Categorie: Ziekte & allergieën
9789465584102
20260707
Paperback
De Champagnestreek in Noordoost-Frankrijk is al eeuwenlang verbonden met de productie van een van de bekendste mousserende wijnen ter wereld. Dit boek geeft je een overzicht van het gebied: de ligging en het klimaat, de belangrijkste druivensoorten, de traditionele wijnbereiding en de rol van de grote champagnehuizen. Je leest hoe de streek is opgebouwd, welke wijngaarden en regio’s van belang zijn, en hoe het productieproces van druif tot fles verloopt. Dit boek is volledig door kunstmatige intelligentie gegenereerd. De inhoud is met zorg samengesteld om je een feitelijk en toegankelijk overzicht te bieden, maar controleer belangrijke informatie waar nodig bij aanvullende bronnen. Een praktische introductie voor wie meer wil weten over de achtergrond van champagne en de streek waar het vandaan komt.
9789465583549
20260706
Paperback
Elk jaar wachten liefhebbers in Nederland op één moment: de aankomst van de Hollandse Nieuwe. Dit boek neemt je mee in de geschiedenis van deze haring, van de vroege haringvangst en het werk van Willem Beukelszoon tot de rol die haring eeuwenlang speelde in de Nederlandse economie en cultuur. Je leest hoe de vangst en het kaken van haring in zijn werk gaan, wat de Hollandse Nieuwe onderscheidt van andere haringsoorten, en welke regels en tradities bepalen wanneer je van ‘nieuwe’ mag spreken. Ook komt de bereiding aan bod: hoe haring wordt schoongemaakt, bewaard en geserveerd, van de klassieke manier tot moderne varianten. Dit boek is volledig door kunstmatige intelligentie samengesteld en biedt je een overzichtelijke, feitelijke introductie in dit stukje Nederlands cultureel erfgoed.
Waries B.V.
Waries B.V.
9789465502960
20260618
Paperback
Geen andere vis belichaamt de kracht en vrijheid van de oceaan zo volledig als de tonijn. In dit boek ontdek je alles over dit indrukwekkende dier: van zijn bijzondere biologie en zijn rol in het mariene ecosysteem tot de wereldwijde visserij en de duurzaamheidsvraagstukken die daarmee gepaard gaan. Je leert hoe tonijn gevangen, verwerkt en verhandeld wordt, en waarom de soort steeds meer onder druk staat. Ook de keuken komt uitgebreid aan bod: van klassieke Japanse bereiding tot Mediterraanse gerechten en alles daartussenin. Dit boek laat je zien hoe wetenschap, economie en gastronomie samenkomen in één van de meest fascinerende vissen van onze planeet, en waarom de toekomst van de tonijn ook jouw zaak is.
9789465583532
20260706
Paperback
Jenever is al eeuwenlang onlosmakelijk verbonden met de Nederlandse cultuur, van de kroegen in de zeventiende eeuw tot de stokerijen van vandaag. Dit boek neemt je mee door de geschiedenis van deze nationale drank, van de vroege ontwikkeling in de Lage Landen tot de manier waarop jenever wereldwijd bekend werd. Je leest hoe jenever wordt gestookt, welke ingrediënten en methoden daarbij een rol spelen, en wat de verschillen zijn tussen de diverse soorten en smaken. Ook komen bekende en minder bekende stokerijen aan bod, elk met hun eigen werkwijze en traditie. Dit boek is met behulp van kunstmatige intelligentie samengesteld en biedt een heldere, feitelijke inleiding voor iedereen die meer wil weten over de herkomst, productie en variëteit van jenever.
Waries B.V.
Waries B.V.
9789465504308
20260622
Paperback
Matcha is een fijngemalen groene thee met een lange geschiedenis in Japan, die de afgelopen jaren ook in Nederland bekendheid heeft gekregen. In dit boek lees je waar matcha vandaan komt, hoe het wordt verbouwd en verwerkt, en wat de meestgebruikte bereidingsmethoden zijn. Daarnaast komen de gezondheidsaspecten aan bod: wat wetenschappelijk onderzoek zegt over de werking van matcha en welke stoffen daarin een rol spelen. Dit boek is samengesteld met behulp van kunstmatige intelligentie en biedt een overzichtelijke, feitelijke introductie op het onderwerp. Of je nu voor het eerst met matcha kennismaakt of meer achtergrondinformatie wilt opdoen, je vindt hier een toegankelijk en informatief overzicht.
9789465582788
20260708
Paperback
Nederland kent een lange en gevarieerde biertraditie, met brouwstijlen die uiteenlopen van kloosterbieren tot moderne ambachtelijke creaties. Dit boek biedt je een overzicht van die traditie: van de geschiedenis van het brouwen in de Lage Landen tot de kenmerken van verschillende stijlen zoals witbier, tripel, bok en saison. Je leert welke ingrediënten en brouwmethoden bepalend zijn voor smaak en karakter, en krijgt praktische handvatten voor het proeven en beoordelen van bier. Ook komen bekende brouwerijen en regionale verschillen aan bod. Dit boek is met behulp van kunstmatige intelligentie samengesteld en zorgvuldig nagelopen op feitelijke juistheid, met als doel je op een heldere en toegankelijke manier kennis te laten maken met de wereld van het Nederlandse bier.
