse speler ooit bij Feyenoord? Bij welke club werkte stadionspeaker Wim Frijns eerder, voordat hij de supporters van Roda JC – ten onrechte – meldde dat promotie een feit was? Wie trok zijn voetbalschoenen aan voor York Region Shooters, Toronto Lynx, Östers IF, Helsingborgs IF , FC Kopenhagen, PSV en Besiktas? Van welke PSV’er had Cody Gakpo als jochie een poster boven zijn bed hangen, in welke drie tropische landen werkte oer-Fries Foppe de Haan en hoe heet de HEMA-stagiair die met één treffer ons nationale bekertoernooi op z’n kop zette? Ja, wie dit boekje vol vragen uit de AD Voetbalpodcast aan kan, mag zichzelf een groot voetbalkenner noemen. Wie wil dat nou niet? Auteur Etienne Verhoeff (1978 Leiden)is de immer opgewekte presentator van de AD voetbalpodcast. De vragen die hij voor dit boek verzamelde, zijn bedacht door de voetbaljournalisten Sjoerd Mossou, Mikos Gouka, Maarten Wijffels, Johan Inan, Rik Elfrink en Leon ten Voorde.
Jet Nijland
Jet Nijland
9789049207731
Paperback
De start van een heerlijke serie vol familiegeheimen, wijn en romantiek! Twee vrouwen, gescheiden door de tijd maar verbonden door een mysterie. De Médoc, 1863. Het oogstfeest op wijndomein Rochard wordt ruw verstoord door een brand in de wijnkelder waarbij een van de gasten om het leven komt. Iedereen spreekt van een ongeluk, maar Suzette Rochard vermoedt opzet. Omdat de brand vrijwel hun hele wijnvoorraad heeft verwoest, sluit Suzettes vader een deal met de concurrerende wijnfamilie Laranne. Suzette wordt gedwongen samen te werken met de aantrekkelijke Romain Laranne, de enige man die ze nooit meer wilde zien. Zeeland, 2026. Bijna twee jaar na het verlies van haar man besluit Hanna op reis te gaan om na te denken over haar toekomst. In Zuid-Frankrijk raakt ze gefascineerd door een mysterieuze brand die daar anderhalve eeuw eerder in een wijnkelder woedde. Langzaam ontrafelt zich een verhaal dat raakvlakken heeft met haar eigen leven. Zou haar zoektocht haar meer kunnen brengen dan antwoorden over het verleden? In de pers ‘Jet Nijland is de Nederlandse Lucinda Riley. Of beter.’ Aline van Wijnen ‘Het verhaal wordt zo verteld dat je door wil blijven lezen. Ik heb er echt van genoten en ga binnenkort de andere boeken van Jet ook lezen, want dit boek smaakt naar meer!’ **** Hebban-lezer ‘Jet Nijland heeft door meerdere verhalen en genres te verbinden iets unieks gecreëerd. Ze bewijst dat ze echt schrijftalent bezit waardoor ik nieuwsgierig ben waar ze ons in de toekomst mee zal verrassen.’ ***** Hebban-lezer
Tom Peltyn
Tom Peltyn
9789062245697
20260331
Hardcover
De wildste dranken laat zien hoe je zelf lekkere, gezonde en originele dranken maakt – thee, koffievervangers, infusies,sappen, siropen, kombucha, kefir, cider, bier, wijn, en nog meer. Van milde infusies tot karaktervolle fermentaties, met oog voor smaak en gezondheid en alles puur natuur. Wilde planten, kruiden en vruchten blijken leveranciers van nieuwe en hippe smaken. Laat je fantasie op de loop en verdiep je in brouwtechnieken en creëer lekkere en gezonde dranken, mét en zonder alcohol. Dit bruisende boek sluit aan bij de belangstelling voor gezond, alcoholvrij en creatieve drankjes. HEt is interessant voor hobbybrouwers, kookliefhebbers, chefkoks, homesteaders en wildplukkers. *Geschreven door vakexperts: De auteurs zijn rotten in hun vak en delen hun jarenlange ervaring. *Compleet naslagwerk: Van klassiekers tot creatieve varianten — bijna elke drank die je zou willen maken vind je hier terug. *Praktische recepten én achtergrond informatie: Naast verrassende recepten ook theorie van de processen.
