De rijke smaken van de Turkse keuken liggen binnen handbereik van je eigen keuken. In dit boek ontdek je de geheimen achter klassiekers zoals lahmacun, imam bayıldı en baklava. Je leert werken met specerijen als sumak en pul biber, maakt je eigen yoghurtbereidingen en beheerst de kunst van perfect deeg voor börek en gözleme. Van uitgebreide ontbijttafels tot hartverwarmende stoofpotten: elk recept wordt stap voor stap uitgelegd, met aandacht voor traditionele technieken en ingrediënten die je in elke supermarkt kunt vinden. Daarnaast lees je over de eetcultuur en gastvrijheid die de Turkse keuken zo bijzonder maken. Dit boek laat je zien hoe je met eerlijke ingrediënten en eeuwenoude bereidingswijzen de smaak van Turkije op je eigen tafel brengt.