Categorie: Basiskookboeken
Jigal Krant
Jigal Krant
9789038815848
20251119
Hardcover
WINNAAR Mooiste Boekomslag 2025 Aubergine roept heftige emoties op, zowel bij lovers als bij haters. Met Ode wil Jigal beide kampen bedienen, want van aubergine houden is geen kwestie van smaak, maar van ervaring. Top-chefs, bourgondiërs en foodies weten allang hoe eindeloos veelzijdig aubergine is en volgens culinaire trendwatchers valt in 2025 het kwartje bij het grote publiek. Geen al te gewaagde voorspelling, want met de komst van Ode gaan zelfs de hardvochtigste haters overstag. Geïnspireerd door aubergineminnende keukens als die van Italië, Japan, India en natuurlijk het Midden-Oosten trakteert Jigal ons op meer dan negentig recepten om van te watertanden. Nu eens verrassend, dan weer vertrouwd – maar altijd toegankelijk en bomvol smaak.
Remko Kuipers
Remko Kuipers
9789492546326
20180615
Paperback
In Oergezond legt arts Remko Kuipers in begrijpelijke taal uit waarom we allemaal zouden moeten leven en eten als een moderne oermens. De oerleefstijl, waaronder ons oerdieet, of paleodieet, zit in onze genen: die zijn gemaakt voor de leefstijl van de jager-verzamelaar, de oermens. Onze levensomstandigheden zijn daar door landbouw, industrie en de komst van fastfood steeds verder van verwijderd. Resultaat: onze moderne leefstijl leidt tot obesitas, diabetes, hart- en vaatziekten en kanker. Terug naar de oerleefstijl dus! Hoe? Niet door te wachten tot de eerste ziektesymptomen zich aandienen en enkel medicijnen nog soelaas bieden, maar door zelf de verantwoordelijkheid voor je gezondheid te nemen. In Oergezond vertaalt Kuipers de recentste wetenschappelijke inzichten naar praktische tips om in de eenentwintigste eeuw net zo gezond en fit te blijven als onze verre voorouders. Een must voor iedereen die gezond oud wil worden. De oerleefstijl – Gezond, slank en fit tot op hoge leeftijd – Het geheim van vis, vet en vetzuren – Het geheim van de minimale effectieve dosis: zet vet om in spier met maar enkele minuten lichamelijke inspanning per dag – Het belang van ontspanning voor onze gezondheid – Lekker, gevarieerd en gezond eten – De zin en onzin van superfoods Over Het oerdieet ‘Het oerdieet biedt een waardevol inzicht in de samenstelling van onze huidige voeding en de verschillen met onze oorspronkelijke, paleolithische voeding. Dr. Kuipers’ recepten zijn niet alleen eenvoudig te bereiden, maar ook betaalbaar en zeer smakelijk.’ Loren Cordain, auteur van the paleo diet ‘De theorie achter Het oerdieet is zo verleidelijk dat je er wel in moet geloven.’ dr. Frank Remko Kuipers (1980) studeerde geneeskunde en farmacie en is in opleiding tot cardioloog. Hij promoveerde in 2012 na bijna tien jaar onderzoek verricht te hebben naar de relatie tussen voeding en gezondheid. Tijdens zijn zoektocht naar onze menselijke historie verbleef hij jarenlang tussen primitief levende stammen in Afrika. In 2014 publiceerde hij het enthousiast ontvangen Het oerdieet.
Denise Kortlever
Denise Kortlever
9789000360246
Hardcover
In Oh baby! laat Denise Kortlever zien hoe je tijdens je zwangerschap – én nog heel lang daarna – gevarieerd, makkelijk, gezond en vooral waanzinnig lekker kunt blijven eten. Van snelle maaltijdsalades die goed zijn voor jezelf en je baby tot zalige éénpersoons triple chocolate cookies voor je zwangere cravings . Maar ook lichte powermeals voor als je last hebt van misselijkheid en – heel fijn – zwangerproof sushi, cocktails en filet américain. En wat dacht je van de ideale maaltijden om vast vooruit te koken voor in de drukke kraamtijd? In Oh baby! geen lijstjes met wat je allemaal niet mag, maar juist heel veel verrukkelijke inspiratie om die negen maanden heerlijk door te komen! Denise Kortlever werkt als culinair trendjournalist en foodfotograaf voor merken als LINDA.tv, &C en Vogue . Op haar populaire site thealldaykitchen.com deelt ze de lekkerste recepten, maar ook inspirerende foodtrends en fijne culinaire adressen. Eerder verschenen haar boeken All-day breakfast en All-day bowls . Over All-day breakfast en All-day bowls LINDA. – ‘Waanzinnige, mooie en lekkere recepten. Ze zijn spectaculair én makkelijk!’ TROUW – ‘Eén van de beste kookboeken van 2015.’ Allerhande – ‘Inspiratie nodig? Dan moet je bij Denise Kortlever zijn.’
