Eén slok en je bent verkocht: bubble tea is wereldwijd uitgegroeid tot een van de populairste dranken van het moment. Maar wat maakt deze beker met tapiocaparels nu precies zo bijzonder? In dit boek ontdek je de fascinerende oorsprong van bubble tea in Taiwan, de eindeloze variaties in smaken en theesoorten, en alles wat je moet weten over de ingrediënten en bereidingstechnieken. Van klassieke melkthee tot fruitige varianten met popping boba: je leert hoe elke component bijdraagt aan de perfecte beker. Daarnaast krijg je inzicht in de culturele betekenis van deze drank en de snelle opmars die bubble tea wereldwijd heeft gemaakt. Dit boek laat je zien hoe bubble tea veel meer is dan een voorbijgaande trend, en geeft je de kennis om deze drank volledig te begrijpen en zelf te bereiden.