Categorie: Bakboeken
Bert Heerink
Bert Heerink
9789464873924
Paperback
Zonder de voorspelbaarheid van een autobiografisch boekwerkje laat muzikant Bert Heerink in verhalen vanuit het hoofd en het hart de lezer mééleven met gedachten, gevoelens en gebeurtenissen uit zijn leven. Elke bladzijde is een kijkje in de keuken waar de lezer geacht wordt te roeren, te bakken en te proeven om uiteindelijk tot een oordeel te komen over het opgediende menu. Waar Bert zich vooral als mens profileert is de altijd aanwezige muziek natuurlijk een bepalende factor in zijn leven. Zelf ziet hij zich als slechts een vlo in de muziekgeschiedenis; maar dan wél één die magistrale sprongen maakte en dit nog altijd doet! Een bijzondere en verrassende inkijk in de ziel van Bert, op verschillende tekstuele manieren”. Godfried Nevels (muziekjournalist & schrijver)
Roel Peeters
Roel Peeters
9789000398546
Bak overheerlijke Limburgse lekkernijen Bakker en vlaaienexpert Roel Peeters presenteert in zijn tweede vlaaienboek 35 nieuwe recepten, voor traditionele Limburgse vlaaien, maar ook voor bijzondere bodems, verrassende smaken en nieuwe structuren. Het boek biedt uitgebreide informatie over de ins en outs van het vlaaien bakken. Welke bakspullen heb je nodig en hoe gebruik je ze? Welke technieken komen erbij kijken? Dankzij Roels heldere instructies en stap-voor-stapfoto’s krijg je genoeg uitleg om thuis van start te gaan. Maar dan rijst de vraag: welke van de vlaaien kies je om te gaan bakken? Het begint bij de bodem. Kies je voor de traditionele gistdeegbodem, of een bodem van biscuitdeeg of bladerdeeg? Zo is er voor iedere smaak wat wils. Wat dacht je van stracciatellavlaai, Limburgse perenvlaai of kruisbessenvlaai met vanilleslagroom? Rabarbervlaai met venkel, of rijstevlaai met mirabellen? Deze vlaaien vind je niet bij de bakker. Breng jouw bakplezier naar een hoger niveau, met een spectaculair en heerlijk eindresultaat! Roel Peeters is geboren en getogen in het Limburgse Kessel. Hij groeide op als bakkerszoon, tussen de vlaaien, in de zaak van zijn vader. Jarenlang runde hij met zijn vrouw Cathelijne de familiebakkerij. Sinds 2022 zijn zij samen een andere weg ingeslagen. Dagelijks geven zij uitverkochte workshops in Het Bak Atelier in Valkenburg aan de Geul. Roels eerste boek Vlaai is een begrip bij vlaailiefhebbers en thuisbakkers.
Interstat
Interstat
9789464329346
20260803
Paperback
Elke dag een heerlijk recept! In deze inspirerende receptenkalender vind je elke dag een zoet (of hartig) antwoord op de vraag ‘Wat bakken we vandaag?’
Michel van Egmond
Michel van Egmond
9789041717283
20260527
Paperback
Na het verschijnen van Kieft , waarin de hoofdpersoon zijn jarenlange cocaïne- en alcoholverslaving aan het grote publiek openbaarde, werd schrijver Michel van Egmond telkens met dezelfde vraag geconfronteerd: ‘Hoe gaat het nu met Wim Kieft?’ Dit boek is het antwoord op die vraag. De terugkeer vormt een indringend en ontroerend portret van iemand die opvallend openhartig vertelt over zijn constante strijd tegen de verleidingen, over zijn terugvallen en over een heel nieuw probleem: de dwanggedachten die hem tegenwoordig uit zijn slaap houden. Over een gekneusd geweten en een verleden dat hem overal achtervolgt, maar vooral over hoop, herstel en hervonden herinneringen.
Martin Ivar Hveem Fjeld
Martin Ivar Hveem Fjeld
9789463497053
20260731
Paperback
In Zuurdesem hartig & zoet van Martin Fjeld staan 30 recepten die beginnen met één simpele zuurdesemstarter: zowel (nieuwe) broden als brioches, hamburgerbroodjes, pizza’s, pretzels en meer. Ook vertelt bakker Martin Fjeld je alles over meel als grondstof, waarbij hij de verschillen tussen spelt, emmer en rogge benadrukt, en tussen industrieel gemalen meel en steengemalen meel van kleine molens. Zuurdesem hartig & zoet is niet alleen een lust voor het oog, maar ook hét bakboek voor de zuurdesemthuisbakker die al een aardig brood kan maken, en zijn repertoire wil uitbreiden. Als je het eenmaal onder de knie hebt, dan gaat er een wereld voor je open. Van roggebrood tot peperkoek: alles van één starter! ‘Ik heb eindelijk de ongrijpbare kunst van zuurdesembrood bakken onder de knie – en dat komt door Martin Fjeld.’ – The Guardian
Blijf op de hoogte van relevante boeken
Abonneer u op de Atlantis-nieuwsbrief en ontvang regelmatig praktijkverhalen, deskundige inzichten en ervaringen uit de praktijk. Afmelden kan op ieder moment.
Blijf op de hoogte van relevante boeken
Abonneer u op de Atlantis-nieuwsbrief en ontvang regelmatig praktijkverhalen, deskundige inzichten en ervaringen uit de praktijk. Afmelden kan op ieder moment.