Stichting Oma's Soep
Stichting Oma's Soep
9789023017561
20250924
In Oma’s ovengerechten delen de leukste oma’s (en opa’s) van Nederland hun ovengerechten: van plaattaarten en quiches tot lasagnes en traybakes – en de verhalen die achter hun recepten schuilgaan. Eén ding is zeker: oma weet wel raad als het gaat om de lekkerste ovenschotels. In dit vijfde deel in de Oma’s soep -reeks delen de leukste oma’s (en opa’s) van Nederland hun ovengerechten: van plaattaarten en quiches tot lasagnes en traybakes. Denk aan een klassieke quiche lorainne of broccoli-hamtaart. Of Griekse moussaka, ovenratatouille of een rijkgevulde macaronischotel. Tel daar de charmante verhalen en portretten van de oma’s bij op en je hebt een echte ode aan de keuken van oma!
Bianca van der Linden-Snel
Bianca van der Linden-Snel
9789465284644
20260306
Paperback
Chef-kok Zaher heeft een indrukwekkend levensverhaal dat je niet meer loslaat. Zijn enige kans op overleven dwong hem tot een pijnlijke besluit: het achterlaten van zijn vrouw en drie jonge kinderen in de allesverwoestende oorlog in Syrië. Het werd een loodzware vlucht met een pikzwarte, rauwe rand, waarin hij zijn gezin in gedachten meedroeg. Een keiharde wereld waarin hij niet meer als mens werd gezien. Hij laat ons zien wat een oorlog met je kan doen en in welke meedogenloze wereld je terechtkomt. Met dankbaarheid pakte hij zijn nieuwe kansen in Nederland. Zaher heeft een goedlopend cateringbedrijf en heeft onlangs ook zijn restaurant geopend.
Sonia Pypaert
Sonia Pypaert
9789059963849
20260318
Paperback
Hoe bereid je je voor op je zwangerschap en het prille moederschap? Mama’s in spe zitten met heel veel vragen. Online opzoekwerk brengt vaak meer verwarring dan antwoorden. Sonia Pypaert, de drijvende kracht achter de populaire community Onder mama’s , scheidt in dit boek feit en fictie en vertelt toekomstige moeders wat ze echt moeten weten. De vele handige tips en praktische checklists zorgen ervoor dat je – ondanks vele vragen en kleine ongemakken – zo veel mogelijk kunt genieten van je zwangerschap en goed voorbereid het prille ouderschap kunt aanvangen. Ze brengt ook haar eigen verhaal, onversneden en oprecht. Want mama worden verandert alles en maakt je mogelijk onzeker. De druk om een goede mama te zijn is groot. Maar wat is dat vandaag dan, een goede moeder zijn? Ga je veranderen als vrouw en partner? En hoe leer je vertrouwen op je eigen kracht?
