Categorie: Basiskookboeken
Christine Tobback
Christine Tobback
9789401481908
20211018
Hardcover
In de reeks Eat to Beat wordt telkens antwoord gegeven op alle vragen over voeding en een bepaald gezondheidsprobleem. Je krijgt ook concrete tips en verschillende passende recepten. Christine Tobback geeft je in Eat to beat: hoofdpijn en migraine alle info over de relatie tussen voeding en hoofdpijn. Wat is de invloed van voeding op migraine? Welke medicatie en supplementen kunnen helpen? Wat is het verschil tussen hoofdpijn en migraine? Welke etenswaren eet je best in mindere mate? Ze interviewde ca. 116 mensen rond het onderwerp migraine en voeding, om zo een wetenschappelijk onderbouwd, maar toegankelijk boek te schrijven. Je krijgt zowel algemene tips als meer specifieke informatie. Aangevuld met enkele heerlijke recepten kan dit boek helpen om je van je hoofdpijn te verlossen!
Katie Fforde
Katie Fforde
9789022598634
Paperback
‘Heerlijke boeken: precies de goede hoeveelheid humor en liefde.’ The Sunday Times Dorset, 1966. Al zo lang ze zich kan herinneren wil Meg chef-kok worden. De jaren zestig zijn echter niet makkelijk voor een ambitieuze jonge vrouw, zeker niet in professionele keukens, waar mannen nog steeds de dienst uitmaken. Dan belt Megs moeder, die gastvrouw is in een klein hotel in Dorset. Ze is bezig met de organisatie van een belangrijk galadiner en zit met de handen in het haar. Dit is een kans die Meg niet aan zich voorbij mag laten gaan; ze pakt meteen haar spullen en reist af naar Zuid-Engeland. Eenmaal daar aangekomen, blijkt dat er nog ontzettend veel moet gebeuren voordat de belangrijke gasten ontvangen kunnen worden. Meg stroopt de mouwen op maar botst gelijk met Justin, de zoon van de hoteleigenaar, die zo zijn eigen ideeën heeft over het runnen van een keuken. Boven het fornuis laait het vuur al snel flink op – of is er meer aan de hand tussen deze twee heethoofden? In de pers ‘Een flinke dosis romantiek.’ De Telegraaf, VROUW ‘Als je een boek van Katie Fforde openslaat, weet je dat je een heerlijk feelgoodverhaal kunt verwachten.’ Chicklit.nl ‘Echt op-en-top romantisch escapisme.’ Daily Mail
Umayya Abu-Hanna
Umayya Abu-Hanna
9789026373664
Paperback
In Een Palestijns diner neemt Umayya Abu-Hanna ons mee op een reis door de lange, rijke geschiedenis van Palestina en de Palestijnse keuken. Ze haalt herinneringen op aan onder meer de kerstdiners uit haar jeugd, met haar familie in de stad Haifa en Nazareth. Ze laat zien dat in haar cultuur weinig zo’n grote rol speelt als eten en tijd doorbrengen met familie en vrienden. De gerechten, bereid volgens eeuwenoude tradities, zijn gevarieerd en grotendeels vegetarisch. ‘Dit boek is gemaakt door Palestijnse vrouwen die hun erfgoed doorgeven via woorden, recepten en verhalen. Het is een levend archief van herinneringen, veerkracht en verbondenheid.’– Sami Tamimi
Pascale Naessens
Pascale Naessens
9789020981612
20250820
Hardcover
Eén pan of ovenschaal, nul stress: ideaal voor wie weinig tijd heeft, maar wel graag vers kookt. Echte smaak met echte ingrediënten: pure producten, zonder kunstmatige toevoegingen. 80 gloednieuwe creaties: ook trouwe fans krijgen frisse inspiratie. Van ontbijt tot dessert: makkelijke en heerlijke gerechten voor elk moment van de dag. Gezondheid: allemaal hartverwarmende recepten die verzadigen en bijdragen aan je gezondheid. Pascales unieke stijl: een zeldzame mix van gezondheid, elegantie en toegankelijkheid. Lekker en gezond eten maakt gelukkig! Proef hoe heerljk het leven kan zijn. ONTBIJT, zorg voor jezelf VEGETARISCH, het plantenrijk in de hoofdrol VIS & SCHAALDIEREN, puur en vol kracht VLEES, vol karakter KOFFIE-TIME, me-time CHOCOLADE, sweet & dark DESSERT MET FRUIT, zoete finale
Hollie Wood
Hollie Wood
9789023017677
20260819
Hardcover
Ontdek makkelijke eenpansgerechten die je in 15 minuten op tafel zet in EEN PAN van Hollie Wood. Heb je geen puf om te koken, een drukke dag achter de rug of gewoon zin in iets snels én lekkers? Met de gerechten uit EEN PAN zit je gebakken. Met maar liefst 100 recepten om uit te kiezen, zet je elke dag binnen een kwartier iets nieuws op tafel. Van rijst- en wereldgerechten tot wraps en pasta’s: er is voor elk wat wils. Zelfs voor de toetjesliefhebbers zijn er eenpansdesserts! Of je nu loaded steak nacho’s , halloumishakshuka of romige knoflook-kruidenbaconravioli op tafel wilt toveren: met deze recepten is de klus zo geklaard. Succes én smaak gegarandeerd!
