Categorie: Basiskookboeken
Noah De JONG
Noah De JONG
9789403885834
20260415
Paperback
Hoge bloeddruk is voor veel mensen een stille uitdaging in het dagelijks leven. Vaak ontstaat er onzekerheid over wat je nog kunt eten en hoe je gezonder kunt koken zonder dat maaltijden ingewikkeld of minder lekker worden. Dit kan leiden tot verwarring en het gevoel dat elke maaltijd een extra zorg wordt. Dit kookboek biedt een eenvoudige en praktische benadering van koken met minder zout. Het bevat toegankelijke maaltijdideeën, duidelijke keukentips en realistische eetgewoonten die passen binnen het gewone dagelijks leven. Van ontbijt en lunch tot diner en tussendoortjes, alles is gericht op eenvoudige bereiding met herkenbare ingrediënten en haalbare stappen. Het boek is speciaal geschreven voor beginners die behoefte hebben aan duidelijke richting zonder moeilijke voedingsleer of strikte regels. Het ondersteunt iedereen die stap voor stap bewuster wil omgaan met voeding en meer grip wil krijgen op hun dagelijkse eetpatroon. Wat dit boek onderscheidt, is de nadruk op haalbaarheid en eenvoud. De recepten en adviezen zijn niet ingewikkeld of streng, maar juist bedoeld om op een rustige en praktische manier betere keuzes te maken in de keuken.
Merijn Tol
Merijn Tol
9789038817361
20260922
Hardcover
Wie kan er zonder een bordje zijdezachte hummus bi tahina ? Maar de altijd bescheiden kikkererwt is een wereld op zich en strekt zich uit over een immens gebied. Ze zit bomvol gerechten, met verhalen over mensen die een stem verdienen. Ze bezit super(plant)krachten voor zowel de bodem als ons lijf. Hommos (het Arabische woord voor kikkererwt) is daarom een boek over de liefde voor de kikkererwt. Die erwt die geen erwt is en al duizenden jaren bestaat. De populariteit van de kikkererwt kent geen grenzen. Voor Merijn is het tijd om al die verhalen en wijsheid luidkeels te laten horen. Van historie tot duurzaamheid en van plantkracht tot spierballen in de keuken. Verwacht traditionele recepten van Merijns uitgebreide kikkererwtige vriendenkring én haar eigen moderne 100% vega-recepten, want die oude kikkererwt – vol eiwitten en voedingsstoffen – is net zo goed food for the future.
Giovanna Torrico
Giovanna Torrico
9789048323135
20251008
Iedereen is dol op pasta, maar voor Italianen is pasta meer dan alleen maar eten ‒ het brengt familie en vrienden bij elkaar. In Ik heb zin in pasta lees je wat er in je Italiaanse voorraadkast zou moeten staan, hoe je pasta kookt en welke saus het beste past bij welke pastavorm. En voor het zeldzame geval dat je eten overhoudt, zijn er heerlijke recepten voor restjes pasta. Met meer dan 90 eenvoudige gerechten, van Minestrone met orzo en Rigatoni alla Norma tot Penne quattro formaggi en Smakelijke mac and cheese. Dit boek mag niet ontbreken in de keuken van een echte pastaliefhebber.
Heidi Griffioen
Heidi Griffioen
9789464182156
20260403
Hardcover
‘Mam, hoe maak je bietjes klaar en hoelang moet een aardappel überhaupt koken?’ Een kreet die menig moeder nu en dan te horen krijgt. Met dit oogmerk is dit receptenboek vol heerlijke, eenvoudige receptjes ontstaan. Bij dit unieke receptenboek zit bij ieder recept een grappige tekening die het recept helemaal tot zijn recht laat komen. Op die manier wordt de stap naar het aanrecht ontzettend leuk en een heel stuk gemakkelijker gemaakt. Het is natuurlijk ontworpen met het oog op de beginnende kok, maar is zeker ook voor de gevorderde kok de moeite waard. In de ban van de Pan bevat informatie die duidelijk beschreven, stap voor stap wordt uitgelegd. Dit unieke receptenboekje zal zeker bijdragen aan tal van creatieve momenten in de keuken. Wellicht bevind je je ineens op dat ene, niet meer zo heel erg onbekende pad en zul je uiteindelijk vast en zeker:’ In de ban van de Pan zijn!’ Meer dan 30 recepten en handige weetjes. Achterin is er ruimte gehouden voor notities en je eigen lekkere recepten in op te schrijven!