Donna Hay
Donna Hay
9789000380855
20211123
Hardcover
De nieuwe Donna Hay: vers, snel, eenvoudig en verrukkelijk De onbetwiste koningin van makkelijke, overheerlijke gerechten die er ook nog eens spectaculair uitzien: dat is Donna Hay. En ze overtreft zichzelf in haar allernieuwste kookboek. Donna over One Pan Perfect : ‘Er is iets magisch aan een bescheiden bakplaat of die goeie ouwe ovenschotel; ik zou dit het wonder van het eenpansgerecht willen noemen. Daar, in de hectiek van het dagelijkse leven, leren ingrediënten elkaar borrelend en sudderend kennen en komt het beste in hen naar boven. En dat is waar het bij “the One” om draait: minimale poespas voor een maximale smaak. Van flexibele doordeweekse maaltijden die je binnen enkele minuten in elkaar kunt draaien, tot luie zondagse feestelijke gerechten die ook zo op tafel staan. Ik noem dit het “one-pan”-wonder. En ik kan niet wachten om dit met je te delen.’ Smaak is leidend bij Donna en het oog wil ook wat, maar daarnaast dient in dit boek het gemak de mens. En zo vind je ditmaal, naast wederom fantastische foto’s, talloze recepten voor goedgevulde bakplaten, heerlijke eenpansmaaltijden en supersnelle en verse doordeweekse maaltijden uit één pan, ovenschotel of plaat. Als de toonaangevende en bestverkopende kookboekauteur van Australië heeft Donna Hay het hart van bijna elke thuiskok veroverd; in haar eigen land en ver daarbuiten. Donna is een internationaal fenomeen en zij staat voor toegankelijke maar creatieve recepten en prachtig beeld. Van haar kookboeken werden wereldwijd meer dan zeven miljoen exemplaren verkocht.
Yasmine Marchal
Yasmine Marchal
9789463933711
20210122
Hardcover
Yasmine Marchal ken je misschien al als Tartes Yaya, van de gelijknamige bakblog waar ze wekelijks ongewoon lekkere zoete recepten deelt. Ongewoon, want haar zoontje heeft diabetes type 1 waardoor hij ongewoon zoete koekjes nodig heeft. Ongewoon, want ze balanceert koolhydraten, suikers en vetten als geen ander. Ongewoon, want de dingen die uit haar oven komen zijn gewoonweg ongewoon lekker! In dit boek leert Yasmine je hoe je eenvoudig rekening kan houden met de voedingswaarden van je ingrediënten en tegelijkertijd heerlijk gebak op tafel kan toveren waar iedereen van meegeniet. Ongewoon zoet is een bakboek met meer dan vijftig heerlijke en haalbare recepten waarvan er meer dan dertig gluten- en/of lactosevrij zijn. Speciaal voor personen met diabetes vind je bij elk recept een handige berekening van het aantal koolhydraten per portie.
Ferm
Ferm
9789059960824
20250929
Hardcover
Al generaties lang is Ons Bakboek van Ferm dé bakbijbel voor elke thuisbakker. In deze update van de tijdloze bakklassieker vind je meer dan 300 recepten, van krokante koekjes tot smeuïge taarten en eigentijdse hartige lekkernijen. Met heldere instructies, slimme tips en verrukkelijke foto’s bak je moeiteloos vertrouwde favorieten én moderne variaties, inclusief extra suiker-, gluten- en lactosevrije recepten. Of je nu beginner bent of doorgewinterde bakfan: dit onmisbare standaardwerk brengt gegarandeerd ovenvers geluk in je keuken.
Liddie Austin, José Rozenbroek
Liddie Austin, José Rozenbroek
9789493420649
Paperback
Voor alle fans die geen genoeg kunnen krijgen van de kinderen, ouders en grootouders is er nu het grote Oogappels-boek. Over opvoeden, puberstress en ouderleed. Het gaat over loslaten en scheiden, over de verschillende generaties – van boomer tot Gen Z -, over samengestelde gezinnen en over de tijdgeest waarin we tegenwoordig onze kinderen grootbrengen. In de succesvolle televisieserie, die meer dan een miljoen kijkers trok, kwam het allemaal aan de orde. Net als in dit boek. Met als toegift interviews met regisseur Will Koopman, schrijvers Roos Ouwehand en Lex Passchier en verder echt ie-de-reen van de cast en crew. En meer: • wijze lessen van de grootouders • duiding over de sociologische betekenis van deze serie • heel veel foto’s • tips en verhalen over opvoeden en loslaten • de grote Oogappels-quiz • iconische Merel-monologen • recepten uit de serie • uitleg over de verschillende generaties: van babyboomer tot gen Z • interviews met de bedenker en de regisseur van de serie, Will Koopman, met alle hoofdrolspelers en heel veel leden van de crew en natuurlijk met de schrijvers, Roos Ouwehand en Lex Passchier Scenario tv-serie Oogappels: Roos Ouwehand en Lex Passchier Regie tv-serie Oogappels: Will Koopman
