Vezels zijn belangrijker dan ooit! Van fibermaxxing tot darmgezondheid: overal hoor je hoe belangrijk vezels zijn. Maar hoe zorg je er nu voor dat je écht meer vezels eet, zonder ingewikkelde voedingsschemas of uren in de keuken te staan? Lisa Dorsman combineert haar expertise in voeding en voedselinnovatie met een druk gezinsleven. Ze overbrugt de kloof tussen wetenschap en dagelijks koken: zonder ingewikkeld jargon of hypes, maar met evidencebased kennis, praktische tips en vooral veel smaakvolle recepten. Lisa laat zien hoe je op een makkelijke en lekkere manier elke dag voldoende vezels binnenkrijgt. Vezelrijk bevat 60 snelle, verrassende en veelzijdige recepten voor easy lunches, drukkedagendiners, kidsproof favorieten, comfortfood, mealprep & vriezerhelden en tussen doortjes. Van yakitori chicken crunch wrap en smashed aardappelsalade met crispy chili-olie tot romige pinda-miso noedelsoep met groenten, banaan-cheesecakepudding en meer. Lisa Dorsman werkt naast voedselinnovator als voedingswetenschapper en is aangesloten bij de Nederlandse Academie van Voedingswetenschappers. Zij ontwikkelt toegankelijke recepten en voedings concepten die laten zien dat gezond en vezelrijk eten ook snel en eenvoudig kan zijn. Als kersverse moeder is ze nóg meer gericht op snelle, praktische én lekkere recepten die passen binnen een vezelrijke leefstijl.