Elke sessie beter. Hoe warm was de barbecue, welk hout gebruikte je, hoe lang stond de schouder op het rooster en wat deed het weer? In dit logboek houd je het allemaal bij, zodat je de volgende keer precies weet wat werkt. Wat zit erin 40 receptspreads met methode, kerntemperatuur, hout en temperatuurverloop Hoofdstukken rund, varken, gevogelte, vis, groente, low & slow en overig Kerntemperaturen, warmtezones en rusttijden Rooklog voor acht sessies: hout, temperatuur, tijd en weer Rubs, marinades en een overzicht van houtsoorten Omrekentabellen, kooktijden, seizoenskalender en notities