Rudy Proesmans, Siham Lassyane
Rudy Proesmans, Siham Lassyane
9789022339220
20221108
Paperback
In zijn bestseller Optimale immuniteit legde dr. Rudy Proesmans uit wat immuniteit is en hoe een gezond immuunsysteem werkt. Maar vooral toonde hij aan hoe je door een andere manier van eten en door een aantal makkelijke, voor iedereen haalbare ingrepen in je levensstijl een immens verschil kunt maken tussen ziek of gezond zijn. Het belang van een sterke immuniteit werd nog maar eens duidelijk tijdens de coronacrisis. In dit kookboek brengt orthomoleculair voedingsdeskundige Siham Lassyane de principes van immuniteitsversterkende voeding in de praktijk. Alle gerechten bevatten echte immuniteitsboosters. Met een maximaal gebruik van verse kruiden, kiemen en scheuten, vezelrijke seizoensgroenten, gezonde vetten, zorgvuldig uitgekozen proteïnes, noten, zaden en heerlijke specerijen helpt dit kookboek je op weg naar een optimale immuniteit. Met antwoorden op vragen als: welke voeding vermijd je liever en wat eet je beter veelvuldig? Hoe maak je van elke maaltijd een immuniteitsbooster? En wanneer gebruik je voedingssupplementen?
Yotam Ottolenghi, Noor Murad
Yotam Ottolenghi, Noor Murad
9789464040883
20210916
Paperback
‘Dit is de Ottolenghi-manier om iedere dag heerlijk en stressvrij te eten.’ – Miljuschka Witzenhausen Van bestsellerauteur Yotam Ottolenghi en zijn superteam van chef-koks is dit Ottolenghi unplugged : onweerstaanbare recepten voor flexibele, doordeweekse gerechten – met alle geheimen om het meeste uit je voorraadkast, koelkast en vriezer te halen. Dit is de OTK-manier om iedere dag heerlijk en stressvrij te eten. In Shelf love neemt Yotam Ottolenghi de ingrediënten als uitgangspunt, en bouwt daar de recepten omheen. Heb je nog een blik tomaten achter in de kast staan? Maak dan geblakerde aubergine met tomaat en tahin. Een verdwaalde courgette in je koelkast? Smul van gegrilde courgettes met warme yoghurt en saffraanboter! Voor de eerste keer verwelkomt het Ottolenghi Test Kitchen-team ons in hun creatieve ruimte. Hun gerechten bevatten alle smaak en originaliteit die we van Ottolenghi verwachten, maar bieden meer flexibiliteit om ze eigen te maken, met behulp van wat we al in onze keukenkasten kunnen vinden. Ottolenghi Test Kitchen – Shelf Love in de pers: ‘De recepten in Shelf love zijn eenvoudig en blinken uit in smaak.’ – Foodies ‘Het net verschenen Shelf Love is te tof om opzij te schuiven. Juist in deze tijden van voedselverspilling is het een aanrader. Het Ottolenghi Test Kitchen-team dook in voorraadkast en vriezer en bedacht waanzinnige gerechten’ – Trouw ‘Toen ik het boek eenmaal recept voor recept had uitgelezen, besefte ik dat ik alles wat erin staat zou willen proeven. Hoe knap is dat? Altijd met recepten van hoog niveau komen die je in geen enkel ander boek tegenkomt.’ – Jonah Freud in Het Parool ‘De recepten in Ottolenghi Test Kitchen – Shelf love zijn bedoeld voor elke dag. Ik vind ze qua niveau het meest lijken op die uit Ottolenghi’s Simpel .’ – lauriekoek.nl ‘Dit is de Ottolenghi-manier om iedere dag heerlijk en stressvrij te eten.’ – Miljuschka Witzenhausen
Blijf op de hoogte van relevante boeken
Abonneer u op de Atlantis-nieuwsbrief en ontvang regelmatig praktijkverhalen, deskundige inzichten en ervaringen uit de praktijk. Afmelden kan op ieder moment.
Blijf op de hoogte van relevante boeken
Abonneer u op de Atlantis-nieuwsbrief en ontvang regelmatig praktijkverhalen, deskundige inzichten en ervaringen uit de praktijk. Afmelden kan op ieder moment.