Heidi Griffioen
Heidi Griffioen
9789464184174
20260403
Hardcover
‘In de ban van de Pan.’ Een superfeestelijk kookboek voor de beginnende kok. Na het uitbrengen van het eerste deel ‘In de ban van de Pan,’ is dit het vervolg met nog lekkerder en iets uitgebreidere receptjes. Hoe maak je bijvoorbeeld gevulde speculaas of een overheerlijke kersttulband? En hoe maak je de perfecte in wijn gestoofde stoofpeertjes? Dit receptenboekje is gemaakt voor al diegenen met wat meer ervaring en die na het lezen van boek 1 toe zijn aan de iets moeilijker receptjes. In boek 1 leerde je hoe je vlees moet braden, in dit boek gaan we een stapje verder. Je leert onder andere hoe je met de kerst een geweldig klapstuk op tafel zet waarmee je je familie absoluut zal verrassen. Maar ook met de andere gerechtjes: feestelijke of de gewone die zelfs jij maken kan! In de ban van de Pan 2 bevat informatie die duidelijk beschreven, stap voor stap wordt uitgelegd, en anders zullen de grappige tekeningen je wel over de streep trekken zodat je uiteindelijk vast en zeker:’ In de ban van de Pan zult zijn!’ Meer dan 40 recepten en handige weetjes. Achterin is ruimte gehouden voor notities en je eigen lekkere recepten in op te schrijven!
Vanja van der Leeden, Remko Kraaijeveld
Vanja van der Leeden, Remko Kraaijeveld
9789038817699
20260604
Paperback
‘Een pittige liefdesbetuiging aan Indonesië, vol met verrassende fusiongerechten zoals Balinese porchetta en romige jackfruitcury – eenmaal geproefd wil je meer. De authentiek Indonesische keuken krijgt met INDOROCK een smakelijke opfrisbeurt.’ – ELLE Eten ‘De eeuwenoude Indische keuken is beïnvloed door vele keukens, waaronder de Portugese, Nederlandse, Chinese, Indiase, Britse en Franse. Juist dit gemengde karakter van de Indische keuken maakt dat de kok als geen ander de richting bepaalt. Waar de ene kok teruggrijpt op oude familierecepten, is de ander op zoek naar nieuwe combinaties. Vanja van der Leeden hoort tot die laatste school. Bij de recepten in dit boek heeft zij zich laten leiden door culinaire creativiteit en de wens de gerechten net zo knallend in beeld te brengen als ze smaken. Wat een schitterend boek.’ – Florine Koning, samensteller van ‘De Indische Keuken, een wereldkeuken’, een tentoonstelling van Stichting Tong Tong (2019) ‘INDOROCK is als goeie rendang: ramvol pit, kruiden en een tikkie smeuïg.’ – Laura de Grave, Leesmagazine Bol.com ‘Vanja is een artiest in de keuken. Elk recept dat ik van haar kookte is een vaste geworden op mijn repertoire. Dit boek spat uit elkaar van liefde: haar persoonlijke verhaal over haar ontdekking van de liefde voor de Indokeuken, haar waanzinnige interpretatie ervan waardoor je in elke hap die liefde binnenkrijgt en haar grote liefde Remko legde dit allemaal zo bloedmooi vast, waardoor dit voor mij een van de bijzonderste boeken van het jaar geworden is. Wat heb ik hier op gewacht. Bravo!’ – Yvette van Boven, tv-presentator en kookboekenauteur ‘Aan de Indische keuken kleefde altijd een randje chin-ind en nasi rames. Dit boek van Vanja van der Leeden verandert dat in een rauw randje rock.’ – Meneer Wateetons, food writer ‘Vanja is de Lady Gaga van de kookwereld. Jarenlang heeft ze alle instrumenten van de keuken leren spelen in de schaduw. Ze is een ongenadig goede kok, foodstyliste en receptontwikkelaar. In INDOROCK heeft ze eindelijk haar geluid en stem gevonden. Het is haar bloedgroep en levensverhaal vertaald in een kookboek. Het is de Indokeuken 2.0, puur en vol liefde. Wat mij betreft nu al de culi-hit van dit jaar.’ – Miljuschka Witzenhausen, tv-presentatrice en kookboekenauteur
Jonah Freud, Noni Kooiman
Jonah Freud, Noni Kooiman
9789038817224
20260312
Paperback
Jonah Freud en Noni Kooiman geven in dit boek meer dan driehonderd recepten om fruit en groenten, maar ook vlees en vis in te maken en daarmee te bewaren voor later. Van kwetsenchutney en aardbeienjam tot het zelf inleggen van ansjovis en een pickle van watermeloenschil. Met het boek Inmaken kan iedereen thuis aan de slag.
