Wil je langer genieten van seizoensgebonden groenten en fruit, zelfgemaakte jam en gelei bereiden of je voorraadkast vullen met heerlijke huisgemaakte producten? Misschien wil je beginnen met inmaken, maar weet je nog niet precies welke benodigdheden je nodig hebt, welke methode geschikt is voor welk voedingsmiddel en waarop je moet letten om voedsel veilig te conserveren. Dit praktische kookboek begeleidt je stap voor stap door de basisprincipes van het inmaken en conserveren. Alles wordt begrijpelijk uitgelegd en is afgestemd op beginners. Dit kun je in dit boek verwachten: Jam en gelei: Leer de basisprincipes voor fruitige spreads, de juiste voorbereiding van ingrediënten en de meest voorkomende oorzaken van problemen met de consistentie. Fruit in potten: Ontdek hoe je fruit voor verschillende toepassingen voorbereidt en volgens beproefde methoden conserveert. Vruchtensauzen en andere lekkernijen: Leer meer over vruchtensiropen, fruitspreads en andere veelzijdige bereidingen. Augurken in azijn, relishes en chutneys: Begrijp waarom azijn, zout, de juiste ingrediëntenverhoudingen en een passende conserveringsmethode belangrijk zijn.