Barbecueën lijkt eenvoudig, maar het beheersen van kolen, temperatuur en tijd maakt het verschil tussen taai vlees en een geslaagde maaltijd. Dit boek legt de basistechnieken van het bbq'en uit, van het opbouwen van een goed kolenbed tot het inschatten van directe en indirecte hitte. Je leert hoe je de temperatuur van je barbecue bepaalt en bijstuurt, hoe lang verschillende soorten vlees en groenten nodig hebben, en waar je op moet letten om ze gelijkmatig gaar te krijgen. Ook komen praktische zaken aan bod, zoals het voorbereiden van ingrediënten en het gebruik van eenvoudig gereedschap. Dit boek is met behulp van kunstmatige intelligentie samengesteld en biedt een heldere, praktische introductie voor wie net begint met bbq'en en op zoek is naar duidelijke uitleg zonder overbodige poespas.