No Fairytales
No Fairytales
9789000373871
Hardcover
Geef met wraps een verrassende draai aan je maaltijd Tortilla’s en wraps zijn graag geziene ingrediënten voor de avondmaaltijd. Ze zijn gemakkelijk, snel en gezond.Heerlijk bij de avondmaaltijd, en ook als lunchgerechtje, snack of als borrelhap. In het kookboek It’s a wrap vind je 50 snelle, makkelijke en verrassende recepten voor elke dag en voor iedere gelegenheid.Een tortilla als saladebowl of als dunne pizzabodem? Enchilada’s? Quesadilla’s? Het kan allemaal! In dit kookboek vind je volop originele vullingen voor je wrap, met extra aandacht voor groente. Veel recepten zijn vegetarisch en vrijwel overal worden vegavariaties gegeven. De kleurijke groentetortilla’s van het Nederlandse merk No Fairytales maken het je gemakkelijk om nét wat gezonder te eten. Ze bestaan voor bijna de helft uit groente, waardoor je eenvoudiger aan je dagelijkse aanbevolen hoeveelheid komt. Met It’s a wrap wordt het voor iedereen nog gemakkelijker én leuker om wat gezonder te eten!
coLanguage Academy
coLanguage Academy
9791388253089
20260403
Paperback
Leer Italiaans op A1-niveau met deze uitgebreide cursus, speciaal ontworpen voor volwassenen die willen leren in hun eigen tempo. Dit boek biedt duidelijke uitleg van grammatica, praktische woordenschat en realistische dialogen voor dagelijks en professioneel gebruik. Of je nu een beginner bent of je taalvaardigheid wilt verbeteren, deze gids biedt alles wat je nodig hebt om met vertrouwen te communiceren. Het boek bevat gratis audio-oefeningen voor het verbeteren van je luister- en uitspraakvaardigheden. Daarnaast kun je gebruik maken van een optionele app met AI-correcties om je voortgang te volgen en je fouten direct te verbeteren. Dit maakt het leren efficiënter en interactiever. Geschikt voor zelfstudie, maar ook ideaal om samen met een docent te gebruiken. Bereid je voor op officiële taalexamens zoals CILS en CELI met de praktische oefeningen en zelftests die zijn opgenomen in het boek. Perfect voor iedereen die een flexibel leertraject zoekt en snel resultaat wil boeken. Start je Italiaanse avontuur vandaag!
