Je droomt van je eigen foodtruck, maar waar begin je? De stap van idee naar een draaiende onderneming op wielen is groot, en de valkuilen zijn talrijk. Van vergunningen en hygiënevoorschriften tot de keuze van je concept en standplaats: er komt meer bij kijken dan je denkt. In dit boek doorloop je alle stappen om je foodtruck succesvol te lanceren. Je leert hoe je een sluitend businessplan opstelt, welke verzekeringen en vergunningen je nodig hebt, hoe je je menu samenstelt voor maximale marge en hoe je vanaf dag één klanten trekt. Ook onderwerpen als financiering, inkoop en het vinden van de juiste evenementen komen uitgebreid aan bod. Dit boek laat je zien hoe je van een leeg chassis een bloeiend bedrijf maakt, stap voor stap.