Luuk JANSEN
Luuk JANSEN
9789403885599
20260415
Paperback
Moeite met maaltijden die moeilijk te kauwen, door te slikken of te bereiden zijn, kan het dagelijks eten overweldigend maken – en jou of je dierbare gefrustreerd achterlaten. Dit kookboek biedt simpele, voedzame maaltijden en praktische strategieën, speciaal ontworpen voor mensen met de ziekte van Parkinson. Van zachte, gemakkelijk door te slikken ontbijten en lichte lunches tot eenpansgerechten, smoothies en lichte desserts: elk recept is gericht op comfort, gemak en voeding. In dit boek vind je: Praktische tips voor het plannen van maaltijden rond medicatie Strategieën om het koken eenvoudiger en minder vermoeiend te maken Meer dan 40 recepten voor zachte, makkelijk te eten maaltijden en snacks Een 7-daags maaltijdplan dat je echt kunt volgen Advies voor verzorgers en familie om ondersteuning te bieden Dit boek is ideaal voor iedereen die leeft met Parkinson, of voor degenen die iemand met Parkinson ondersteunen, en op zoek zijn naar echte, haalbare oplossingen voor dagelijkse maaltijden. In tegenstelling tot standaard kookboeken combineert deze gids voedingsinzichten, textuurvriendelijk koken en praktische tips, met als doel het eten minder stressvol en aange
Spectrum
Spectrum
9789000309757
20120703
Hardcover
‘Hoeveel nieuwe kookboeken ik ook binnenkrijg, er zijn er altijd een paar die ik blijf openslaan, hoe lang is ze ook al heb. De Zilveren Lepel , hét naslagwerk van de Italiaanse keuken, is zo’n kookboek.’ Sam de Voogt, NRC Zeg je Italiaans koken, dan zeg je De Zilveren Lepel . Het is dé bijbel van de authentieke Italiaanse keuken. In Italië wordt De Zilveren Lepel al meer dan zeventig jaar verkocht en van generatie op generatie doorgegeven. Dit standaardwerk wordt steeds bijgewerkt, zodat zowel beginnende als gevorderde koks echt Italiaans kunnen koken. Deze herziene editie van De Zilveren Lepel telt meer dan 2.000 eenvoudige en originele recepten. Uiteraard met uitgebreide uitleg over kooktermen en keukengerei en een register waarin gezocht kan worden op ingrediënt, menugang en de Italiaanse en Nederlandse receptnamen. Dit is het enige boek dat de liefhebber van Italiaans koken nodig heeft! ‘Het is de afgelopen week de keuken nog niet uit geweest, en ik betwijfel of het de boekenkast ooit gaat halen.’ Janneke Vreugdenhil, NRC.next ‘De bijbel van de Italiaanse keuken.’ Foodies De Zilveren Lepel is al meer dan zeventig jaar het best verkochte kookboek in Italië. Alle recepten zijn traditioneel, geworteld in de Italiaanse cultuur, verzameld vanuit heel Italië en met de specialiteiten uit elke regio. De recepten zijn zo herschreven dat het buiten Italië ook begrijpelijk is, en de gerechten zijn dan ook gemakkelijk te bereiden voor iedereen. De Zilveren Lepel is dé bekende kookboekenreeks over de Italiaanse keuken die je moet hebben. De rijk geïllustreerde, luxe vormgegeven kookboeken in de serie De Zilveren Lepel bevatten een uitgebreide verzameling recepten uit de Italiaanse keuken. Ook verkrijgbaar in de serie zijn: De vegetarische Zilveren Lepel , De Zilveren Lepel – Classic , De Zilveren Lepel – Bakboek , De Zilveren Lepel – Chocolade , De Zilveren Lepel voor kinderen en De Zilveren Lepel per regio .
Blijf op de hoogte van relevante boeken
Abonneer u op de Atlantis-nieuwsbrief en ontvang regelmatig praktijkverhalen, deskundige inzichten en ervaringen uit de praktijk. Afmelden kan op ieder moment.
Blijf op de hoogte van relevante boeken
Abonneer u op de Atlantis-nieuwsbrief en ontvang regelmatig praktijkverhalen, deskundige inzichten en ervaringen uit de praktijk. Afmelden kan op ieder moment.