Natalia Rakhorst, Walter Rakhorst
Natalia Rakhorst, Walter Rakhorst
9789083568119
20260325
Hardcover
Wie zegt dat afvallen niet samengaat met pizza, pasta en parmezaan? Met meer dan 600.000 verkochte boeken en ruim 300.000 volgers op de socials laat Project Gezond dagelijks zien hoe lekker en haalbaar gezond afvallen kan zijn. Toch denken veel mensen dat de Italiaanse keuken niet samengaat met afvallen. Pasta, pizza en romige sauzen klinken niet bepaald dieetproof. Met dit boek bewijst Project Gezond dat je niet hoeft te kiezen tussen genieten en resultaat. In ‘Italië’ vind je 32 makkelijke, smaakvolle Italiaanse recepten die allemaal zijn getest, geproefd en aangescherpt door het team van Project Gezond. Bij ieder recept krijg je bovendien twee complete dagmenu’s. Zo weet je precies wat je die dag eet en hoef je niets te berekenen of uit te zoeken. Je kiest waar je zin in hebt, volgt de menu’s en werkt stap voor stap toe naar jouw ideale gewicht. Met dit boek eet je volwaardige maaltijden, blijf je verzadigd en val je op een duurzame manier af. Gemiddeld kun je rekenen op 0,5 tot 1 kilo gewichtsverlies per week. Met lekker eten, maar zonder honger, verboden producten en het gevoel dat je op dieet bent. Met ‘Italië’ is er nu een boek voor iedereen die vindt dat afvallen best met een beetje dolce vita mag. Italië op je bord. Resultaat op de weegschaal. Elke dag genieten met Project Gezond.
9789465198194
Paperback
Er gaat niets boven het openen van een pot zelfgemaakte jam op een donkere winterdag. De geur van zomerfruit vult je keuken en je proeft de zon van maanden geleden. In dit boek ontdek je de ambachtelijke technieken die generaties lang werden doorgegeven om fruit en groenten op natuurlijke wijze te bewaren. Je leert de basisprincipes van jam koken, inmaken, fermenteren en confijten. Van de juiste suikerverhouding en het steriliseren van potten tot het herkennen van het kookpunt: elke stap wordt helder en praktisch uitgelegd. Ook vind je beproefde recepten voor klassieke en verrassende combinaties, met tips om je eigen variaties te maken. Of je nu voor het eerst een pan met aardbeien op het vuur zet of je bestaande kennis wilt verdiepen, dit boek geeft je het vertrouwen om het hele jaar door te genieten van je eigen oogst.
Nancy Singleton Hachisu
Nancy Singleton Hachisu
9789000389971
Hardcover
De ultieme collectie van 250 vegetarische recepten uit de Japanse keuken Japan – het vegetarische kookboek laat de elegante eenvoud zien van de Japanse vegetarische keuken. De recepten zijn ingedeeld naar bereidingswijze en met verse ingrediënten van het seizoen bereid. Zowel de prachtige fotografie als de recepten reflecteren de bewuste aandacht en waardering van de Japanse keuken voor de natuur. Nancy Singleton Hachisu is dé culinaire autoriteit en laat zien hoe je de unieke smaken van de Japanse keuken ook thuis op tafel kunt zetten. Daarnaast deelt ze haar expertise over Japanse ingrediënten en de cultuur, rituelen en tradities van deze uitzonderlijke keuken. Nancy Singleton Hachisu werd geboren in Californië en woont met haar Japanse echtgenoot op een boerderij in de provincie Saitama. Ze schreef vier boeken, waaronder Japan: het kookboek en droeg bij aan The Art of Eating, Saveur, Food & Wine, National Geographic Food , en BBC Travel. Hachisu was ook te zien in de ‘Salt’ aflevering van de bekende Netflix-serie Salt Fat Acid Heat , van Samin Nosrat, haar boek Zout, vet, zuur, hitte verscheen eerder succesvol bij Spectrum.
Blijf op de hoogte van relevante boeken
Abonneer u op de Atlantis-nieuwsbrief en ontvang regelmatig praktijkverhalen, deskundige inzichten en ervaringen uit de praktijk. Afmelden kan op ieder moment.
Blijf op de hoogte van relevante boeken
Abonneer u op de Atlantis-nieuwsbrief en ontvang regelmatig praktijkverhalen, deskundige inzichten en ervaringen uit de praktijk. Afmelden kan op ieder moment.