Eleanor Wilkinson
Eleanor Wilkinson
9789464043259
20240820
De unieke oplossing voor het toenemende aantal solokoks: eenpansgerechten voor één persoon In Eén pan, één portie laat online culinair fenomeen Eleanor Wilkinson zien dat je als solokok niet beperkt bent tot soep of drie dagen lang kliekjes. Ze heeft dé oplossing voor iedereen die in het op gezinnen en stellen gerichte culinaire landschap tot nu toe buiten de boot viel: eenpansgerechten voor één persoon. – Koken voor één was nog nooit zo makkelijk, leuk én lekker – Voor singles, studenten, ouderen en kieskeurige eters – Gezond, snel, makkelijk én weinig afwas – Met tips om wat je overhoudt in een ander recept te verwerken Maaltijden die je instant comfort bieden, zoals lasagne of een romige traybake met gnocchi, flespompoen en worstjes; makkelijke gerechten als aardappelfrittata met chorizo en feta of risotto carbonara; zoete verwennerijen om mee af te sluiten: van een klassieke tarte tatin of appelcrumble tot sticky toffee pudding met dadels. En alles uit maar één pan! Voor singles en alleenstaande ouders, gezinnen met kieskeurige eters, huisgenoten met dieetwensen of veeleisende sportschema’s; voor studenten die een dagje solo gaan, ouderen die voor zichzelf koken, en voor alle mensen die genoeg hebben van het maaltijd-preppen voor meerdere dagen. Voor jezelf koken is met Eleanor geen noodzakelijk kwaad, maar een moment van zelfzorg met zo min mogelijk afwas toe. ‘Alle gerechten in het boek zijn niet alleen voor één persoon maar er wordt voor alles ook nog eens slechts één pan gebruikt. Handig: overgebleven ingrediënten worden gebruikt in een ander gerecht, zodat de verspilling minimaal is.’ – Jonah Freud tipt Eén pan, één portie als een van de tien fijnste nieuwe kookboeken in het Parool ‘Op zoek naar kleine manieren om goed voor jezelf te zorgen? Zoek niet verder. […] Je kunt de recepten vrij simpel voor meerdere mensen maken natuurlijk.[…] Een fijn kookboek.’ – kookboekennieuws.nl
Fernando J. Múnez
Fernando J. Múnez
9789046829752
20230523
Paperback
Een geheime liefde, venijnige intriges en gevaarlijke duels aan het hof van Castamar Chef-kok Clara is inmiddels verliefd op hertog Diego. Maar ook al krijgt ze zeker wederzijdse signalen, ze vindt het moeilijk te geloven dat deze liefde kans van slagen zou kunnen hebben. Wanneer Clara tijdens een groot banket aan de gasten van de hertog wordt voorgesteld loopt de situatie uit de hand. Verschillende edellieden maken suggestieve opmerkingen en Clara bijt van zich af – Door haar lagere sociale positie wordt dit een groot schandaal en Diego en Clara belanden in een web van leugens en intriges. Ondertussen zweren de vijanden van Diego samen om hem tot val te brengen. Wordt deze samenzwering op tijd ontdekt? En welke rol speelt Clara hier precies in? ‘Castamar heeft veel meer te bieden dan de gemiddelde kostuumroman.’ Algemeen Dagblad ‘Absolute aanrader.’ Anne Jacobs, auteur van Het weesmeisje ‘Een fascinerende historische saga vol affaires, intriges en grootse banketten.’ El Pais
Andries B.V.
Andries B.V.
9789465192635
Paperback
Wie heeft er na een lange dag zin om urenlang in de keuken te staan en daarna bergen afwas te doen? Met eenpanspasta bereid je een volledige, voedzame maaltijd in één pan – van het koken tot het serveren. In dit boek ontdek je hoe je met een handvol ingrediënten en één pan de lekkerste pastagerechten op tafel zet. Je leert de basis van de eenpansmethode, waarbij pasta, groenten, kruiden en saus samen garen tot een perfect gerecht. Van klassieke combinaties tot verrassende smaakmakers: elke avond een andere smaaksensatie, zonder gedoe. Daarnaast vind je handige tips voor voorraadkast-essentials, slimme tijdbesparende trucs en variaties voor elk seizoen. Dit boek laat je zien hoe koken eenvoudig, snel en vooral heerlijk kan zijn – met minimale moeite en maximaal genieten.
