Ontdek de food scene van Hongkong, één van de meest fascinerende culinaire bestemmingen ter wereld, met een adembenemend rijke en gevarieerde keuken. Met de 80 authentieke recepten van chef-kok Tony Tan proef je Hongkong: van gerechten uit de theehuisjes en eetkraampjes tot en met recepten van iconische hotels en dumplingrestaurants; van traditioneel tot en met hedendaags. Tony verweeft zijn recepten met de (culinaire) geschiedenis van Hongkong: van de Qing-dynastie en het koloniale verleden tot de ultramoderne stad die het vandaag de dag is, waar oost en west samenkomen.