9789465584751
20260708
Paperback
Oesters zijn al eeuwenlang een geliefd voedingsmiddel, met een rijke geschiedenis die teruggaat tot de Romeinse tijd. Dit boek geeft je een helder overzicht van alles wat met deze schelpdieren te maken heeft, van hun natuurlijke leefomgeving tot hun plaats op het bord. Je leest hoe oesters ontstaan en groeien, welke soorten er bestaan en hoe de kweek in zijn werk gaat, van de Franse kust tot de Nederlandse Oosterschelde. Ook komen bereidingswijzen aan bod, met aandacht voor het openen, serveren en combineren van oesters met andere ingrediënten. Dit boek is met behulp van kunstmatige intelligentie samengesteld en vervolgens redactioneel nagekeken, met als doel je op een toegankelijke manier kennis te laten maken met de wereld van de oester.
Waries B.V.
Waries B.V.
9789465504216
20260622
Paperback
Pilsner is het meest gedronken biertype ter wereld, maar over de achtergrond ervan is minder bekend dan je zou verwachten. Dit boek, samengesteld met behulp van kunstmatige intelligentie, geeft een overzichtelijk beeld van de geschiedenis van pilsner: van de uitvinding in het negentiende-eeuwse Pilsen tot de wereldwijde verspreiding die daarop volgde. Je leest hoe het brouwproces werkt, welke ingrediënten bepalend zijn voor de smaak en hoe verschillende stijlen zich van elkaar onderscheiden. Ook komen bekende brouwerijen en merken aan bod. Het boek biedt een toegankelijke inleiding voor iedereen die meer wil weten over dit alledaagse maar opvallend rijke onderwerp.
9789465584768
20260708
Paperback
Specerijen en kruiden worden al duizenden jaren gebruikt in keukens en culturen over de hele wereld. Dit boek geeft een overzicht van de belangrijkste soorten: waar ze vandaan komen, hoe ze worden verbouwd en verwerkt, en hoe je ze kunt toepassen in de keuken. Je leest over de geschiedenis van de specerijenhandel, de smaak- en geureigenschappen van bekende en minder bekende kruiden, en praktische informatie over bewaren en combineren. Het boek is samengesteld met behulp van artificiële intelligentie op basis van bestaande kennis over dit onderwerp. Of je nu weinig weet over specerijen of je kennis wilt verbreden, dit boek biedt een toegankelijk en overzichtelijk naslagwerk voor dagelijks gebruik in de keuken.
Waries B.V.
Waries B.V.
9789465504315
20260622
Paperback
Thee wordt al eeuwenlang gedronken in vrijwel elk deel van de wereld en kent een grote verscheidenheid aan soorten, smaken en herkomsten. Dit boek is samengesteld met behulp van kunstmatige intelligentie en biedt een overzicht van de belangrijkste theesoorten en de gebieden waar ze vandaan komen. Je leest over de kenmerken van groene, zwarte, witte, oolong- en andere theesoorten, over het oogsten en verwerken van theebladeren, en over de invloed van klimaat en bodem op de smaak. Ook komen de traditionele theeculturen van landen als China, Japan, India en Sri Lanka aan bod. Dit boek is bedoeld als een informatieve inleiding voor wie meer wil weten over thee en de wereld erachter.
Waries B.V.
Waries B.V.
9789465504230
20260622
Paperback
Tripelbier heeft een vaste plaats in de Belgische en Nederlandse brouwtraditie. Dit boek geeft een feitelijk overzicht van de geschiedenis, de brouwmethoden en de smaakkenmerken van het tripel. Je leest hoe dit biertype zich door de jaren heeft ontwikkeld, welke ingrediënten en gistingsprocessen het typeren, en hoe je de stijl kunt herkennen en beoordelen. Ook de rol van abdijen en de opkomst van commerciële tripels komen aan bod. Dit boek is samengesteld met behulp van kunstmatige intelligentie en is bedoeld als toegankelijke, informatieve inleiding voor iedereen die meer wil weten over dit klassieke, bovengistende biertype.
Waries B.V.
Waries B.V.
9789465504223
20260622
Paperback
Witbier is een van de oudste bierstijlen van de Lage Landen, met een geschiedenis die teruggaat tot de middeleeuwen. In dit boek lees je hoe de brouwtradities zich door de eeuwen heen hebben ontwikkeld en welke rol ingrediënten als tarwe, hop en gist spelen in het karakter van het bier. Je krijgt inzicht in het brouwproces, de belangrijkste producerende brouwerijen en de manier waarop je witbier het beste serveert en proeft. Dit boek is samengesteld met behulp van kunstmatige intelligentie en biedt een overzichtelijke, feitelijke introductie voor iedereen die meer wil weten over deze klassieke bierstijl.
Blijf op de hoogte van relevante boeken
Abonneer u op de Atlantis-nieuwsbrief en ontvang regelmatig praktijkverhalen, deskundige inzichten en ervaringen uit de praktijk. Afmelden kan op ieder moment.
Blijf op de hoogte van relevante boeken
Abonneer u op de Atlantis-nieuwsbrief en ontvang regelmatig praktijkverhalen, deskundige inzichten en ervaringen uit de praktijk. Afmelden kan op ieder moment.