Fadia Zeidan
Fadia Zeidan
9789044762372
Hardcover
Ga mee op ontdekkingsreis door de Libanese keuken! In dit heerlijke kookboek laat Fadia Zeidan je kennismaken met de familierecepten die zij van haar moeder heeft geleerd: rijke, gevarieerde en toch eenvoudig klaar te maken gerechten waar het hele gezin van zal smullen! Hummus, falafel, taboulé, gevulde snijbiet, vleespastei en pittige vis… je leert stap voor stap hoe je deze smakelijke Libanese klassiekers maakt. En natuurlijk kunnen ook de typische mezze niet ontbreken! Dankzij de handige tips en duidelijke foto’s tover je in een handomdraai een verrukkelijke maaltijd op tafel.
Lindsay Wilson
Lindsay Wilson
9789023017684
20260603
Paperback
Eet drie volwaardige maaltijden en raak moeiteloos hardnekkige kilo’s kwijt met de heerlijke recepten uit Eet jezelf slank van Lindsay Wilson. Duurzaam afvallen is geen gemakkelijke opgave. (Crash)diëten werken vaak maar even: eerst vliegen de kilo’s eraf, maar volhouden blijkt onmogelijk. Met de methode van Lindsay Wilson is dat verleden tijd. Zijn concept is simpel maar effectief: door met de juiste voeding je hongergevoel op drie eetmomenten te stillen, heb je geen behoefte meer aan snacken. Hij legt uit hoe het werkt en biedt je de keuze uit verschillende eetschema’s. Met de lekkere en vullende recepten voor ontbijt, lunch en diner ben je in no time van je overtollige kilo’s af!
Christine Legeret
Christine Legeret
9789461433565
20260224
Hardcover
Koken met het meest veelzijdige ingrediënt: Ei! Ei! laat zien dat één van de meest alledaagse ingrediënten aan de basis staat voor overheerlijke gerechten: van gemakkelijk maar elegant zoals oefs cocotte met dragon & room tot en met een robuuste curryomelet op Indiase wijze voor de stevige trek. Ei! biedt meer dan 15 bereidingstechnieken en 90 recepten: van ontbijt tot en met gebak en cocktails. Maak gepocheerde eieren in rodewijnmarinade of okonomiyaki, de populaire Japanse omelet. Trakteer je gasten op îls flottante met rabarberroom of serveer mochi gevuld met ingelegde eidooier, bestrooid met gembersuiker. De recepten in Ei! zijn werelds: van baghala ghatogh (tuinbonen-eischotel met dille) uit Noord-Iran, bacalhau à bras uit Portugal en gezouten en gefermenteerd ei uit China. Van eenvoudige bereidingstechnieken tot en met fermentatie, in zuur ingelegd, gemarineerd, gedroogde eidooier, eieren in gelei en meer. Maak zelf mooie sauzen met ei als basis zoals aioli, rouille en het Libanese toum à l’ail. Met Ei! breid je je repertoire aanzienlijk uit met het meest veelzijdige ingrediënt.
Jacques Hermus
Jacques Hermus
9789048877744
20260311
Hardcover
In Eibijbel van Jacques Hermus, opgegroeid op een boerderij, vind je meer dan 200 recepten voor verschillende bereidingen van een ei. Eieren zijn zo’n gewoon onderdeel van onze keuken dat we ze eigenlijk voor lief nemen. Van een gekookt eitje tot een roerei of omelet. Maar een ei is de start van eindeloze, culinaire mogelijkheden en de basis van veel gerechten wereldwijd. Bak een uitsmijter met ham, serveer een soja-eitje in je kom ramen noedelsoep of frituur een eierbal. Maar ook in salades, drankjes en sauzen hoeft een ei niet te ontbreken. Ontbijt eens met eggs Benedict, lunch met shakshuka zet of ’s avonds een quiche Lorraine op tafel en sluit af met tiraimsu. Gebruik eiwit voor meringue of in cocktails als pisco sour en maak mayonaise en lemon curd van overgebleven eidooiers. Een ei hoort erbij en Jacques laat met Eibijbel zien hoe veelzijdig een ei is.
Blijf op de hoogte van relevante boeken
Abonneer u op de Atlantis-nieuwsbrief en ontvang regelmatig praktijkverhalen, deskundige inzichten en ervaringen uit de praktijk. Afmelden kan op ieder moment.
Blijf op de hoogte van relevante boeken
Abonneer u op de Atlantis-nieuwsbrief en ontvang regelmatig praktijkverhalen, deskundige inzichten en ervaringen uit de praktijk. Afmelden kan op ieder moment.